Przede wszystkim był to smażony karp lub opiekane śledzie w zalewie octowej (brateringi), śledzie w śmietanie. Do tego sztamfowane (ugniecione z masłem) ziemniaki oraz kapustę kiszoną gotowaną z niełuskanym grochem i grzybami. Tradycyjną zupą wigilijną była siemieniotka (siemionka, konopianka
Tak sobie. Ale dzisiaj czeka mnie popołudnie w kuchni. Gotuję grzybową, robię naleśniki do krokietów, piekę sernik. Jutro rano dojdzie sos tatarski. Pierogi kupiłam mrożone, ale takie hand made, zamówiłam ryby w galarecie, śledzia w śmietanie i spory set sushi. Goście przywiozą Karpia i sos z
. Karpia robie z przepisów mieszanych. Kupuje dużo wcześniej i moczę w mieszance soku z cytryny, soli i pieprzu a potem wrzucam do zamrażalnika. No ale teraz to juz za późno. Czyli bardziej skorzystałabym z przepisu https://aniagotuje.pl/przepis/karp-smazony karp , czyli aniagotuje. Tam też jest karp
Ja lubę karpia. Inne ryby też. Ale najbardziej śledzie (byleby nie w occie!): w śmietanie, w oleju lnianym, z pomarańczami. Za to pierogi mogą nie istnieć. Jem zwykle jednego w wigilię, symbolicznie, raz w roku.
pogadać 😉 Ale jestem też organizatorem, bo szykuję nasze ulubione wigilijne potrawy (zupę grzybową, barszcz z uszkami, karpia, bigos, śledzie w śmietanie z jabłkiem, zamówiłam różne ciasta) - będziemy je jeść w kolejne dni świąt 🙂
U mnie będą śledzie (rolmopsy, w śmietanie i w oliwie), curry z rybą, pieczony łosoś, smażony karp, smażona inna ryba (co tam będzie akurat ładnego, może sandacz?) Zupa grzybowa plus barszcz (barszcz z kartonu). Uszka do barszczu. Pierogi z kapustą i grzybami, może też ruskie. Ciasta.
, szał. Ale są rzeczy, które z sentymentem wspominam. Marmoladę wieloowocową z bloku - dla mnie pychota, mogło masła nawet nie być, pajda jakiegoś pieczywa i marmolada - szał. A z octem kojarzy mi się stosunkowo nowy dowcip: Babciu, jak to, w całym Karfurze tylko ocet? I kolejki po jajka, karpia, biały
ZAWIJASKI Z KARPIA Składniki: – 1,5 kg karpia zatorskiego, – 100 g susek sechlońskich, – 2 g rozmarynu, – 5 g natki pietruszki, – 20 g cytryny, – 40 g bundza, – 4 jajka, – 100 ml kwaśnej śmietany, – 150 ml śmietanki, – 100 g wiśni, – 100 ml syropu wiśniowego, – 200 ml bulionu, – 5 g obwarzanków
%, – szczypta zielonego mielonego pieprzu, – około 4-5 buraków ćwikłowych, – 2 łyżeczki małopolskiego miodu spadziowego, – 30 g dereniówki. Sposób przyrządzenia: Oczyszczony filet osuszamy, lekko solimy, nacieramy niewielką ilością pasty z czosnku niedźwiedziego i odstawiamy w chłodne miejsce. Słoninę kroimy na
Filetujemy karpia, doprawiamy marynatą z soku z cytryny, oleju i natki pietruszki, marynujemy rybę. Śliwki moczymy, formujemy. Przygotowujemy sos serowy. Ryby układamy w brytfance, zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku, rozgotowujemy wiśnie, łączymy z bulionem, obwarzankiem, syropem i miodem. Miksujemy
śmietanki 18%, – szczypta zielonego mielonego pieprzu, – około 4-5 buraków ćwikłowych, – 2 łyżeczki małopolskiego miodu spadziowego, – 30 g dereniówki. Sposób przyrządzenia: Oczyszczony filet osuszamy, lekko solimy, nacieramy niewielką ilością pasty z czosnku niedźwiedziego i odstawiamy w chłodne
to klasyka na polskich stołach. Krokiety z grzybami i kapustą lub gołąbki z kaszą – bazują na kapuście i grzybach, nawiązując do postnej tradycji kolacji. Karp – smażony, pieczony lub w galarecie. Śledzie – w oleju, śmietanie czy korzennej zalewie. Ryba po grecku – biała ryba z warzywami w sosie