U mnie będą śledzie (rolmopsy, w śmietanie i w oliwie), curry z rybą, pieczony łosoś, smażony karp, smażona inna ryba (co tam będzie akurat ładnego, może sandacz?) Zupa grzybowa plus barszcz (barszcz z kartonu). Uszka do barszczu. Pierogi z kapustą i grzybami, może też ruskie. Ciasta.
Zupa grzybowa, barszcz z uszkami, bigos, karp smażony. I to w zasadzie całe menu wigilijne, bo nie na ciepło to nic nie przewiduję, chyba że liczyć śledzia w śmietanie z jabłkiem - podaję na wczesny obiad w wigilię, ale z gorącymi ziemniakami, więc właściwie też na ciepło. Nie na ciepło to będą
Przede wszystkim był to smażony karp lub opiekane śledzie w zalewie octowej (brateringi), śledzie w śmietanie. Do tego sztamfowane (ugniecione z masłem) ziemniaki oraz kapustę kiszoną gotowaną z niełuskanym grochem i grzybami. Tradycyjną zupą wigilijną była siemieniotka (siemionka, konopianka
Ja lubę karpia. Inne ryby też. Ale najbardziej śledzie (byleby nie w occie!): w śmietanie, w oleju lnianym, z pomarańczami. Za to pierogi mogą nie istnieć. Jem zwykle jednego w wigilię, symbolicznie, raz w roku.
. Karpia robie z przepisów mieszanych. Kupuje dużo wcześniej i moczę w mieszance soku z cytryny, soli i pieprzu a potem wrzucam do zamrażalnika. No ale teraz to juz za późno. Czyli bardziej skorzystałabym z przepisu https://aniagotuje.pl/przepis/karp-smazony karp , czyli aniagotuje. Tam też jest karp
Filetujemy karpia, doprawiamy marynatą z soku z cytryny, oleju i natki pietruszki, marynujemy rybę. Śliwki moczymy, formujemy. Przygotowujemy sos serowy. Ryby układamy w brytfance, zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku, rozgotowujemy wiśnie, łączymy z bulionem, obwarzankiem, syropem i miodem. Miksujemy
śmietanki 18%, – szczypta zielonego mielonego pieprzu, – około 4-5 buraków ćwikłowych, – 2 łyżeczki małopolskiego miodu spadziowego, – 30 g dereniówki. Sposób przyrządzenia: Oczyszczony filet osuszamy, lekko solimy, nacieramy niewielką ilością pasty z czosnku niedźwiedziego i odstawiamy w chłodne
ZAWIJASKI Z KARPIA Składniki: – 1,5 kg karpia zatorskiego, – 100 g susek sechlońskich, – 2 g rozmarynu, – 5 g natki pietruszki, – 20 g cytryny, – 40 g bundza, – 4 jajka, – 100 ml kwaśnej śmietany, – 150 ml śmietanki, – 100 g wiśni, – 100 ml syropu wiśniowego, – 200 ml bulionu, – 5 g obwarzanków
%, – szczypta zielonego mielonego pieprzu, – około 4-5 buraków ćwikłowych, – 2 łyżeczki małopolskiego miodu spadziowego, – 30 g dereniówki. Sposób przyrządzenia: Oczyszczony filet osuszamy, lekko solimy, nacieramy niewielką ilością pasty z czosnku niedźwiedziego i odstawiamy w chłodne miejsce. Słoninę kroimy na
pogadać 😉 Ale jestem też organizatorem, bo szykuję nasze ulubione wigilijne potrawy (zupę grzybową, barszcz z uszkami, karpia, bigos, śledzie w śmietanie z jabłkiem, zamówiłam różne ciasta) - będziemy je jeść w kolejne dni świąt 🙂
Tak sobie. Ale dzisiaj czeka mnie popołudnie w kuchni. Gotuję grzybową, robię naleśniki do krokietów, piekę sernik. Jutro rano dojdzie sos tatarski. Pierogi kupiłam mrożone, ale takie hand made, zamówiłam ryby w galarecie, śledzia w śmietanie i spory set sushi. Goście przywiozą Karpia i sos z
, zsiadłe mleko) chude sery jaja masło i śmietana (niewielkie ilości) warzywa (np. papryka, kapusta, ogórki, marchew, sałata, rzodkiewki, buraki, ziemniaki, pomidory, cukinie, kalafior, cebula) większość owoców, ale w ograniczonej ilości produkty zbożowe (pieczywo, makarony, kasze, ryż – najlepiej