-
Zawsze robię buraczki, tak jak wszyscy na forum i zepsują mi się najwyżej 2 słoiki.
A w tym roku wszystkie są zepsute - jest w nich mazia. Buraczki są z własnej działki, słoiki były zamknięte, więc nie wiem w czym rzecz. W tym roku tylko dodatkowo dałam łyżkę oleju na wierzch. Czy to od tego???A może za krótko pasteryzowałam - małe po dżemie ok. 5 min?
Ale wtedy nie byłyby zamknięte.
Podpowiedzcie coś proszę, bo buraczki na zimę w słoiku to super sprawa, szczególnie jak nie mam gdzie przec...
-
To będzie mój pierwszy raz...
szukałam w wyszukiwarce, ale nie znalazłam zbyt wielu podpowiedzi.
Bardzo proszę - poradźcie, jak to zrobić, żeby zimą smakowało.
Dziękuję
:)
-
Mam takie pytanie, czy próbował ktoś ugotoawc owe jajka wkładajac je najpierw do woreczka foliowego a nastepnie włozyc do gotujacej sie wody? Widziała to w jakims programie,ale niewiem jak to sie ma do praktyki.a i czy konieczny jest ocet winny czy moze byc zwykły?
-
Po jakim czasie od zrobienia takie podgrzybki w słoiczkach nadają się już do
spożycia? Od razu, czy trzeba odczekać? Robiłam w poniedziałek 13 września,
myślicie że już są dobre?
-
bo to moja pierwsza próba, i nie wiem?
Czy takie z dodatkiem marchewki i cebuli to dobry przepis, czy robicie same,
tylko z przyprawami?
-
wiem, pewnie wszyscy nad morzem.
ale moze znajdzie sie dobra dusza
chcialm dorobic "antipasti" do tych gotowocow, ktore kupilam
i macie jakas sprawdzona zalewe?
bo ze zgrillowac to wiem
czy w piekarniku?
mam cukinie, papryke i marchewke
zdaze do 17, jesli teraz zabiore sie za prace?
-
wygooglałam kilka przepisów na mizerię (nigdy wcześniej nie robiłam) i mam
wątpliwości:
-jaka śmietana? W przepisach jest mowa o gęstej smietanie a więc pewnie chodzi
o ukwaszoną.
-w niektórych przepisach jest ocet. Może być ocen winny albo balsamico?
Zwykłego octu nie posiadam.
-do czego podajecie mizerię? Czy będzie pasowała do smażonej ryby?
-
Witajcie.
Ktore ogorki sa zdrowsze? Konserwowe czy kiszone?
Uwielbiam jedne i drugie. Wiadomo, kiszone kupuje zazwyczaj z
beczki , a konserwowe normalnie z supermarkecie. Ktore wybrac? Ktore
sa wedlug Was najlepsze? Ostatnio kupilam Rolnika, to az
chrzeszczalo w zebach od piachu:-(
-
Taką smażoną, potem do octu... Właśnie nie wiem jak, a małżonek uwielbia ;)
-
postanowilam zrobic w tym roku po raz pierwszy, glownie dla mamy,
ktora je uwielbia, a nie przepada za babraniem sie w przetworach :)
(za to gotuje swietnie!)
Pytanie do doswiadczonych - jak robicie? jakie proporcje zalewy?
glownie chodzi mi o to ile wody a ile octu? znalazlam fajnie
wygladajacy przepis "wg mecenas Gosi Buczkowskiej z Zielonej Góry",
ale on mi sie okrutnie octowy wydaje, spojrzcie sami:
"Do marynowania nadają się węgierki niezupełnie dojrzałe, lecz już
zabar...
-
Chodzi mi oczywiście o [b]prawdziwe[/b] balsamico. Od jakiej ceny
warto w ogóle wyciągać rękę po butelę z półki ?
Przyznam, że tylko kilka razy miałam okazję "rzucić się" na coś
powyżej 50 zł, ale teraz i tak wiem, ze nie był to produkt
zadowalający. Dopóki nie spróbuje się czegoś, co naprawdę jest
oryginalne, człowiek myśli, ze to kupuje. Kilka dni temu próbowałam
25 letniego balsamico (nazwy nie pomnę) i teraz oczywiście wiem, że
do tej pory bardzo grubo myliłam się co do moich...
-
Jutro mam zamiar z moimi podopiecznymi/pacjentami smazyc paczki, niby nic
dziwnego, ale nie mozemy uzyc do ciasta alkoholu. Slyszalam, ze mozna dodac
ocet, ale czy nie czuc tego octu pozniej w tych paczkach? Co dodac, aby paczki
nie nasiakaly tluszczem. W tamtym roku tez robilismy paczki, te na poczatku
byly jeszcze ok, ale te pozniejsze strasznie nasiakly tluszczem.
Bede bardzo wdzieczna za pomoc
Prosze darowac sobie glupie uwagi.
-
Mam 4,5 kilo ogorkow szklarniowych i zero pomyslow na jakies fajne salatki do
sloikow. Podrzuccie prosze cos jesli ktos z was eksperymentowal.
Wydaje mi sie ze moga byc trudniejsze w obrobce, sa bardziej wodniste.
W archiwum znalazlam przepis pana Gargamela i nic poza tym, mozecie cos
podrzucic sprawdzonego?
-
Czy może ktoś mi wyjaśnić czy to to samo? ewentualnie jakie są
róznice. Chciałabym kupić coś do doprawiania sałat, mam w domu 3
butelki czegoś co nazywa się ocet winny (białe i czerwone) ale jak
dla mnie ochydne w smaku i już wiem dlaczego - mają w składzie
siarczan, czy siarczyn... Czy można gdzieś kupić ocet bez tego
świństwa w składzie?
-
witam serdecznie!!
Jestem w trakcie robienia ogórków w zalewie chilli, ale nie mam
pojęcia czy dobrze robie!
wszystkie przepisy jakie znalazłam, brzmia wniej wiecej tak:
[i]2,5 kg ogórków.
4 łyżki soli.
1 łyżka chili.
1,5 szkl octu.
8 łyżek oleju.
2 główki czosnku.
1/2 kg cukru[/i]
[i]Ogórki pokroić w ćwiartki lub słupki, posypać solą i odstawić na
6 godz. Duże ogórki proponuję wcześniej obrać. Następnie odlać sok,
posypać przyprawą chili i dodać pokrojony na małe kawałe...
-
Czy ktos robi sam galaretke z wieprzowych nozek i golonki.
U mnie w tym sezonie musi byc robiona.
Czy jest tez ktos kto robi to sam,
czy to juz dla niektorych jest tradycja dziadkow,
a jak robicie to sami to jak,
z czym albo jak ja podajecie,
tylko typowo polana octem,
czy macie inne propozycje.
-
Wiem, wyszukiwarka...Ale nie znalazłam takiego przepisu bez bawienia się przez
kilka dni, bez pasteryzowania.Pamiętam, że babcia wkładała po prostu śliwki do
słoików i zalewała gorącą zalewą z wody i octu.ale jakie proporcje?
-
jak się zamawia jakąś sałatę w dobrej knajpie, to ten vinegret jest
taki gęsty, słodkawy, w domu nijak taki dobry mi nie wychodzi. kto
ma dobry patent na ten sos?
-
wyleciała mi nazwa- w koszulkach?
nie ważne.
jajo wbiłam do małego pojemniczka, na lekko gotującą, osoloną wodę,
a ono się rozwichrzyło. w tv widziałam takie ładne, zamknięte.
-
Witam. Ponieważ lubię eksperymenty smakowe, kupiłam ostatnio
tzw. "nowość" czyli krem octowy. Ma toto konsystencję gęstego żelu i
smak łagodnego octu winnego. Tyle, że nie mam pomysłu, do czego to
wykorzystać :) Do kanapek? Do sałatki po rozwodnieniu albo
zmieszaniu z oliwą..? Macie może jakąś podpowiedź? No i druga rzecz -
ocet malinowy. Oczywiście, nie jest to prawdziwy superocet malinowy
za ciężkie pieniądze, tylko taki dosmaczany, ale całkiem nieźle mi
smakuje. Co można zrob...