-
Witajcie, w dniu dzisiejszym jedzac pysznego kotleta z karkówki
zauważyłam coś bardzo dziwnego, w jego wnętrzu było coś długiego,
podłużnego, koloru białego,nie daje się łatwo rozerwać, ciągnie się
jak guma, ma to ok 7 cm długości, nie wiem czy to możliwe żeby w
mięsie znaleść kawałek tasiemca czy jakąś inna glistę, na pewno nie
jest to żadne ścięgno, nie wiem co o tym myśleć....
-
Kurczę, zawsze wychodzą mi zbite, twardawe i ogólnie niezbyt
smaczne. Robię z dobrego mięsa (karkówka), żeby nie były suche,
dodaję smażoną cebulkę, ale to nie to. Marzą mi się takie
pulchniutkie, mięciutkie... Może problemem jest to, że do środka
dosypuję kaszy manny a nie daję moczonej bułki? Jajka daję w
proporcji 1 sztuka na 25 dkg mięsa. Co robię źle? Pomóżcie.
-
Witam,
W młodości (o, jak to dawno było!) nauczono mnie, że nie wolno wyrzucać jedzenia. Staram się w miarę racjonalnie prowadzić domową kuchnię, ale czasem pojawia się jakiś problem.
Moje pytanie dotyczy szyjek indyczych. Bardzo często je kupuję jako mięso do zup i rozmyślam nad spożytkowaniem mięsa z tychże. Wbrew pozorom mięsa na takiej szyi jest mnóstwo. Czasem mam ochotę i zjadam je gotowane, ot tak, prosto z szyi ;-). Czasem obieram szyję, kroję mięso i wrzucam jako wkładkę do sa...
-
ostatnio widziałam w markecie tacki aluminiowe na grilla
może głupie pytanie, ale do czego służą?
takie tacki kładzie się na ruszcie? można na nich grillować mięso?
warzywa? wychodzi lepsze?
-
Witam, w weekend majowy planujemy grilla, i jak zwykle przyrządzanie mięska spadło na mnie.
Wpadłam na pewien pomysł przyrządzenia karkówki, ale nigdzie nie mogę znależć takiego przepisu, ani dowiedzieć się jak taka kombinacja smakuje.
Pomysł jest następujący:
Karkówkę doprawić solą i pieprzem wedle uznania, następnie rozrobić maselko z dużą ilością czosnku, karkówkę ułożyć na foli aluminiowej, położyć na wierzch ok łyżki masła z czosnkiem, zawinąć w folię i na ruszt.
Smakowo taka kombina...
-
właśnie gotuję wołowy i tak na wyczucie,żeby zapobiec zmętnieniu,
zrobiłam następująco:
najpierw mięsko zalałam wodą i zagotowałam,zbierając szumowiny,
potem dodałam soli i warzywa. Czy to te właściwe kroki ,żeby rosół
był klarowny,czy macie jakieś inne,swoje ,sprawdzone.
Za rady z góry bardzo dziękuję
- Raczej nie wierzę w Kosmitów
- To powiedz to Kosmitom
-
taka jakby rura z metalu jednej strony ma otwór tam wkłada się mięsko w
kawałkach z różnymi przyprawami+odrobina żelatyny, nakłada "denko", zaciska
śprężynę i zanurza we wrzątku i gotuję się w tym; produkcji jeszcze
czechosłowackiej:), nie wiem jak to się nazywa i nie znam konkretnego
przepisu, a chciałabym zrobić jakąś domową wędlinkę; może umiecie mi pomóc-
bardzo proszę
-
Znalazłam w książce kucharskiej pewien przepis, który jednocześnie
mnie zaskoczył jak i zaintrygował. To pieczeń cielęca z wiśniami.
Mięso piecze się jak zwykłą pieczen z warzywami, potem podlewa
bulionem z masłem. W garnku topi się cukier (100 g) i dodaje do
niego pół kilo wiśni i sok z cytryny. I generalnie robi się też sos
z tego bulionu z pod mięsa ze śmietaną, polewa się nim pieczeń, a
potem polewa się tym sosem wiśniowym. I tu powstaje moje pytanie.
Być może ktoś już robił...
-
Patrząc na naszą historię, to trudno sie dziwić my zawsze lubiliśmy zapożycząc wschodnie rzeczy na nasze potrzeby i mieszać je z kulturą zachodnioeurpejską, tworząc typowo polski miszmasz. Stąd przecież zupany, kontusze, szable, husaria itp. W gastronomii też przecież tak było.
Jeżeli chodzi o kebab to popularność zawdzięcza w dużej mierze swojej cenie. Za poniżej 10 złotych można zjeść wysokokaloryczny i jak się wie gdzie smaczny posiłek. Nie zbyt zdrowy, ale bardziej opłacalny i jednak z...
-
Przyznacie,sa dosyc nudne i zawsze smakuja tak samo...Co wlozyc do
srodka,aby nabraly ostrosci,innego smaku?Bulki nie chce dodawac w
ogole,a pomyslalam np.o zielonych oliwkach,serze(jakim?)...Probowal
ktos troche eksperymentowac z poczciwym mielonym:-)?
-
Cos innego niż bułka.
-
Mam imprezę i pomyślałam sobie by przygotować szynkę pieczoną. Wszystkie przepisy mówią o świeżej szynce czyli mięsku, zapeklowanej ze skórką i po ugotowaniu i okrojeniu skórki pieczonej w piekarniku. Mam pytanie czy ktoś próbował ominąć etap peklowania i gotowania i upiec szynkę nie mięsko,ale wędlinkę? Taką dużą 2-3 kg kupioną u rzeźnika? Już gotową do spożycia?
-
mam problem z pamiecia, mimo ze to jeszcze nie wiek na bilobil :P
czesto kupuje mieso i rzucam w torebce do lodowki, a rano wyciagam lekko juz
nadpsute :/ moze nie smierdzace, no ale zapaszek jest. ostatnio takie mieso
wymylam w wodzie i wrzucilam do marynaty, lezy 2 dzien w lodowce - poledwica
wieprzowa.. no i pytanie.. ruszac czy nie ruszac? psu dac?
kupuje mieso w sklepie w ktorym naprawde wszystko schodzi na pniu i nie wiem
co oni robia, ze czasem ok 17 wrzuce je do lodowki w ...
-
Teorie sprzedawane przez różnej masci analityków:
1. Azja zwiaksza konsumpcję wenglowodanów , więc drożeje pszenica ,
kukurydza itp
2. Azja zwiększa też konsumpcję mięsa . WIĘC czemu tanieje
mięso ? !!!
3. ZAkładam, że duża część produkcji zbóz i cukru jest przeznaczana
na produkcję bioetanolu , więc to głównie wpływa na cenę .
Może ktoś się zajmuje rynkiem towarowym i może powiedzieć , co jedza
świnie? Jeśli pasza dla świń drożeje , to powinna być ograniczana
produ...
-
Kobietki prosze was o porade w sprawie gołąbków,chodzi mi mianowicie o to aby
uzyskać w środku kapusty cos w rodzaju zwartego pulpeta(mięso
mielone+ryż)robiłam ostatnio po raz pierwszy,wymieszałam ugotowany ryż z
surowym mięsem mielonym,dodałam jajko,przyprawy,formowałam z całośći pulpety
i zwijałam w kapuście.Wyszly bardzo smaczne ale niestety po ugotowaniu nie mam
zwartego pulpeta w środku,tak jakby ryż pociagnął za duzo sosu
pomidorowego.Moze raczej powinnam mieszać mieso surowe z ...
-
Dlaczego tak się oburzają faktem sprzedawania jajek od kur z chowu klatkowego ? [i]"Biedne kurki! Jak można tak maltretować zwierzęta?!"[/i]
Dlaczego gdy wybuchła afera dot. sprzedawania tłuszczu z psów (ponoć do leczenia raka...) ludzie tak bardzo gardzili sprawcami tego procederu?
Moja mama krytykowała ich z prawdziwą pogardą zajadając się jednocześnie kotletem...
Boże...
W czym pies jest lepszy od krowy? Mogę sobie sama odpowiedzieć na to pytanie: w tym, że za młodu, gdy byliśmy...
-
taką w słoiki; jeśli można to podajcie dzis jeszcze, bo mi sfermentuje:(
-
od długiego czasu myślę nad przejściem na wegetarianizm. wiem, że to zdrowa i
pełnowartościowa dieta. teraz przygotowuje się do głodówki oczyszczajacej (nie
jem mięsa, słodyczy, kawy, cukru, soli), a po niej chcę już nie jeść w ogóle
mięsa.
największym problemem dla mnie jest moje otoczenie. moja babcia na przykład,
nie wyobraża sobie nie jedzenia mięsa, rosółek musi być na kurczaku itd. nie
rozumie tego, ze nawet jak nie zjem mięsa na głowne danie, to i tak przecież
zupy nie zjem, bo...
-
Chcę zrobić krokiety z mięsem. Problem jest taki, że nie mam
maszynki do mielenia.
Mam za to mięso mielone (surowe). Jak myślicie, uda mi się zrobić z
takiego mięsa krokiety? Jak je podsmaże będzie takie "sypikie", więc
może by ugotować?
Dzięki z góry za wszelkie sugestie