zielka
28.01.09, 11:20
Wiec wczoraj, robiac lassi salé (lait fermenté + garam masala + cumin + citron
+ un peu de lait normal + sel, poivre + shaker), sie zastanawialismy do czego
mieszkancy krajow arabskich uzywaja w. w. mleka fermentowanego. Jak moze
wiecie, gdy kupujecie takie kartoniki litrowe tegoz produktu w sklepach, sa
one zwykle opisane po francusku i po arabsku. Wiecie cos na ten temat? W
wikipedii widze wylacznie, ze z tego sie robi jakis twarozek, no ale jakby to
mial byc twarozek, to by sprzedawali w formie twarozku, a nie mleka.
Acha, i wiecie, jaka jest roznica miedzy lait caillé i lait fermenté? Pewnie
inne bakterie, co? To wszystko sprawia, ze mysle sobie o kefirze... W kazdym
razie, szczesliwie, ze sprzedaja to mleko fermenté arabskie w tej Francji, bo
z czego bysmy robili indyjskie lassi?