Forum   mąka

mąka

(1155 wyników)
  • zgodnie z towarzyską tradycją wylosowałam do zrobienia na prywatkę karnawałową schab po warszawsku, którego w życiu nie robiłam a nie chciałabym się zbłaźnić,czy ktoś mi pomoże?
  • Rzecz banalna, ale nigdzie nie mogłam znaleźć przepisu na ten sos. Wiecie napewno o jaki chodzi - z restauracji chińsko - wietnamskich, taki gęstawy, pomarańczowy w kolorze, słodko kwaskowy, do ryżu i sajgonek. Istna tajemnica. Nareszcie zdradziła mi ją moja przyjaciółka, Tajka. Sos jest banalnie prosty :-D potrzeba: ok. 6 - 7 łyżek cukru - pudru 0,3 szklanki octu - najlepiej ryżowego ( ja miałam słodowy, też wyszło) 3 łyżki wody czerwona pasta curry, albo pasta tom yum, albo p...
  • Aż przyjemnie wetknąć nos na to formum - same smakowitości! Czy jakaś dobra dusza wie może gdzie w W-wie można kupic mąka z pełnego przemiału???? (potrzebna mi do diety Montignac) Czy może mąka ORKISZOWA oferowana w sklepach ze zdrową żywnością ma coś z nią wspólnego??? (sprzedawca też nie ma pojęcia) Serdeczne dzięki
  • Kupiłam automat do chleba firmy moulinex. Próbowałam zrobić w nim ciasto drożdżowe, ale bez powodzenia, w trakcie pieczenia opadło i było lekko gumowate. Proszę więc czy ktoś z państwa dysponuje jakimś sprawdzonym przepisem, który można zastosować przy użyciu automatu. A może jakieś sugestie co do rodzaju mąki? Mój model przewiduje ciasto do 1000g. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za pomoc.
  • mam do zrobienia enchilladas dla 13 osób i tak się zastanawiam, czy zamiast kupować gotowe tortille, nie zaeksperymentowac robiąc podrabiane tortille, czyli usmazyc naleśniki, ale zamiast pszennej mąki dodać mąkę kukurydzianą ja wiem jak się robi tortille i ze to nie ma nic wspolnego z nalesnikiem, ale tak sie zastanawiam nad takim malym oszustwem. czy ktos kiedys probował takiej akrobacji? ;)
  • Mam w przepisie suszone drożdże, a nigdy ich nie używałam i nie mam pojęcia jaką ilością świeżych je zastąpić - poratujcie dobrzy ludzie:)
  • Jak w temacie.
  • Witam Was serdecznie ! Bardzo proszę na sprawdzone, pyszne cisto ze sliwkami, takie już trochę jesienne, ale pachnące jeszcze latem. Czekam na Wasze propozycje aga
  • czytam i czytam przepisy na placki ze sliwkami, troche zawsze sie roznia. Nie mam doswiadczenia, moze ktos podpowie mi jakis sprawdzony przepis? Aha kiedys jadlam taki placek ktory na wierzchu (na sliwkach) mial jeszcze 1 warstwe, smakowalo jakby slodkie zoltka czy cos takiego... Bylo pyszne! Moze i przepis na to ktos by mi podpowiedzial...?:)) pozdrawiam
  • Podobno smaży się nierozmrożone, opanierować i na patelnie - co też uczyniłam i efekt był taki że się koncertowo rozgiździły na patelni!!! A mojej mamie to się nigdy nie zdarza!!!! Macie jakieś pomysły w związku z mrożonymi filetami tudzież kostką niepanierowaną, tylko nie każcie mi kupować WYŁĄCZNIE świeżych ryb bo moje dziecko lubi tylko filet!!! Pozdrawiam
  • Mimo, ze dalam proporcje maki i wody jak przy bialym ciescie, to caly czas to sie kleilo, dodawalam wiec maki,ale jak rozwalkowalam, to ciasto nadal kleilo sie do stolnicy i w dodatku nie bylo rozciagliwe - latwo sie przerywalo. I teraz nie wiem, czy z takiej maki trzeba to ciasto robic jakos inaczej, czy moze zawinilo to, ze maka byla przeterminowana (chociaz trudno mi uwierzyc, jak maka sie moze rpzeterminowac, w kazdym razie przesiewalam ja przez sitko wczesniej).
  • W zeszłym roku robiłam te ciasteczka i było ok, a teraz nie mogę rozwałkować ciasta, bo jest tak kruche i rozpada mi sie pod wałkiem. Dlaczego? Składniki: 25 dag maki 12 dag cukru pudru pół paczki proszku do pieczenia łyżeczka kopiasta cynamonu 12 dag masła 1 jajko I jak ja mam wykroić z tego ciastka??? Co dodać? Troche więcej tłuszczu, czy może jajko, bo było dosyc małe? Nie mam zbyt wielkiego doświadczenia w wypiekach...
  • mam mrozone filety z karpia. 1szy raz robie cos takiego, wiec nie wiem :( - czy karpia przed smazeniem rozmrozic?I drugie pytanie - panierowac tylko w mace?Pomocy
  • Podajcie jakiś sprawdzony przepis na ciasto do kremówek. Krem mam bardzo dobry, ale ciasto jakieś twarde mi wychodzi :/ Z gory dzieki
  • przeczytalam watek o farszu do pierogow z kapusta i nabralam ochoty... az slinka mi leci :) tylko zabraklo jednej bardzo waznej informacji dla mnie. mianowicie jak zrobic ciasto do pierogow..? mam w tej materii potworne doswiadczenia, zwykle wychodzi mi twardze jak kamien, niesmaczne, ciezkie.. wiec poprosze o burze mozgow pozdrawiam
  • Drugi raz podjęłam próbę zrobienia chleba na zakwasie. Pierwszy raz mi wyszedł podpłomyk (nie wyrósł w ogóle ;)), więc postanowiłam potrzymać zakwas 3 dni (w jednym przepisie wyczytałam, że powinien stać 3 dni, w drugim że 12 godzin). No i dzisiaj - po tych trzech dniach - widzę, że pojawiło się na górze trochę pleśni... Ale jak może nie zapleśnieć coś, co jest mokre i stoi w cieple? Może 3 dni to jednak za dużo? Nie zamierzam się poddawać, więc proszę o radę :)))
  • forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11329521&a=11423298 są otręby owsiane; mam pytanie: czy dałoby się zastąpić je takimiż płatkami? nie wiem, czy warto tak eksperymentować...?
  • żur(8)

    Jak zrobić żur mając do dyspozycji żytnią mąkę razową, czosnek i wodę? Tzn. jak długo ta mieszanina ma się kisić i w jakich proporcjach połączyć składniki?
  • 40 g wody ile to jest ml? bo niby zamienilam sobie na uncje ale .. no wlasnie ciasto na chleb wyszlo za rzadkie czyli cos namieszalam na jednej ze stron internetowych znalazlam ze 40 g wody to 40ml, ale to tez nieprawda bo ciasto wychodzi za rzadkie wagi sie jeszcze nie dorobilam :( dziekuje Dobrym Duszom za odpowiedz:)
Pełna wersja