-
Chce stworzyć jedyna w swoim rodzaju, niepowtarzalną, zachwycajacą ksiażkę
kucharską. To ma być prezent dla mojej best przyjaciółki. Mam czas do maja.
Bardzo bym chciała, aby drodzy forumowicze wsparli mnie swoją wiedza,
inwencja i inspiracją.
Zasady tworzenia:
1. Chcę w tej książce umieścić przepisy na potrawy rózne, począwszy od 100
przepisów na jajecznicę, poprzez kiszone arbuzy i inne cuda.
2. Będe unikac tzw. "klasyków" typu schab ze śliwką, które w każdej, nawet
kiepsk...
-
Zamęczysz mnie. Wypróbuję jeszcze kilka Twoich przepisów, a rodzina nie
pozwoli mi wyjść z kuchni. No powiedz - w sobotę zrobiłam pulpety w sosie
ogórkowo-marchewkowym, były pyszne, nie dotrwały do wieczora, w przeciągu
ok.10 dni ciastka owsiane piekłam 4 razy(!), wczoraj upichciłam podwójną
porcję pulpetów z myślą, że połowę zamrożę, skończyłam o północy. Dziś po
powrocie z pracy ujrzałam w garze smętne resztki. Już nie ma co wsadzać do
lodówy.
Ty oczywiście wiesz, że to żarty,...
-
Robiłam wczoraj ciasto do tarty szpinakowej [pierwszy raz] według takiego
przepisu:
Składniki:
- 2 szklanki mąki,
- 2 małe jogurty naturalne,
- 8 łyżek oliwy z oliwek,
- sól.
Zgodnie z przepisem ciasto należy zagnieść. I tu pojawił się problem, bo
ciasto, mimo dodania 1 jajka, zagnieść się nie chciało [zaczęła mnie już
boleć ręka od tego gniecenia:)]. Było mokre, ciągnące i lepiło się do
wszystkiego, i do ręki, i do formy, mimo podsypania mąki. Nie mówiąc już o
próbie wyłoże...
-
zamieszczam adres z dziesiątkami przepisów kuchni myśliwskiej. Zrobiłam to
już w wątku o schabie z dzika, ale tam może nie wszyscy zajrzą. Cały wortal
jest wart przejrzenia, a same przepisy - jeśli nawet nie wykorzystane
dokładnie - mogą być choćby ciekawą inspiracją do innych dań.
www.knieja.pl/przepisy.php:)
-
Zachecona debiutem kulinarnym (udanym!!!) postanowilam oddac sie nowo
odkrytej rozrywce jakim jest gotowanie... ale ksiazke kucharska mam 1 - taka
cegla hamerykanska co to wiecej obrazkow niz tekstu - jest nawet obrazek jak
myc sztucce! :):):) i jakies takie dziwaczne przepisy nawet nie wiem skad
produkty na to wziasc
I postanowilam zaczac kupowac jakas gazetka kulinarna - i prosze o rade?
Co warto kupic? widzialam cos takiego jak "pieprz i sol" ktos tu
wczesniej "Kuchnie wspomi...
-
Macie jakiś dobry przepis?
-
wygrzebalem taki stary (2002 ) dodatek o kuchni wloskiej dodawany niegdys do pisma Voyage. I tam jest przepis na Bucatini amatriciana.
Tak czytam i widze stoi jak wół "30 dag śliwek odmiany pomidorowej", hmmmm zafrasowałem sie nieco, bo pierwszy raz słysze o takich sliwkach, a co wiecej jakos mi te sliwki we wloskim przepisie nie bardzo pasują.
No i fakt sos amatriciana jest oparty na plum tomatoes, czyli dokladnie odwrotnie niz tlumacz to sobie wyobrazil (znaczy taki sygnal - nie gotuje),...
-
Kupiłam dziś nerki wieprzowe. Po raz pierwszy się odważyłam coś sama
ugotować z nerek. Wyszukałam i obejrzałam już różne przepisy. I tu
mam wątpliwości co do ich przygotowania. W jedej wersji należy nerki
moczyć długo (np. 6 godz.), w drugiej krócej, ale często zmieniać
wodę, w jeszcze innej tylko wypłukać. Potem albo od razu kroić i
obsmażać, albo kilkakrotnie obgotować we wrzątku, zmieniając wodę.
Jak należy przygotować cynaderki, aby były smaczne,
bez "podejrzanego" zapachu i...
-
Czy ktoś zna przepis na marynowane buraczki? Takie
małe, w całości? Jadłam niegdyś i smakowały mi,
chciałabym sama zrobić. A tak przy okazji, chociaż
jeszcze nie sezon, czy ma ktoś dobry przepis na śliwki
w occie? Bo muszę się przyznać, że jakbym nie
próbowała, to zawsze wychodzą mi za miękkie...
-
dajcie - proszę - jakieś PROSTE przepisy na dania w galarecie - dużo, różnych
przepisów na każdy dzień (mój mąż złamał nogę o musi jeść galarety)
tylko błagam - z dokładymi proporcjami - bo już jedną próbę mam za sobą i
wywaliłam wszystko do kosza
(aha i jeśli można prosić to raczej kurczaki i warzywa - nie nóżki czy ogony -
raczej coś "zjadliwego")
-
dzisiaj zostałam poczestowana przepysznym ciastem - tylko pojęcia niemam jaki
jest przepis, może ktoś z Wasm mnie poratuje? bo chciałabym mojej Mamusi zrobic:
ciasto bylo poprzekładane krakersami, a mama była z mlekiem na pewno, była
biała ale to niebyło cos a'la kajmak..i niebyło pieczone
może macie pomysł jakie to ciasto?=)
z góry serdecznie dziekuję!=**
-
Niedawno dostałam od znajomych dużą i piękną dynię. Czy ktoś zna jakiś
przepis na w/w ?
W.
-
zna ktos przepis?
-
Moi drodzy!
Poszukuje przepisu na prosta babke z orzechami. Nie mam za duzej wprawy w
pieczeniu ciast wiec ucieszylby mnie przepis z gatunku tych,co to sie zawsze
udaja. Moj Maz marzy juz od dawna o takim ciescie! Bardzo chcialbym mu
sprawic mila niespodzianke!
Z gory dziekuje!
-
Poszukuję przepisu na szwedzkie aromatyczne bułeczki drożdżowe z kardamonem
(i cynamonem?). Może ktoś ma sprawdzony. Sama jestem posiadaczką jednego
takiego przepisu, ale za każdym razem kiedy robię wychodzą twardawe (jakby
przesuszone). W jakiej temperaturze trzeba je piec?
Dziękuję i pozdrawiam
-
W czym tkwi tajemnica? Od jakiegoś czasu walczę z tym tematem. Ciasto
wychodzi dość cienkie, ale po ugotowaniu jest twardawe. W Chłopskim Jedle
pod Krakowem są przepyszne pierogi - ciasto jest dość grube, ale mięciutkie.
Niestety, nie wpadłam na pomysł, żeby się wedrzeć do kuchni i zapytać, jak
oni to robią. Ogólnie w Małopolsce mąkę na pierogi "zaparza" się gorącą wodą.
Moja babcia (z kieleckiego) twierdziła, że nie wolno dodawać jajka, ale to
nie jest tajemnica sukcesu. Ja n...
-
Pieczone buraki,są o niebo smaczniejsze od gotowanych.Podaje przepis,bo
kiedyś zadałam pytanie jak się je piecze i nie wiele osób wiedziało.
>wyszorować buraki pod bierzącą wodą
>folie aluminiową na krzyz
>zawinąć buraki
>piec w temp.200C ok.1,2 godz.
są pyszne soczyste,nie tracą koloru
-
moją przygodę z pieczeniem ciast właściwie zaczynam i chciałabym spytać:
1. czy jeśli w przepisie jest np. piec 30 minut w temperaturze 170 stopni, to
czy ciasto powinno się włożyć do uprzednio nagrzanego piekarnika, czy też
powinno włożyc się je do zimnego i piec 30 minut od momentu nagrzania się
piekarnika do danej temperatury? wiem, że to może zależeć od rodzaju ciasta,
ale może jest jakaś ogólna reguła..?
2. często brak jest określenia na jaką wielkość formy są podawane w pr...
-
Macie moze jakis fajny przepis na tarte jablkowa albo inne proste ciasto
z jablkami????
Marzy mi sie jakies pyyyyszne kruche ciasto z cieniutkimi przypieczonymi
plasterkami jablek... mmmm....
Acha i moze ewentualnie jakies wskazowki co do jablek - w tej cholernej
Hameryce cos takiego jak antonowka nie istnieje...:-(
-
Chyba w przepisie na "Szarlotkę Basi" zapomniano w składnikach
ciasta dodać cukru i napisać jaka ma być jego ilość!A z opisu
przygotowania wynika,że jednak powinien się w cieście znaleźć.