smakow i upodoban, co samo dowodzi, ze nie ma jednej jedynej poprawnej metody (gotowanie ryzu pomijajac ;) ) Przyznam sie, ze dopiero kilka lat temu przekonalem sie do jedzenia gotowanych krewetek na zimno. Moje dwa dipy: - sos sojowy, chilli oil (od kolegi Lee Kum Kee "Chiu Chow Chili Oil
ja robie tak najpierw gotuje kalafiora. Pozniej na oliwie zbrazawiam zabek czosnku i go usuwam. Wrzucam kalafiora i go przesmazam. Podlewam wrzatkiem i gdy zawrze wrzucam makaron lub ryz. troche sole. jesli woda wyparuje a makron lub ryz sa surowe podlewam. Jakies pol kalafiora na 4 osoby + 80 g
sie takimi ktore robi sie krotko- np. smazenie w panierce=pracochlonne, obieranie ziemniakow= pracochlonne, gotowanie zupy= krotkie, gotowanie kaszy/ryzu/makaronu-krotkie. -- www.youtube.com/watch?v=ce4DJh-L7Ys
bardzo wazne w takich przypadkach jest picie wody, herbat ziolowych typu rumianek, mieta, melisa, herbata jasminowa - nie zaszkodza ani tobie ani dziecku oprocz otreb jedz jablka, ze skorka, salaty, duzo jarzyn uwaga gotowane ziemniaki i marchewka moga dodatkowo zaklejac unikaj bialego
, albo ugotuj ryz (moze byc z dodatkiem mleka kokosowego) i zrob jakas egzotyczna salse, najlepiej z mango albo ananasa (wtedy juz nie jako wypelniacz do szaszlykow) i posyp wszystko kolendra jesli lubisz. no i w kilka minut plus gotowanie ryzu masz idealne drugie danie w klimacie. zupe tez posyp
,ostra salsa.Zwykla gotowana fasola pinto z gara(frijoles de la olla),chiles rellenos(chiles poblanos nadziewane serem meksykanskim,panierowane w jajku,usmazone i polane delikatnym,rzadkim sosem pomidorowym),chilaquiles czyli resztki tortillas z poprzedniego dnia smazone i podane w sosie,cienkie platy wolowiny
aaaa, nie wolno ryzu podlac, zakryc i zostawic, musisz dolewac powoli bulionu, i w trakcie gotowania mieszac zeby sie dokladnie rozkladala proprcja tej wilgoci (jesli nie zamieszasz, to w srodku bedzie taka glutowata papka, a ryz z boku, gory nie wsiaknie plynu i bedzie twardawy). Na 2 porcje ryzu
do risotto nie wlewa sie calego pulionu ale partiami - jak ryz wchlonie plyn dolewa sie kolejna porcje - az do wyczerpania plynu - co jakis czas trzeba zamieszac ryz na risotto to iiny rodzaj ryzu niz te, ktrore gotuje sie 10-15 minut
Chinskie ryze raczej powinny > byc sklejone ( sticky) sticky rice to zupelnie inna para kaloszy, przyrzadza sie go ze specjalnego gatunku ryzu (tzw. glutinous) i powinien byc bardzo kleisty...nie taki kleisty jak uzyskuje sie po nieplukaniu - wychodzi wtedy...no wlasciwie nie wiem jaki
Kaszy duzo nie jem wiec nie wypowiem sie .Przypuszczam ze juz jest czysta i mozna pominac " dokladne" kilkakrotne plukanie . Natomiast plukanie ryzu zalezy od jego gatunku . Chinskie ryze raczej powinny byc sklejone ( sticky)wiec nie plucze ich , hinduski ryz basmati zazwyczaj plucze sie
przepisy mam bardziej "z glowy" przeczytane wiele lat we wspanialej ksiazce o potrawach wegetarianskich z calego swiata. turecka zupa pasterska: - na masle przeszklic posiekana cebule. dodac filzanke zwyklego ryzu przplukanego zimna woda. chwile podusic razem. zalac tak z litrem z czubem bulionu
super dania. Bylo to super dosiwdczenie bo kazda z nas byla z innego kraju: Brazylia, Chiny, Korea, Tajlangia, Fidzi, Australia, ... Ja nauczylam sie wielu pysznych potraw: kimbap, chinskich pierogow, inyjskiego ryzu z miesem jagniecym, ... Przy ktoryms spotkaniu wpadlam na pomysl stworzenia dla