Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
      mleko

    mleko

    (1221 wyników)
    • no i pytanie: ile czasu trzeba ja tak marynowac? no i co pozniej, jak piec?
    • pomóżcie proszę ile dodać mąki ziemniaczanej(zwykłej też?) zamiast sypkiego budyniu(gotuję do kremu), myślałam ,że mam a okazało się ,że ostatni wyszedł:)
    • Pierwszy raz w życiu przygotowuję drożdże do ciasta, więc mam piekło. Wybrałam przepis na bułeczki. Podano tam : szklanka mleka+ 4 dkg drożdży. Chcę mniejszą liczbę bułeczek, więc rozumiem że proporcje mogą być takie: pół szklanki mleka + 2,5 dkg drożdży, tak? Wiem, że mleko ma być ciepłe. Ale jak te drożdże dodać (wrzucałam do mleka malutką kostkę i łyżką rozmemłałam, mieszałam, dodałam odrobinkę cukru)? Już dwie próby nieudane. Gdzieś jest przyczyna... Drożdże mam w kostce, nazywają się dr...
    • Chciałem zrobic przyjemność rodzinie która uwielbia tofiki i krówki i zrobiłem ciasto czekoladowe z masa kajmakową. Zjedli w smaku pyszne. Ale: wszystko się ciapało horrendalnie !!!! Mleko skondensowane słodzone gotowałem parę godzin w kąpieli wodnej, potem zmiksowałem z masłem dałem ciut spirytusu i cholera ciągle było jakieś takie maziowate. Co zrobić żeby wyszła dobra konsystencja? Czy w puszce z mlekiem robi sie dzurkę żeby uczodziła para, czy gotuje się zamknietą? Chciałbym...
    • Witam, ja po prośbie tradycyjnie :) Potrzebuję, drogie Panie (i Panowie) przepisu na dobry krem karpatkowy. Ale dobry :) Zrobiłam dzisiaj według receptury: 25 dag margaryny + budyń z 1/2 litra mleka, szklanki cukru, 2 łyżek mąki pszennej i 1 łyżki mąki ziemniaczanej. I powiem wam, że wyszedł dobry, ale zbyt ciężki, taki maślany. Czy zastąpienie "robionego" budyniu budyniem z torebki, z proszku coś zmieni? Potrzebowałabym kremu karpatkowego takiego lżejszego, mniej zatykającego i mniej...
    • po zrobieniu sera, zostaje mi jej pół wiadra. trochę szkoda wylewać, jeżeli da się coś z niej zrobić. ps. wyszukiwarka mi nie działa, zapodaje komunika, że nie mam uprawnień do przeszukiwania forum kuchnia :D:D:D
    • raz zaprosiła mnie koleżanka na śniadanie wielkanocne, podczas którego inni goście przywieżli takiego ciasta wspaniałego, którego smaku jeszcze pamiętam. Niestety - może dlatego że moja rodzima kuchnia nie jest kuchnia polska - nie wiem co to za tradycyjne wielkanocne ciasto było. Pamiętam jednak,że pani która go zrobiła mówiła ze długo gotowała mleko do masy aż o połowę wyparowało. Potem nie wiem czy coś dodawała do tego mleka, ale pod koniec masa która powstała 'wylała' na spód, taki...
    • Witam Mam pewien problem z.... mężem :) Mianowicie nie jada on serów, śmietan,nie pije mleka.... Problem może Wam wydac się śmieszny ale Sami pomyślcie jak cięzko wymyśleć coś ciekawego na obiad gdy nie można zalać zapiekanki ani smietaną ani posypać serem... Z zupami jest mniejsze zło bo dolewam sobie śmietanki na talerzu. Ale właśnie przy przeglądaniu przepisów pomyslałam że możecie mi pomóc.... Może wiecie jak nazywa się taka "dieta" i może znacie jakies linki z których ...
    • jeszcze nigdy nie robiłam muffin, syn alergik prosi o nie więc szukam przepisu bez mleka, jogurtu, kefiru, śmietany, masła,... ma ktoś jakis pomysł?
    • Męczę się z tym problemem, mam nadzieję, że trafiłam w dobre miejsce. Robię jogurt tak, jak wyczytałam w przepisach rozmaitych: mleko nie-UHT podgrzać, wymieszać z jogurtem naturalnym, do termosu na kilka godzin. W efekcie wychodzi mi woda ze ściętym czymś, raczej niesmaczna, zamiast obiecywanego gęstego (choćby troszkę) jogurtu. Może ma ktoś jakiś pomysł/sugestię/cokolwiek? Z góry dziękuję :)
    • czy ktos wie jak zrobić? Mam zamówienie, prosze pomózcie
    • Zrobilam pierwszy raz w zyciu i totalna klapa:(.Rozciapcialy sie,kawalki bulki plywaly w wodzie(odpadly od calosci),no porazka.Robilam wg przepisu na opakowaniu bulki:Na 25 dkg bulki,1/4 l letniego mleka,3 jajka,zeszklona cebula,3g rozpuszczonego masla,natka,sol i pieprz.Jak robic,zeby sie udaly?Czy te mase wyrabia sie jak ciasto,czy tylko dokladnie miesza?Dziekuje.
    • dlaczego(19)

      na tym forum spotkal tylko sledzie moczone w mleku(maslanka czy cos takiego) dlaczego, ja od urodzenia(przesada) znam tylko moczenie wodne(ktore do tej pory praktykuje) skad pochodzi to mleczne moczenie, dlczego mleko,ma cos wspolnego z enzymem, jestem jedynka co to tak robi.
    • Raz mi nie wyszlo bo masa byla za rzadka, Wczoraj gotowalam mleko przez 3 godziny i co? Po wyjeciu rzadkie jak woda,,,, Nie mam szczescia do tego kajmaku,,,,
    • Mam pytanie: jak zrobic shake'a/ koktail cytrynowy tak aby mleko sie nie zwarzylo? Jak lacze te dwa skladniki to mleko sie warzy. Jakis sposob musi byc, bo pilem juz w kawiarnik takie cus. Moze cos sie dodaje? To samo przytrafia mi sie z niektorymi owocami. Wiem, wiem podstawy z chemii kwas + zasada...
    • Witam, przeczytałam kilka watków o robieniu domowego jogurtu - że niby prosta sprawa itp Ponieważ w domu spożywamy tylko kozinę a jogurty drogie i nie do dostania więc zadziałałam: 0,5 mleka uht koziego 1 duża łyżka klasycznego jogurtu naturalnego krowiego podgrzane do 40 C i zostawione na 12 h wyszło pyszne ale to nie jogurt a kefir, zdecydowanie w związku z tym mam pytanie jak namnażają się 'bifidusy'? chciałabym gęściejszy (żeby zrobić ser) ale może powinnam je czymś dokar...
    • Nie wiem jaki popelniam bład. Za każdym razem wychodzi taki gilowaty. Mówię o kremie budyniowym robionym na bazie budyniu śmietankowego oraz soku z ananasa (oraz zółtka i masła). Może ktoś robi podobny krem? Moze to powinna byc margaryna? Ale kiedyś mi się zwarzyła :( Macie jakieś pomysły albo dobre przepisy?
    • sernik(6)

      zawsze pieke sernik z dodatkiem mleka ale chciała bym spróbować cos nowego zaznacze że lubie serniki delikatne w smaku i mam takie pytanie cy użycie masła powduje że sernik jest w smaku delikatny czy raczej taki jak można kupić w cukierni tz krakowski który jest cięzki i taki mocno serowy
    • uwielbiam maślankę-do pieczywa,do ziemniaków itp.zastanawia mnie jednak skąd bierze się,znacząca dość,różnica w smaku maślanek z różnych firm.np jedna smakuje zupełnie jak kefir.mam jedną ulubioną-w kartonie,nazwa na M.ona najbardziej mi smakuje,ale nie jestem pewna czy czegoś do niej nie dodają,jakichś polepszaczy.jak myślicie?
    • Witam serdecznie Mam prośbę o smaczne przepisy dla matki karmiącej alergika. Mój synek nie toleruje białka krowiego ( wysypka kolki)a więc nie mogę jeść mleka ani zadnych przetworów mlecznych ( czyli bez serów, jogurtów, masła)powinnam unikać wołowiny a zwłaszcza cielęciny i nie jeść jajek. Oczywiście pozatym muszę przestrzegać diety matki karmiącej czyli żadnych produktów wzdymających ( odpada kapusta warzywa strączkowe), a do tego wszystko gotowane lub peczone niezbyt mocno p...
    Pełna wersja