Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
      znany

    znany

    (627 wyników)
    • i podpowiecie szybko? musze upiec na 2 blachy ciasta jak dam ta gornicza (takie na jednym jajku) na duza blache z piekarnika, to zastapie to biszkoptem? znaczy wyjdzie nie za bardzo cienkie, jak myslicie? tak kombinuje, bo nie mam czasu a nie potrafie biszkopta - no zawsze zakalec naiemieszalam, ale moze ktos pokapuje;)
    • Ogladałam dzisiaj kulinarne podróże po Francji i do carpaccio został podany aligot. Jest to puree ziemniaczane z masłem, śmietaną, czosnkiem i serem podpuszczkowym - wszystko miesza się w garnku na piecu aż do całkowitego rozpuszczenia sera. To, co powstaje wygląda, jak gar gumy do żucia. Nie znam tego dania, ciekawi mnie, czy ktoś próbował, jaki ma smak i z dodatkiem jakiego sera można je przyrządzić u nas. A może smakuje, tak, jak wygląda? tnij.org/aligot
    • to jest to samo co niechec do nieznanynych potraw, mozliwe ze sie myle, ok 25lat temu dzieci zawsze mialy przyjaciol ktorzy czasami jadly to co gotowalismy bez problemu mowiac ze tego nie znaja ale zawsze im smakowalo(nadziewana cukinia,salatka z por i wiele innych) wczoraj corka 12lat robila projekt z kolezanka, no i zrobilismy kolacje,wiadomo co lubja, frytki,schabowe osobno postawilismy salatke z kwasnej kapusty, i co bylo jej kolezanka sie ja zajadala, oczywiscie powiedzial...
    • Poszukuję likieru Marsala jako zamiennika zamiast amaretto do tiramisu ,spotkałam się z ta nazwą kilkakrotnie ale nigdzie w pobliżu nie słyszeli tej nazwy ,znacie ? Faktycznie używa się tego do tiramisu? Z góry dziękuje za pomoc
    • Jak mozna odchudzic klasyczna panierke np. do kotletow schabowych? Jak wszyscy wiemy, panierka wchlania bardzo duzo tluszczu i w efekcie ma wiecej kcal niz mieso. Da sie zrobic wersje chrupiaca, ale lzejsza?
    • W wielu przepisach na blogach i w książkach przewijają się np strzępiel, piotrosz, żabnica, barwena. Ryby znane mi niestety głównie z nazw (lub konsumpcji poza Polską). Czy u nas gdziekolwiek dostępne ? Jeden jedyny raz trafiłam na żabnicę w chorej zresztą cenie w Auchan w Piasecznie. Barwena bywała bardzo okazjonalnie w Makro. Czy widzieliście gdzieś w PL wymienione ryby ? Ewentualnie coś innego ciekawego, mało znanego a wartego spróbowania ?
    • Czy ktoś zna może ciasto pod nazwą "kopa" jest sporządzane min. z okazji wesela wpewnej części woj.śląskiego? Jeżeli tak to proszę o przepis
    • Robi się je z seków homogenizowanych i krakersów. Bardzo pilnie potrzebuje dokładny przepis. Pzdr
    • Chodzi mi o przpis na nalwkę, w którym owoce wiesza się w gazie nad spirytusem wlanym do słoika. Był na galerii potraw, lub właśnie tutaj. Robiłam tę nalewkę w ubiegłym roku, ale zgubiłam przepis, a nie pamiętam go zbyt dobrze. Szukałam go już w internecie, ale nie mogę na nniego trafić. Z góry dziękuję za podpowiedź.
    • Znacie arabską przyprawę zatar? Do czego jej używacie? Ja znam tylko dwie opcje, do białego sera i z oliwą do maczania pity. Może macie jakieś ciekawe przepisy z tą przyprawą? Dostałam cały wór i chciałabym jakoś wykorzystać.
    • Jadłam kiedyś i zakochałam się. Szukałam w googlach znalazłam raptem jeden przepis którego składniki nie za bardzo na oko pasują mi do tego co jadłam.. poratujecie?
    • Czy zna ktoś może przepis na sos do łososia? Swego czasu był podawany taki żółty sos do łososia w restauracji w Ikei.Wydobywał smak ryby i był naprawde dobry, niestety nie wiem jak się go robi. Będę wdzięczna za podpowiedzi.
    • Przegladając półki z olejami i oliwami (Bomi, Warszawa)natknęłam się na olej truflowy. Czy ktoś z Was używał takiego oleju? Ja ostatnio zakupiłam olej dyniowy i jestem zachwycona, używam go zamiast oliwy do wszelkich sałatek. A teraz zastanawiam się nad truflowym...Czy wart jest swojej wysokiej ceny???
    • Interesuje mnie książka dotycząca techniki wyrobu ciast (nie tylko w sensie 'słodkie' ale również wytrawnych). Zastanawiam się nad: The Professional Pastry Chef: Fundamentals of Baking and Pastry tiny.cc/cazku Leiths Baking Bible: tiny.cc/5gu4u Ktoś zna te książki? Lub byłoby super, gdyby ktoś miał je obie kiedyś przed oczyma i miał porównanie. Czy to prawda, że u Friberg'a wszystko jest mierzone w 'cups', 'tsp' itp? Wolałbym układ SI :) Myślałem też o tym: Leiths Techniques Bibl...
    • Czym się różni groch łuskany od niełuskanego? Jakie będą efekty użycia jednego i drugiego? Czy mają takie same czy inne właściwości odżywcze? Co uzyskujemy kupując całe ziarenka a co kupując połówki?
    • Czy w Polsce są już one znane? Duch oven to ciężki, żeliwny garnek do gotowania/pieczenia w gorącym popiele ogniska. Ma on typowo 3 małe nóżki by ustawić go nad lub w gorącym popiele i podobnie ciężką, żeliwną pokrywkę z zagłębieniem obramowanym wybrzuszeniem dla pokrycia go popiołem i od wierzchu. Są njróżniejsze, wspaniałe przepisy na kampingowo-obozowe potrawy wszelkiego rodzaju w takim "piecu" przygotowywane.
    • Poszukuje przepisu na włoskie rogaliki - cornetti. Szukałam oczywiście w internecie, nigdzie nie mogę znaleźć. Jakby ktoś miał, to będę wdzięczna za podanie.
    • Co sądzce? portalwiedzy.onet.pl/4868,11127,1547494,1,czasopisma.html Dla mnie absolutna manipulacja... Mało konkretów. Bełkot. I moim zdaniem przekłamania Na zdrowy rozum... W jak sposób porcja zupy z dynii (załóżmy 250 g) zawiera 43 g nasyconych tłuszczów? Załóżmy, że jedyny tłuszcz użyty to masło, które ma ok 60-70% nasyconych tłuszczów (tzn 60-70% występujących w maśle tłuszczów to nasycone). A zawartość wszystkich tłuszczów w kostce masła to 80% Z tego można wylczyć, że NA KAŻDYM T...
    • Czy ktos zna przepis na zupe z sokiem pomaranczowym i chyba jeszcze dodaje sie koncentrat pomidorowy i cos jeszcze, ale nie wiem co. Moze ktos zna dokladnie ten przepis zupa chyba sie nazywa "jesienna".
    Pełna wersja