Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
      porada

    porada

    (47 wyników)
    • Kazdy moj biszkopt wyrasta zaokraglony jak kopula. Mam potem niezly problem z przekladaniem masa. Czy jest jakis sposob , aby wyrosl rowny? Prosze o rade doswiadczone w wypiekach :)
    • mam pytanie odnośnie orzechów; dotychczas kupowałam je w formie zmielonej [na biszkopt], ale mam dostać orzechy z drzewa i będę musiała samodzielnie zemleć je na mąkę; czytałam że do mielenia orzechów muszą być specjalne młynki - nie można ich przepuścić przez maszynkę jak do mięsa... czy ktoś mógłby się w tej sprawie wypowiedzieć i polecić mi jakiś model maszynki do mielenia?
    • witam, właśnie zabrałam się do robienia babki ziemniaczanej (surowe ziemniaki + jajko + mąka + cebula i boczek) i uświadomiłam sobie, że zawsze wychodzi mi jakby trochę "zakalcowata". Przeczytałam przeróżne wątki, bo o babkach już było pisane całkiem sporo lecz niestety nie spotkałam się z takim problemem. Bardzo proszę o poradę - może robię jakiś błąd ?
    • powoli urządzam nową kuchnię, kompletuję sprzęt i zastanowiły mnie 2 rzeczy. Większość piekarników jest bez rożna i większość mikrofal bez talerza obrotowego. Z pewnych względów u mnie w grę wchodzi tylko bosch i siemens, i tak wszystkie chyba ich micro są bez obrotowego talerza, z kolei tylko jeden piekarnik siemens ma rożen, bosch żaden. O co chodzi???? czy ja taka zacofana i teraz są inne standardy? czy co?
    • będę baaaardzo wdzięczna za dobre słowo +sprawdzone przepisy + praktyczne rady, gdyż zamierzam ugotować taką zupę po raz pierwszy;) a chciałabym aby była pycha:) dzięki z góry!!
    • Cześć, tak się zastanawiam jaki jest Wasz stosunek do tego mięsa? Ja bardzo lubię wieprzowinę np w kuchni meksykańskiej - gdzie zwyczajnie wołowina się nie sprawdzi :) Macie może swoje jakieś przepisy na wieprzowinę? Nie wiem, kotlety, polędwiczki itp. Może zainspirujecie mnie do przygotowania jakiegoś obiadu :)
    • Jak rozlozyc gotowanie gulaszu na 2 dni? Podsazylam mieso, popruszone maka i pieprzem. Na drugiej pataleni posmazylam cebule i dodalam do niej mieso. teraz sie gotuje na wolym ogniu. Czy dzis mam dodawc przyprawy i papryke czy poczekac do jutra? sprawa druga: co zrobic zeby panierka po usmazeniu nuggetsow byla chrupiaca nawet po kilku godzinach od smazenia? kurczaki chce usmazyc rano, ale goscie przychdza ok.18. i tak sobie mysle,ze jak wstawie do zaoodpornego to mi "zmiekczeje". macie po...
    • chodzi mi o kociołek na prażonki sa w sprzedazy z jasnego i ciemnego żeliwa podaję dla przykładu zdjęcia allegro.pl/item1150890865_super_kociolek_zeliwny_4_5_l.html allegro.pl/item1151553342_kociolek_zeliwny_na_pieczonki_5l_gratis.html czy ma to znaczenie na przyrządzanie lub smak potraw?? który lepszy? czy bez znaczenia? Iza
    • Makaron Tesco da się smacznie zrobić ale: - po ugotowaniu przelać zimną wodą - potem skropić czymś tłustym i przemieszać - przestanie się kleić, unikniecie breji (brei?) - taka kula ciasta. ;) A potem można w niego wrzucać dodatki. ;)
    • Moje pytanie dotyczy tego jaka droge nalezy odbyc, jakie szkoly, szkolenia dobrze jest skonczyc aby zostac dobrym i mogacym starac sie o wysoka pozycje kucharzem? Informacji tej potrzebuje dla swojego znajomego, ktory chyba nie do konca wie co z soba zrobic. Skonczyl on techikum o profilu zwiazanym z "kuchnia" tzn wiem, ze pracowal miedzy innymi w piekarnii i ogolnie mial do czynienia z potrawami. Gotowanie to jego pasja jednak nie potrafi znalezc zadnej szkoly wyzszej, ktora mogl...
    • Wiem, ze temat byl juz na szereg sposobow walkowany, ale ja porzadam szczegolow a nie wspanialych przepisow. Otoz: zostalam swiezo upieczona posiadaczka wypiekacza pieczywa i interesuja mnie takie jakies wasze niuanse, ktore decyduja o tym ze chleb wychodzi dobry. Generalnie pieke z razowej maki (tylko), wiec moze macie jakies doswiadczenia z taka? Szereg pytan cisnie mi sie w stylu: czy do maszyny bez osobnego dozownika, dodawac ziarna na samym poczatku, razem z podstawowymi sklad...
    • Skopoiwalam pewen przepis, ale nie jestem fachowcem od mufinów. Czy to moze się udać?jeżeli tak,to prosze o podpowiedz co byście zrobili z tym szinakiem- najpierw go rozmrozic? 2 szklanki mąki szklanka mleka pół szklanki kefiru 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia pół paczki mrożonego błota szpinakowego garść posiekanego czosnku kilka posiekanych pieczarek boczek, średniotłusty (albo szynka) pocięty w drobną kosteczkę trochę parmezanu olej z oliwek, parę łyżek przypraw...
    • sluchajcie, mam ochote na taki zwykly, plaski placek drozdzowy, bez owocow z kruszonka. przepisow na drozdzowke jest oczywiscie zatrzesienie, wyszukiwarka nie boli, ale przeraza iloscia znalezionych przepisow. chcialabym ciasto puszyste, lekkie, chyba z mala iloscia jajek - nie takie ciezkie i wilgotne, jak baby wielkanocne. przepis na drozdzowke dla lenia wina dwa razy kompletnie nie wypalil, wiec odpada, ale co myslicie o tym? fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74680433,74680433.html?f=7...
    • Mam ogromna prosbe. Udalo mi sie kupic make zytnia, ale nie wiem jak zrobic z tego zakwas na "zalewajeczke" Nie dziwcie sie prosze. Wyjechalam za granice i nie ma tutaj tego w sklepach. Poszukiwanie zytniej maki zajelo mi prawie dwa lata. I bardzo zatesknilo mi sie za ta prosta zupka. Wiem ze trzeba zalac woda.. ale jaka? przegotowana? co jeszcze dodac? jak dlugo trzymac w sloiku?
    • Jaka saladka pasuje do dziczyzny w winnym sosie? Zalezy mi na czyms oryginalnym. W googlach jest multum przepisow ale nie wiem jaka pasuje...
    • Mam 2 litry, wiejskiego mleka. Właściwie to już jest zsiadłe. Mam też z tego chyba z 0,5 litra śmietanki( podobno dobra do kruchego ciasta). Także , nie wiem co dalej z tym mlekiem. Chciałabym , prosić o pomoc.Dziękuję z góry. Małgosia.
    • Robiłam wczoraj w nocy dżem z darowanych czereśni i truskawek, przy pomocy cukru żelującego Delecty (owoców było po wydrylowaniu i podziabaniu więcej niż myślałąm, więc dosypałam proporcjonalnie jeszcze troche zwykłego cukru). Zgodnie z przepisem na opakowaniu gotowałam toto 3 minuty od zagotowania i wkładałam do wygotowanych, suchych naczyń. Słoiczki się zassały, niektóre jeszcze wczoraj, inne rano. Ale ponieważ ja jestem nieprzetworowa i słoiczków ogólnie w domu nie miewam, to ...
    • Witam wszystkich. Potrzebuję porady odnośnie menu na obiad zdeserem, na który pragnę zaprosic pewnego sympatycznego mężczyznę. Chciałąbym żeby było to coś wykwintnego ale umiarkowanie pracochłonnego.. Czy możecie polecić mi "coś", co nadawałoby się na w/w okoliczność. Z góry dziękuję.
    • Pewnie juz byl taki watek , ale nie mam czasu szukac.Poradzcie co zrobic, Mam 2kg rydzow, juz byla smazone na masle, Jak przeropbic reszte by sie nie zniszczyly.
    • Witam entuzjastów kuchni i przepisów. Jestem amatorem ryb z rusztów i grillów. Niestety nie mam możliwości w warunkach domowych skorzystania z „ prawdziwego „ grilla . Próbowałem półśrodków typu : łosoś , pstrąg albo inna rybka owijana w aluminiową folie i podpiekana w mikrofalówce / opiekacz / albo w piekarniku . Niestety żona zakazała mi podobnych praktyk z uwagi na zapach który pozostaje i przechodzi na inne potrawy. Myślę , że rozwiązaniem problemu będzie kupno ele...
    Pełna wersja