, czyli ok. 1/2 kg serduszek, ew.żołądków - no i ok.15 dkg wątróbki też drobiowej To są przykładowe proporcje mięsa, które można zmieniać ilościowo i jakościowo. Można zrobić pasztet z jednego gatunku mięsa np. tylko z wieprzowego , ale konieczny jest dodatek tłustego mięsa lub słoniny, żeby
1 kg wątróbek drobiowych (najlepiej oczywiście gęsich, ale są trudne do kupienia) 0,5 kg piersi z indyka 30 dag wędzonej słoniny (można kupić w niektórych hipermarketach) 2 cebule, 2 marchwie 1 pietruszka ¼ selera 3 ząbki czosnku 2 czerstwe bułki 3 jajka ¼ szklanki oleju
wklejam przepis Limby, chyba sie nie obrazi :) Pasztet Gość: limba 16.12.2004 17:12 Ja robię zwykły mięsny pasztet następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np. łopatka)’ - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średnio chude
Ja robię zwykły mięsny pasztet następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka)’ - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średniochude – ale musi być ono jasno-czerwone – wskazuje to na młodą jałówkę i na świeże mięso
, wykroić okrągłą foremką 8 omlecików i ułożyć je na zrazach, całość przełożyć na półmisek, udekorować. **************** Zrazy z mięsa i kapusty 25 dag mięsa wieprzowego bez kości, 8 dag cebuli, 2 dag masła, 5 dag bułki czerstwej, 1 jajko, 50 dag kapusty, 6 dag bułki tartej, 8 dag smalcu, 1
; cztery łyżki smalcu; cztery jajka; dwie czerstwe bułki; dwie cebule; 20 dag słoniny; sól, pieprz, gałka muszkatołowa i imbir; łyżka koniaku; 2 dag suszonych grzybów; bułka tarta. Przygotowanie potrawy: Moczymy grzyby i gotujemy do miękkości razem z cebulą. Mięso kroimy na niewielkie kawałki i
bardzo aromatyczne i po prostu mnie nie komponuje się dobrze ze smakiem pasztetu. Ja ten zwykły pasztet robię następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka)’ - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średniochude – ale musi być ono
Moj pasztet nie ma specjalnego składu. Mięso jakie mam - pół kurczaka, kawał wieprzowiny z łopatki, kawałek podgardla świeżego i co tam jeszcze mam - cielęcina itp. Wszystko duszę z cebulą, selerem , marchewką, grzybkami. Kiedy już miękkie i sosu zostało niewiele dorzucam wątróbkę - nie za
Pasztet w kruchym cieście Porcja: 642 kcal Przygotowanie: 45 minut Duszenie: 80 minut Pieczenie: 90 minut Na 10 porcji 300 g mięsa wieprzowego (bez kości) 300 g cielęciny 500 g wątróbki 200 g boczku szklanka bulionu (z kostki) 3 jajka 2 łyżki masła 2 łyżki oleju
dla mnie w prawdziwym pasztecie musi być wątróbka. Prawdziwy mięsny pasztet ma w sobie (z warzyw) tylko cebulę i przede wszystkim ani grama czosnku. :) I tak, gotujemy razem: dużo cebuli (cztery duże) mięso wołowe - 0,5 kg wieprzowina - 0,5 kg boczek (surowy!!!) - 1 kg z dodatkiem
Po 1,5 kg wołowiny (tej na gulasz), wieprzowiny (łopatka), 1kg podgardla, 20dkg wątróbki wieprzowej, 2 włoszczyzny, 2 - 3 spore cebule, garść grzybów suszonych, ziele angielskie, listek laurowy ( kilka), 3 kajzerki, 4 jajka, 2 gałki muszkatołowe. Mięso pokroić, gotować razem z włoszcz