Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
      zakwas

    zakwas

    (186 wyników)
    • hj\m ostnio nastawilam zakwas na zur i codizennie chodze i go wacham kilka razy poodbnie jest z jakimis potarwami ktore wynmagaja tego oaby troszeczke posataly :) chodze wacham probuje i nei moge tego powstrzymac podobnie jest jak miaska marynuje :) czy ja jetsem normalna ?:) to juz podchodiz pod zboczenie :)
    • przepraszam, pewnie Was to nie obchodzi, ale musialam sie pochwalic. upieklam tak, na oko, za pierwszym razem trzy (300 g zytniej razowej, 700 pszennej, cwierc masla, 3 kubki wody, lyzka soli, 10 dgk drozdzy): jeden bez niczego, jeden z kminkiem, jeden ze slonecznikiem. pozerli blyskawicznie, wiec nastepnego dnia upieklam dwa duze (zmodyfikowalam ciutke: 300 g zytniej razowej, 700 pszennej, cwierc masla, 2 kubki wody, 1 kubek mleka, lyzka soli, 8 dkg drozdzy), plain/saute ;) i z kmi...
    • Marta Gessler kupuje zakwas w butelce?
    • w związku z wątkiem o regionalizmach w kuchni stwierdzono, że kefir to zsiadłe mleko. moim zdaniem tak nie jest. kefir powstaje w wyniku poddania do mleka pasteryzowanego fermentacji alkoholowo-kwasowej poprzez wprowadzenie do niego zakwasu z grzybków kefirowych lub szczepionek czystych kultur. a zsiadłe mleko poddajemy tylko fermentacji bez dodawania bakterii (nawet tych najbardziej kulturalnych :-D) jak to jest?
    • Chciałam przygotować żurek z mąki żurkowej. Postąpiłam wg przepisu,czyli zalałam mąkę wodą i odstawiłam na kilka dni. Niestety,po kilku dniach nic się nie działo,to znaczy nie powstał według mnie żaden zakwas więc czekałam.Ale przeczekałam,bo w końcu skisł. Jak uchwycić ten moment,kiedy zakwas już jest? A może coś dodać?Bo w przepisie była tylko mąka zalana wodą. Co radzicie?
    • Witam! Przed chwila przejrzalam archiwum i wyszukiwarke i nie udalo mi sie znalezc przepisu na zwykly, bialy chleb z maszyny do chleba. Taki z drozdzy instant ( nie mam szans na kupno swiezych). Zawsze robie wg. przepisow producenta, ale ten chleb jest dziwny w smaku, slodki. A tak bardzo tesknie za polskim chlebkiem. Czy ma ktos taki przepis? Bardzo o niego prosze :))) licze na Was ;)))))))))) Pozdr Kinga
    Pokaż wątki z forum:
    Pełna wersja