! jesli sie zagotuje wywal i zrob od nowa), zahartuj i dodaj do smietany. Dziala tak samo jak fix, tylko wiecej papraniny i wolniej zastyga. Proporcje takie jak na opakowaniu (ilosc plynu zastepujesz iloscia smietany), albo - zwlaszcza zimą - mozesz dac zelatyny mniej, do mniej-wiecej polowy
Fix z upraw nieekologicznych tez dziala :) -- a moja mama zawsze mi powtarzala: 'maksiu, badz grzecznym kotkiem, bo odrodzisz sie czlowiekiem'
Fix to zmodyfikowana skrobia, ktora przyspiesza ubijanie i sprawia, ze smietana trzyma ksztalt (nie oklapuje, nie puszcza wody po godzinie itd). Koniecznie zmieszaj go z duza iloscia cukru, bo inaczej zrobia sie grudy. -- mirabelek po prostu nie ma, sa zmyslone.
objętościowo (szklanka, lyzka itd.) – dla tych, którzy nie maja wagi kuchennej to moze byc utrudnienie. Obecnosc produktow firmy O. nienachlana, ot tu jakis cukier, tam fix, gdzieniegdzie budyn i już – nic, co by się nie dalo wymienic na produkty innej firmy. Zdjecia – swietne: widac
Tu sie akurat mylisz fatalnie - nawet najlepsza, legalna, z krowy smietanka, ubita i wlozona miedzy dwie warstwy biszkoptu, nawet nasaczonego, pusci wode w tenze biszkopt, ktory dziala jak gabka. Prawa fizyki, czy tam chemii. -- cute but psycho. things even out
Jesli chesz sie czuc lepiej dlatego, ze uzywasz suszonych i przetwarzanych chemicznie skladnikow oraz innych E zamiast normalnych, to sie czuj - mi nic do tego. Wysokoprzetworzona zywnosc sama w sobie jest parszywa - proces obrobki zabil w niej jakiekolwiek wartosci odzywcze i radosc jedze
Zelatyna tak jak fix, zatrzyma w smietanie serwatke, wiec powinno byc w porzadku. Trzymam kciuki w kazdym razie :) Jesli robisz to w ciastowej foremce (takiej dlugiej-waskiej), radzilabym wylozenie jej papierem do pieczenia z zapasem - bedzie latwiej calosc wyjac chyba, o ile sobie to
Uzyj zelatyny w proporcji do smietany takiej samej, jak do wody. -- indywidualnie nie lubie jajecznicy z glutem (z forum kuchnia)
To cudo z proszku rzeczywiscie wyglada slicznie i jest trwale. Ale w smaku jest sztuczne i wyraznie rozni sie od smietany. -- stereotypes are a real time-saver
Wystarczy pare godzin w lodowce, zeby zaczela sie oddzielac. -- "w wielu kosciolach kobiety z dziecmi stoja w innej czesci niz ludzie" - dcio na ff
Polska 30% bez dodatku fixu ubija sie do poziomu 'bardzo soft peaks' jak mawia moja znajoma Angielka. Porzadnie, na sztywno ubije sie 34% i wiecej. Moze do tej niemieckiej dodawany jest zaocznie juz jakis fix wspomagajacy? Co kraj, to obyczaj - w UK ubija sie najczesciej double cream
byl wymieniony w skladzie :( Moze od tamtego czasu Piatnica przestala psuc dobra smietane, ale na twoim miejscu bym uwazala. Ubij najpierw Mlekovite, a potem dobij Piatnice, jakby tamtej zabraklo. A, do 30% smietany powinnac uzyc fikxu - inaczej wynik bedzie kiepskawy. Fix dodatkowo