• (gość portalu) Zaloguj się
  • Na podany adres zostanie wysłany e-mail potwierdzający a następnie dalsze powiadomienia

  • Wysłany przez Ciebie post może pojawić się z opóźnieniem do kilku minut.

Odpowiadasz na:

Gość portalu: miu  napisał(a): 

> I po co takie uszczypliwosci ? :(
> 
> 160°C moze wystarcza, choc wydaje mi sie, ze karmel ma temperature o wiele wyzs
> za, gdzies w okolicach 300°C, ale moze sie myle.... Jest jednak zasadnicza rozn
> ica miedzy robienie karmelu w naczyniu i na smietanie. Normalnie topiony cukier
>  lezy bezposrednio na zrodle ciepla, a nie na chlodnym kremie ze smietany. Wted
> y jest trudniej. Podgrzanie calosci powoduje bulgotanie smietany i mieszanie si
> e skladnikow. Dlatego wymyslono najpierw zelazka do creme brulee, ktorych uzywa
> no przez wieki po rozgrzaniu do czerwonosci w ogniu, a teraz sa specjalne palni
> ki.
> 
> Dla zaciekawionych [url=http://farm6.static.flickr.com/5253/5473097611_251c3411
> 46.jpg]ZDJECIE ZELAZKA[/url] do creme brulee.

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się