-
chcę zrobić na święta kajmakowy mazurek. Do tej pory masę kajmakową robiłam z
mleka skondensowanego (słodzonego) i gotowałam go 3 godziny. Mam już jednak
dość gotowania przez tyle czasu mleka, więc wymyśliłam sobie by użyć zamiast
mleka roztopionych krówek. Czy musiałabym je z czymś po tym roztopieniu
utrzeć, np. z masłem? I czy po rozsmarowaniu na cieście ( i po roztopieniu
ich)krówki znów stężeją??
-
Czy moze ktos robil cos z mleka skondensowanego ale nieslodzonego. Chcialam
zrobic mase do ciasta. Robilam ja z mleka slodzonego (gotowanie puszki przez
ok. 1,5 godziny) - ale ta masa jest za slodka i chcialabym ja wymieszac z
mlekiem nieslodzonym, ale nie wiem czy ono zgestnieje.
-
Jak zrobic zeby byl dobry , w sensie zeby toffi dobrze sie rozbilo.
Zrobilam na weekend tort przkladany takim kremem ( bita smietana i
toffi). W smaku bylo ok ale niestety nie wyszedl gladki. Wiem, ze
jest opcja maslo/margaryna plus toffi ale obawiam sie, ze problem by
pozostal.
-
Na kajmak zagotowalam (2 godziny) 2 puszki nestla slodzonego mleka,
do tego dodalam 100 gramow masla i po wielu calej nocy kajmak jest
nadal plynny. Ciasto do smieci.
Czy ktos prosze na przyszlosc ma dla mnie dobra rade?
-
Gdzie w lublinie , w jakim sklepie moge kupić gotowy karmel? bo jak
kupie skondesowane mleko słodzone i zaczne gotować to boje sie ze
czekac mnie bedzie duuże sprzątanie :)
-
Kochani,jak mozna wykorzystac bialy ser mrozony i jak go odmrozic?
Mikrofala?Czy da sie z niego sernik czy na przyklad kopytka?Czy to
sie nie bedzie lalo?Mieszkam w Szwecji i ser bialy jest tu
deficytowy i musze go wykorzystac.
Po drugie - potrzebuje kajmaku-a tu nie widzialam mleka w puszce czy
ktos wie jak to samemu zrobic?Dziekuje za pomoc!
-
mam zamiar uiec pieerwszego w zyciu mazurka. Jakoś tten zwykły kajmak z mleka
w puszce wylany na ciasto i polany polewą wydaje mi się zbyt banalny. Czy
mogłabym na kajmak położyć zmielone bakalie i na górę jakiś krem np budyniowy
lub karpatkowy a na to dopiero polewa i ozdoby. Czy nie urozmaici to trochę
smaku? A może zepsuje co sądzicie? w swięta mam urodziny bedziee trochę gości
i chciałabym zrobić coś extra
-
Co można dodać do czekolady, żeby była lepsza w smaku i konsystencji? Chciałam wypełnić nią korpusy do babeczek. I jakich błędów nie popełniać, żeby się nie ścięła? Wiem już, że zimnego mleka dodawać nie wolno. A co można dać? Może zmiksowane żółtko? Nie mam zielonego pojęcia ;) Myślałam o jakimś aromacie, może rumowym, ale chciałam też zaingerować trochę w konsystencję :)
Dzięki z góry i pozdrawiam :)
-
raz zaprosiła mnie koleżanka na śniadanie wielkanocne, podczas którego inni
goście przywieżli takiego ciasta wspaniałego, którego smaku jeszcze pamiętam.
Niestety - może dlatego że moja rodzima kuchnia nie jest kuchnia polska - nie
wiem co to za tradycyjne wielkanocne ciasto było.
Pamiętam jednak,że pani która go zrobiła mówiła ze długo gotowała mleko do
masy aż o połowę wyparowało. Potem nie wiem czy coś dodawała do tego mleka,
ale pod koniec masa która powstała 'wylała' na spód, taki...
-
wiesz, że karmel robi się z mleka w puszce gotowanego 3 godziny, niestety nie
mam na to gotowanie czasu, czy mogę go zastąpić jakimś gotowym produktem? np
sosem toffee terravity? poradźcie proszę
-
już 2 razy naciełam sie na masie kajmakowej. Gotuję mleko w puszce przez 3
godziny, po otwarciu puszki masa jest zwarta. Po wystudzeniu dodaje 3/4
kostki margaryny Kasi i przekładam ciasto. No i w tym problem, że wtedy masa
robi się rzadka i wypływa z ciasta. Co robie nie tak? Kiedyś robiłam wszystko
według tego samego przepisu i masa nie rozrzedzała się, ciasto wychodziło
przepyszne, a teraz taka klapa.
-
Mąż miał kupić 2 puszki słodzonego, kupił mi równoważną ilośc w tubkach :-)
Nie uzywam takiego do kawy, kajmaku nie zrobię - a może się da?
Macie jakieś inne pomysły?
-
Mam pytanie, czy mleko na masę kajmakową gotować pod przykryciem, czy nie.
Gotowałam taką masę na Święta z mleka i cukru. Na malutkim ogniu jeno pyrkało
w garnku, ale połowa mleka wyparowała i masa zrobiła się okrutnie słodka.
Podejrzewam też, że przegotowałam to mleko z cukrem (chyba za długo pyrkało)
bo w końcowej fazie porobiły się mikroskopijne grudki i masa po zastygnięciu
na waflu była twarda.Może ktoś mi podpowie w jakim momencie uznać że masa
jest gotowa.
Tak na marginesi...
-
Bardzo prosze o podanie przepisu na kajmak.Serdeczne dzieki.
-
Witam wszystkich. Chcę zrobić mazurek kajmakowy- ciasto kruche robić umiem,
kajmak też ugotuję bez problemu. Moja prośba skierowana jest do osób, które
zwykle takie mazurki robią- czy po prostu posmarować upieczone ciasto
kajmakiem, czy też lepiej, aby pod kajmakiem była jakaś warstwa? Myślałam np.
o kwaśnych powidłach, dla uniknięcia za dużej słodkości... Bardzo proszę o
radę, najlepiej ze wskazaniem konkretnego przetworu, który warto wykorzystać.
Mam na myśli coś z oferty sklepowej, j...
-
Macie przepis?
Podzielcie się..
wiem, że to nie to samo , co 2 godziny gotowany i mieszany kajmak, ale jakie
ułatwienie...
-
gdzie kupić w Warszawie? Podpowiedzcie, proszę:)
-
Hej,poratujcie początkującą kucharke ;)
Mam dosyć dużą blachę-38 na 30cm..jakie proporcje należy wziąć składników na
taką blachę? Chodzi mi o ciasto... Blanuję zrobić je wg przepisu dziuuni
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21955599&v=2&s=0
jakie dobrać proporcje?? i co na górę oprócz kajmaku?płatki migdałowe??
rok temu robiłam pierwszy-i jedyny-mazurek, wyszedł hmm..twardy, po 3 dniach
troszkę odmiękł,ale to nie o suchary chodzi ;)
poradzcie co i jak! a może inny spód?!!
-
czy nie za bardzo.
We wszystkich przepisach dodaje się mase dopiero po upieczeniu więc
nie wiem.
-
oczywiście z mlekiem skondensowanym.
Gotowałam chyba z 5 godzin i nadal było takie mleczne (trochę
gęstsze, ale nie jak karmel), ana spodzie się przypaliło.
Wywaliłam, ale jestem w szoku bo parę razy już gotowałam i było bez
problemu...