chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe dobry?

03.06.12, 12:42
Ktos zna jakis dobry i zdrowy chleb bg?
jak czytam sklady niektorych to nie mam odwagi go podac dziecku...

Co w takim razie dajecie dzieciom na sniadania/kolacje (dieta bm, bg i bc)? bo ja juz nie mam pomyslow...moj je w kolko to samo-kaszki bg z owockiem bo nie mam pomyslu...

POMOCY
    • rohatyna Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 03.06.12, 13:23
      tosia2012 napisała:

      > Ktos zna jakis dobry i zdrowy chleb bg?
      > jak czytam sklady niektorych to nie mam odwagi go podac dziecku...
      > POMOCY

      Ja mojemu starszemu synowi( celiaklia) piekłam sama, w małej foremce tak na jeden dzień - z mąki kukurydzianej z dodatkiem kartoflanej. Pamiętam , że takiej nabrałam wprawy, że przygotowanie zajmowało mi 5 minut. Niestety nie pamiętam przepisu, bo to było 25 lat temu -:). Trzeba było codziennie, bo właśnie z powodu braku przeróznych " ulepszaczy" chemicznych, nadawał sie do jedzenia tylko tego samego dnia. Nastęonego rozsypywał się na miał. Robił się z niego poprostu proszek, ale tego samego dnia był pycha! Dawaliśmy tak radę 5 lat. Wyrobiłam sobie taki nawyk, że wstawałam rano - pięć minut zarabiałam chlebek i do piekarnika. Kiedy pojawiły się już gotowe ( 25 lat temu nie było) i zaczęłam kupować gotowe, to brakowało mi tego codziennego rytuału pieczenia-:) Jeśli jesteś na to gotowa , to poszukaj w necie przepisu- na pewno są ! Maswz wtedy pewność co wnim jest!
      Pozdrawiam.
    • mruwa9 Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 03.06.12, 14:55
      a dziecko ma zdiagnozowana celiakie, ze musi bezglutenowo?
      Nie widze sensu w katowaniu dzieci dietami, tylko na wszelki wypadek.
      Nie ma przekonujacych badan, wykazujacych korzystny wplyw diety eliminacyjnej w autyzmie.
      • nefret_ete Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 03.06.12, 20:55
        ja też uważam, że warto spróbować. U nas na diecie obaj synowie zachowują ię "prawie" normalnie. Bez diety jakaś masakra. Z tym, że my mamy bm, bc i skapoglutenową(mąka żytnia). Ja korzystam z tej strony o chlebach: www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-na-zakwasie/pieczywo-zytnie/zytni-z-ziemniakami. Ale bezglutenowe też tam mają. Jeli chodzi o gotowy do kupienia chleb bezglutenowy to nie polecę Ci rzadnego , bo rzaden mi nie smakował.
    • myszewa Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 03.06.12, 20:48
      a ja uważam, że warto spróbować... tak samo jak można powiedzieć, że nie ma dowodów, że dieta dziala tak nie ma dowodów, że dziala SI, taka czy siaka terapia. znam osobiścieprzypadki gdzie zmiana w zachowaniu po diecie byla ogromna, znam takie gdzie byla niewielka lub nie bylo jej wcale. My bylismy na diecie bc, bm, bg prawie 3 lata (zmianę widzialam po wycofaniu mleka, po glutenie już nie bylo spektakularnej zmiany, nie bylam też nigdy pewna na 100 proc dzięki czemu i w jakich proporcjach mlody idzie do przodu, bo oprócz diety byly też terapie). Teraz od tygodnia wprowadziliśmy spowrotem gluten, narazie nie widzę zmian w zachowaniu i mam nadzieję, że będziemy mogli do niego wrócić. niemniej osobiście uważam, że nie warto z góry przekreślać jakiejś metody nie próbując nawet, jeśli jest szansa, że może poprawić stan dziecka.
      Wracając do pytania - prawdą jest, że większość gotowych mieszanek czy chlebów nie ma za fajnego skladu, jest to żywność mocno przetworzona i sporo w niej chemii - niestety. Niestety mimo kilku prób nie udalo mi się upiec też dobrego bezglutenowego pieczywa z prawdziwych mąk (gryczanej, jaglanej, ryżowej itp), dodatkowym problemem bylo też to, że mój mlody nie je żadnych kasz itp Dlugi czas podstawą u nas byly naleśniki, podplomyki, placuszki które z czasem robilam już na oko mieszajac na szybko różne mąki bezglutenowe (polecam zwlaszcza gryczaną, kasztanową ), dodajac jajko, wodę lub mleko roślinne, czasem jakieś pestki czy nasionka i smazylam na bieżąco, zajmowalo to niewiele czasu, podawalam z dodatkami jak kanapki. Kiedy maly poszedl do przedszkola ze względów praktycznych zaczęlam kupować pieczywo bg gotowe. Jeśli chodzi o walory smakowe najlepsze jest moim zdaniem firmy Schar, chleb warto poporcjować i pomrozić. Najczęściej kupowalismy Ertha (taki razowy, do odświeżania na parze), tostowy (do tostera) oraz bulki ciabatta rustica (razowe, do piekarnika) i panini (jasne, na parę) - te z czystym sumieniem mogę polecić jeśli chodzi o smak. polecam też ich precelki *smakuja jak zwykle). W sklepach ze zdrową zywnością można kupić chleb firmy 3 pauly taki ala pumpernikiel tylko jaśniejszy, ma chyba najbardziej naturalny sklad i wg mnie calkiem przyzwoity smak (ja lubię takie pieczywo), niestety moje mlode nie przepadalo za nim. Trafilam kiedyś też na esseński bezglutenowy jakiejś holenderskiej firmy, też bardzo naturalny sklad, niestety dla mnie porażka - zbity, kruszący się, suchy. Niestety 3 pauly i schar to też najdroższe marki na rynku...
      • myszewa Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 03.06.12, 20:53
        podpowiem jeszcze, że warto porównywać ceny w różnych sklepach. np. schar najtańszy kupowalam w kuchniach świata, we wroclawiu w w sklepie organic w renomie kosztowal swego czasu aż o 25 % więcej niż w kuchniach świata które znajdowaly się zaraz obok. porównywalne ceny miala alma, tylko zwykle niewielki wybór.
    • roseanne Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 04.06.12, 00:24
      moje przepisy - na bezglucie jestem od pazdziernika

      forum.gazeta.pl/forum/w,48129,129814491,134819758,Re_dieta_antyalergiczna.html
      z gotowcow (proszku_ najbardziej mi smakuje chpeb francuski firmy glutino, ale nie wiem , czy masz dostep - bez mleka, bez soi
    • nie_moja_bajka Re: chleb bezglutenowy, polecicie jakis naprawe d 04.06.12, 07:25
      Moja corka od prawie roku na diecie bm bg ( restrykcyjnej) bc nie trzymamy restrykcyjnie ale bardzo kontrolujemy ( po ksylitolu I fruktozie zachowanie bez zmian, bialy cukier troche ja nakreca). Trzymanie tej diety jest trudne bo corka ma nadwrazliwosCi I pewnych rzeczy nie tknie ( prawie nie nie warzyw poza tymi w zupie I tez nie zawsze. W zwiazku z tym kupujemy raczej sredno zdrowe pieczywo schar- ale smakuje w miare normalne. Zamawiamy w bezgluten.pl. Przetestowalismy stamtad wieksZosc chlebow I bulek, niestety, tylko schar jest akceptowalny. Bulki swietnie smakuja na cieplo, pyszne sa maslane,, niestety to wszystko zawiera duzo konserwantow:( sama probowalam piec ciasta na mace bezglutenowej- raczej malo smaczne mi wyszly, na chleby sie nie porywam).
Inne wątki na temat:
Pełna wersja