-
Jak oni uzyskaja smak takich frytek (poza chemia;) - to kwestia tluszczu?
pomocy :)
-
gdzieś natknęłam się na przepis (niestety nie zanotowałam) na frytki, których
nie przyrządza się zwyczajnie wrzucając zienmiaki na tłuszcz, ale poddaje
wcześniej innym zabiegom
czy ktos może wie jak je zrobic?
-
Jaki olej wybrać i który jest zdrowy?
A może smalec albo inny tłuszcz?
-
co zrobić
bo własnie polowa mi sie zmarnowała
się przykleiły do dna
-
Mam pytanie, czym doprawiacie frtytki, bo szczerze znudzily mi sie juz tylko
solone i sie zastanawiam co za przyprawe kupic, zeby tez dobrze smakowaly :)
widzialam keidys to byla chyba czili papryka w proszku, ale nie jestem pewna
:D chetnie poprobuje Wasze :)
-
-
Zrobilam dzisiaj dziecku frytki. Wyszly potwornie gumowate. Czy ktos wie czemu? Czy na to ma
wplyw gatunek ziemniakow, z ktorych zostaly zrobione. Bo jak zrobilam jakies 2 tygodnien temu, to
z kolei wyszly bardzo chrupiace, az dziasla bolaly od jedzenia. Technologii produkcji nie zmienilam.
Wiec o co tutaj moze chodzic?
-
Witajcie,
od dłuższego czasu noszę się z zamiarem zakupu frytkownicy. Niestety nie
miałem możliwości próbowania frytek smażonych w tym urządzonku. Jak myślicie:
warto szarpnąć się na te pare stówek i kupić, czy lepiej pozaostać w wersji
klasycznej, czyli z garnkiem?
Jakie widzicie plusy i minusy obu wersji?
z góry dzięki za opinie
pozdrawiam
-
Jak w temacie, obiecałam dziecku, że w sobotę na obiad dostanie frytki. Już
mi głowę suszy o nie chyba z 3 tygodnie.
Chciałabym, żeby oprócz tychże frytek zjadł cokolwiek innego na obiad. Jest
wybitnie mięsożerny, ale na tym mi akurat nie zależy.
Chciałabym jakoś przemycić jakieś warzywko. Niestety surówki są błe, warzywa
są błe - z założenia, bo czasem nawet nie spróbuje.
Czy są jakieś warzywka, które możnaby wrzucić do frytownicy i upiec? Żeby
było smacznie, ładnie i zachęcając...
-
"Idealna belgijska frytka winna mieć 1 cm szerokości i 6 cm długości. Świeżo
pokrojone frytki należy włożyć do miski z zimną wodą na 15 min., by wypłukać
cały krochmal. Wodę można odrobinę, prawie niewyczuwalnie posłodzić, a cukier
pomoże utworzyć na ziemniakch chrupiącą skorupkę. Osuszone frytki należy
smażyć dwa razy - pierwszy raz w temperaturze 150*C, aż zbieleją (nie mogą
się wówczas zezłocić), następnie całkowicie ostudzić i smażyć do lekkiego
zezłocenia w 180*C."
Kalendarz...
-
Bo mi zawsze :)
Mama mnie uczyła że trzeba smażyć na głębokim oleju, no i tak robię, ale to
niewiele daje. Chociaż to zależy co rozumiemy poprzez słowo głęboki... Bo ja
daję gdzieś tak na 1, 2 cm...
Za mało?
Dlaczego się sklejają?
-
kiedyś od czasu do czasu kupiłam paczkę i po usmażeniu w piekarniku nawet
dało się zjeść,jednak dwa miesiące temu po przygotowaniu (jak zwykle w
piekarniku)miały dziwny smak,tzn.zalatywały jakby szpitalem.Na drugi
dzień,wyszorowałam lodówkę i zamrażalkę,bo sądziłam że
może "przeszły"rybą.Wczoraj znowu kupiłam te frytki (w innym sklepie)i znów
to samo!! smakowały ohydnie!!! fee!tym razem mi się już nie zdawało.Kiedyś
smakowały inaczej
-
Chciał bym by podano najlepszy przepis na zrobienie smacznych FRYTEK!!!
-
Wszystko mam-ziemniaki, frytkownice, olej i tylko frytki wychodzą jakieś
takie gumowate, nie chrupiące. Macie jakiś sposób? Żeby były porządnie
wysmażone a nie uduszone? Będe wdzięczna za dobre rady :)
-
czy istnieje jakiś rzecz do krojenia ziemniaków na frytki? Gdzie mozna je
dostać i ile kosztuje? Może ma to jakąś swoją nazwę?
-
z czym, z czego
-
JA JE BARDZO LUBIE, CHOC TAKIE NIEZDROWE. jADAM TYLKO Z SOLA I VEGETA. Z
kolei moj chlopak tylko z kechupem. W Zakopcu jedlismy frytki strambolini( o
ile dobrze zapamietalam nazwe) czyli z sola, tartym zoltym serem i keczupem.
Kolezanka jada tylko z majonezem(? jak to smakuje?)
a WY? macie przepisy na jakies sypanki lub maczanki do frytek? z czym je
jadacie? jak przyprawiacie?
-
No właśnie, czy już? Tak mnie naszło ostatnio, ale z młodych nigdy nie
robiłam. I jaki gatunek ziemniaków najlepszy? I jeszcze jakie macie patenty
przy robieniu frytek?
-
Ja wrzucam drobno pokrojone ziemniaki na gorący olej i smażę, aż się
zarumienią. Jednak moje frytki wciągają bardzo dużo oleju i są od tego miękkie.
Jak tego uniknąć? Z góry dzięki!
-
Czy to na pewno jest 15 ml wody? Nie 150 ml? Coś mi się te płyny nie
zgadzają - jak dodałam przepisową ilość mleka, wody i octu, to ciasto wyszło
gęste, zwarte i wyraźnie brakowało mu wody. A przecież mam w nim zanurzyć
rybę. Powinno być chyba nieco choć płynne. Szkoda, że nie podano pożądanej
konsystencji.