-
hj\m ostnio nastawilam zakwas na zur i codizennie chodze i go wacham kilka
razy
poodbnie jest z jakimis potarwami ktore wynmagaja tego oaby troszeczke
posataly :) chodze wacham probuje i nei moge tego powstrzymac
podobnie jest jak miaska marynuje :)
czy ja jetsem normalna ?:) to juz podchodiz pod zboczenie :)
-
przepraszam, pewnie Was to nie obchodzi, ale musialam sie pochwalic. upieklam tak, na oko, za
pierwszym razem trzy (300 g zytniej razowej, 700 pszennej, cwierc masla, 3 kubki wody, lyzka soli,
10 dgk drozdzy): jeden bez niczego, jeden z kminkiem, jeden ze slonecznikiem. pozerli
blyskawicznie, wiec nastepnego dnia upieklam dwa duze (zmodyfikowalam ciutke: 300 g zytniej
razowej, 700 pszennej, cwierc masla, 2 kubki wody, 1 kubek mleka, lyzka soli, 8 dkg drozdzy),
plain/saute ;) i z kmi...
-
Marta Gessler kupuje zakwas w butelce?
-
w związku z wątkiem o regionalizmach w kuchni stwierdzono, że kefir to
zsiadłe mleko. moim zdaniem tak nie jest. kefir powstaje w wyniku poddania do
mleka pasteryzowanego fermentacji alkoholowo-kwasowej poprzez wprowadzenie do
niego zakwasu z grzybków kefirowych lub szczepionek czystych kultur.
a zsiadłe mleko poddajemy tylko fermentacji bez dodawania bakterii (nawet
tych najbardziej kulturalnych :-D)
jak to jest?
-
Chciałam przygotować żurek z mąki żurkowej.
Postąpiłam wg przepisu,czyli zalałam mąkę wodą i odstawiłam na kilka dni.
Niestety,po kilku dniach nic się nie działo,to znaczy nie powstał według mnie
żaden zakwas więc czekałam.Ale przeczekałam,bo w końcu skisł.
Jak uchwycić ten moment,kiedy zakwas już jest?
A może coś dodać?Bo w przepisie była tylko mąka zalana wodą.
Co radzicie?
-
Witam!
Przed chwila przejrzalam archiwum i wyszukiwarke i nie udalo mi sie znalezc
przepisu na zwykly, bialy chleb z maszyny do chleba. Taki z drozdzy instant (
nie mam szans na kupno swiezych).
Zawsze robie wg. przepisow producenta, ale ten chleb jest dziwny w smaku,
slodki. A tak bardzo tesknie za polskim chlebkiem.
Czy ma ktos taki przepis?
Bardzo o niego prosze :))) licze na Was ;))))))))))
Pozdr
Kinga