Dodaj do ulubionych

przepis na ciastka - dla dzieci na diecie

14.03.12, 08:47
wyszly mi genialne ciastka (upieklam już kilka razy więc przepis można uznać za sprawdzony), takie które wlaściwie nie różnia się od zwyklych, a że to nie lada wyczyn przy diecie bg, bm, bc (wiem po 2,5 roku diety) to się dzielę - może komuś się przyda. My mamy nadzieję wrócić wkrótce do glutenu, za zgodą pani doktor mamy zrobić prowokację, a potem wyniki - jak będzie ok, to witajcie chleby żytnie na zakwasie, naleśniki i pierogi i buleczki które nie smakują jak papier... Póki co ciastka - to ciastka dla milośników ciastek owsianych, wielozbożowych w stylu musli.
-1 szklanka platkow owsianych bezglutenowych (provena)
-1 szklanka mielonych orzechów wloskich (genialny zastępnik maki w diecie bezglutenowej 0 bardzo polecam eksperymenty z mąkami orzechowymi, kasztanowymi, migdalowymi itp smaczniejsze i zdrowsze od gotowych mieszanek)
- 1 szklanka mieszanki mąk bezglutenowych (ja w zasadzie nie używam gotowych mieszanek - dla mnie są mocno przetworzone i z malą wartością odżywczą, naturalnie bezglutenowe - gryczana, z amarantusa, kukurydziana itd zazwyczaj mają dość charakterystyczny smak który nie wszystkim bedzie odpowiadal, dlatego najlepiej wymieszać różne, wtedy smak żadnej z nich nie będzie wyczuwalny. u mnie byly to mąka z amarantusa, gryczana, ryżowa i owsiana bezglutenowa z proveny, ale można dowolne jakie ma się w domu)
- ok. szklanki różnych dodatków wg gustu (pestki, sezam, rodzynki, wiórki itp) jak ktoś bardzo lubi może być więcej
- jajko
- pól szklanki oleju
- ksylitol (wg uznania, dla mnie wystarczajaco slodkie są już przy 2 lyżkach, maksymalnie dalam w jednej partii pól szklanki i te już byly bardzo slodkie, przy większej ilości dla mnie bylyby już nie do zjedzenia)
Mieszamy wszystko w misce. Przy tych proporcjach powinny się dobrze lepić, raz mi się zdarzylo, że musialam dodać doslownie kapkę wody (ostrożnie - jak damy za duzo to platki napęcznieją) Pieklam w 180 na oko, muszą być zdecydowanie zarumienione. Po wyciagnięciu moga być trochę miękkie, ale po wystygnięciu powinny stężeć i mieć odpowiednią konsystencję.
Obserwuj wątek
    • roseanne Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie 14.03.12, 17:46
      jeslo nie ma alergii na sesam i jajka - najprostrze ciasta do tej pory, pyszne, moj ulubione

      szklanka tahini - masla sezamomowego/ moze byc tez migdalowe
      szklanka cukru
      szczypta soli
      pol lyzeczki sody
      3 jajka przepiorcze ( mam uczulenie na kurze - 1 duze)
      1/3 szkl, sezamu - niekonieczne

      zmieszac wszystko razem, formowac kuleczki lyzeczka, piec 12 minut w 180 C -rozplywaja sie troche , wiec nalezaloby by pozostawic troche odstepu
      nie rumienic
      zostawic na blaszcze do przestudzenia - kruche

      smakuja jak chalwa :), wychodzi srednio 30
        • ven.to Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie 14.03.12, 19:54
          lubię ciastka tego typu; na pewno wypróbuję :)

          mój hit w kategorii ciasta:
          - ok. 7 słodkich jabłek (kroimy na drobne kawałki, względnie ścieramy na tarce na grubych oczkach, posypujemy trochę ksylitolem i odstawiamy na jakieś 20 minut)
          - mielimy orzechy włoskie (tak żeby po zmieleniu była ich mniej więcej szklanka)
          - dwie szklanki mąki mieszamy z łyżeczką sody oczyszczonej
          - ubijamy pianę z 3 jajek

          jabłka, orzechy, mąkę i trzy żółtka (żeby się nie zmarnowały) - mieszamy porządnie razem, dosładzamy do smaku. Na koniec delikatnie wpasowujemy w to jeszcze ubite białka. Wylewamy na blachę odzianą w papier. Wkładamy do piekarnika i uciekamy :)
          Wracamy po jakiś 40 minutach, wyjmujemy ciasto i siłą odganiamy domowników.
          Po przestygnięciu (musi na prawdę byc już chłodne) zjadamy.

          Jeśli ktoś ma dżem z dyni - polecam łyżeczkę na każdy kawałek. Jak to smaaakuje razem... pycha :)

      • yula Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie 15.03.12, 00:36
        ja mam bardzo podobne ciastka orzechowe :) tzn. znalazłam w internecie :) A zamiast jajka tam są gluty z siemia lnianego :) Bo akurat wtedy szukałam przepisu bm,bg i bez jajek, pierwsze 2 dla mojego, ostatnie dla kuzyna młodego :) To taka podpowiedź czym czasem można zastąpić jajko.
    • madziulec Propozycja 14.03.12, 20:00
      W joomli jest mozliwość zrobienia ksiazki kucharskiej.
      Dzis bede na Twoim Myszewa przepisie testowac jak to dziala (mam 2 ksiazki, wiec musze sprawdzic, ktora jest lepsza).

      Jesli zadziala - wtedy bedzi emozliwosc wrzucania przepisow bezpośednio tam, a tam znalezienie czegos bedzie super latwe.
      O ile oczywiscie ktos bedzie zainteresowany
    • nefret_ete Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie 14.03.12, 20:11
      myszewa dzięki za przepis! ciastka od razu upiekłam, dawno juz zostały zjedzone :)
      mamy dietę p/grzybiczną dlatego zamiast płatków owsianych dałam żytnie. Super pomysł z mielonymi orzechami DZIĘKI! Jak masz jeszcze coś podobnego to podeślij please!
      madziulec super pomysł z tą książką kucharską
      • arim28 Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie 14.03.12, 22:31
        Ciasteczka kawowe.

        Na potrzeby corki przerobilam przepis od kolezanki.
        Ciastka kawowe:
        - 11,5 dag czekolady do rozpuszczenia (w czekoladzie moze byc maka dlatego daje 2-3 lyzki prawdziwego kakao)
        - 200 dag masla
        - 50 dag cukru ( jezeli dodaje kakao cukru musi byc 60 dag)
        - 2 duze lyzki baaaarrrrdzo mocnego naparu z kawy (daje bezkofeinowa)
        - 300 dag maki - mieszam ryzowa z ziemniaczana lub kukurydziana

        Zaparzyc kawe i ostudzic,rozpuscic czekolade.
        Maslo (mozna rowniez rozpuscic) utrzec z cukrem, dodac rozpuszczona
        czekolade i napar z kawy. Na koniec dodac make.Calosc utrzec na gladka
        mase.
        Ciasto wlozyc do dozownika i wyciskac na NIENATLUSZCZONA blache.
        Piec w nagrzanym piekarniku 190°C od 15 do 20 minut.

        Uwierzcie ciasteczka sa pyszne !
        Pochwalilam sie ;-)
      • myszewa Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie 15.03.12, 09:18
        nefret-ete cieszę się, że ciasteczka wyszly i smakowaly, przyznam się, ze ze stresem wrzucalam przepis. My w sumie rzadko coś pieczemy, ale bardzo nam się sprawdzal ten przepis www.bajaderki.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=25:bananowiec-kasztanowiec&catid=6:ciastka&Itemid=32 typowe ciasto bananowe, wilgotne, bardzo smaczne. Ja zawsze trochę modyfikowalam przepis wg wlasnych potrzeb, nie dawalam zakwasu gryczanego bo nigdy takiego nie mialam. Polewę robilam z kakao, ksylitolu i mleczka kokosowego - nie lubię karobu. To ciasto dwa lata slużylo nam jako tort urodzinowy przybrane owocami i z kremem z mleka roslinnego, moreli niesiarkowanych i maki ziemniaczanej (muszę poszukać przepisu, bardzo smaczny, taki w stylu budyniowych). W tym roku mlody może już jajka i planuję wypróbować tort galicyjski z mielonych orzechów. Na stronie powyżej jest przepis na ciasteczka gryczane (ja dodawalam tam dużo sezamu jeszcze) są twarde i raczej niewyrośniete, takie bardziej do chrupania - nam smakowaly, ale dzieci znajomych przyzwyczajone do normalnych ciastek kręcily nosem - może kwestia mąki gryczanej która nadaje im charakterystyczny smak. Jeszcze moja uwaga do maki gryczanej - najlepsza jest mielona kasza gryczana niepalona (biala), niektóre kupne są też ok (np. babalscy), nie lubię mąki gryczanej z bezglutenu - jest mialka, ma dziwny posmak i zachowuje się inaczej w ciastach np naleśniki czy pierogi na niej mi nigdy nie wychodzą, ciasto się kruszy , nie jest elastyczne, naleśniki się rwą przy przewracaniu.

        madziulec, myślę, że pomysl z książką kucharsą bardzo dobry. Wątek gdzieś zginie, a książkę można podlinkować na górze i każda może wrzucać sprawdzone przepisy. Wiele naszych dzieci jest na diecie, ja pamietam jakim problemem bylo dla mnie kiedy synek musial zrezygnować z glutenu i mleka, a potem jeszcze z jajek - musialam praktycznie na nowo nauczyć się gotować. a ile nerwów bylo po drodze - pamietam jak uczylam się smażyć naleśniki bezglutenowe, bez jajek i bez mleka - chlopaki uciekali z domu na dwór tak się wściekalam.
Inne wątki na temat:

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka