-
Ostatnio poszukiwalam przyprawy "kumin rzymski", chcialam zrobic
curry. Niestety nigdzie nie znalazlam wiec wzielam przyprawe do
curry.Czytam etykiete a tam patrze ze do przypraw dodali glutaminian
sodu. Mam pytanie czy producent zawsze musi pdac w skladzie czy
dodal taki glutaminian czy nie? bo znalazlam przyprawe innej firmy i
tam nie bylo glutaminianu.
-
Witam, mam pytanie, kuleczki wygladaja mocno apetycznie,gdzie mozna dostac ta tunezyjska przyprawe o ktorej mowa? pozdrawiam
-
mam dobra wiadomosc :)
firma kotany zajarzyla wreszcie, ze jest popyt i wypuscila jako "nowosc".
zakupilam wczoraj w bomi torebeczke calych nasion za 2,30. lezy kolo kminku na
displayu kotanego. wreszcie cena nie z kosmosu! jakosc jak najbardziej ok, bo
wczoraj czesc utluklam w mozdzierzu i dodalam do zupy.
-
Przywiozłem sobie kiedyś słoiczek tego sosu,pycha.
Czy może ktoś z państwa wie, gdzie można to kupić w Polsce?
Acha jest jeszcze Mojo de queso,ale tego sosu nie próbowałem.Czy ktoś ma z
tymi przyprawami z Teneryfy jakieś doświadczenia kulinarne?
-
Kojarzy mi sie że widziałam na tym forum przepis na coś czego szukam, ale
przegrzebałam wyszukiwarkę i nie znalazłam :/
Pamiętam mętnie że bakłażany się smaży lub piecze, a potem ładuje do sosu na
bazie jogurtu. Pochodzi toto z kuchni okołoarabskiej. I żadnych szczegółów
(doprawia się bakłażany czy jogurt? Studzi sie je najpierw? etc), a wymyśliłam
że zrobię i zabiorę na dzisiejszą imprezę. Czy ktoś wie o co chodzi i mógłby
mi pomóc? Proooszę.
-
Czemu nie tłumaczyci nazw przypraw? Cumin (ang.) to po prostu zmielony kminek.
-
tamtejsza kuchnia b. mi smakowała. Do potraw mięsnych dodawali przyprawę o
miejscowej nazwie "kejmun" (kemun). U licha co to jest. Chwilami myślałem, że
to kminek, ale chyba nie. Kiedyś Makłowicz mówił o kminie,a le zaznaczał, że
to nie kminek. Może to to? Kurcze!! co to kejmun!!!
-
W Polsce święcą tryumfy różne gotowe mieszanki przypraw. Obserwuję,
że wszelkie grile obsypywane są też takimi miesankami i wychodzi to
dość smacznie - w opinii nie walczących z glutaminianem.
Postanowiłam poczytać składy tych mieszanek i przyrządzić coś na
własną "naturalną" rękę.
Zakupiłam m.in. kumin. Utłukłam w moździerzu z pieprzem, gałką
muszkatołową, plus, plus, plus. I co? Poległam na proporcjach - jak
sądzę.
Własną mieszankę do forumowego piernika wypracowałam - z nacis...
-
bede robic kulki miesne smazone (mielone mieszane, jajo, bulka, sol, pieprz, mieta, czosnek, cebula,
gozdziki, cynamon, galka muszkatalowa) - z czym to podac? pita i tzatzikami? a moze macie lepsze
pomysly? dzieki!
-
Ryz inaczej.Nie bialy,nie czerwony i nie zolty.Co innego mozna
zrobic?Acha,i nie slodki;-)
-
Witam,
intryguje mnie sprawa kminku w potrawach arabskich/ arabizujących. W
programach typu Nigella czesto pojawia sie przyprawa (po ang.
CUMIN), na polski tłumaczona jako kminek. Wydaje mi sie ze jest to
błędne tłumaczenie. Mialam okazje jesc troche potraw ze swiata
arabskiego i rozmawiac z pania domu, wachałam ów cumin i nigdy nie
był to nasz kminek. Czy chodzi tutaj o np. kmin rzymski? Jak ja
robie arabizujace potrawy w domu, to uzywam wlasnie kminu
rzymskiego. Tylko czy ...
-
jaka jest różnica? Tylko prosiłbym "ominąć" wypowiedzi w stylu "jeden jest z
indii a drugi z rzymu"...