grzegorz_gajowniczek
17.03.04, 15:18
Szczyrzyc: będzie piwo od cystersów
Browar Belgia i reprezentująca opactwo cystersów w Szczyrzycu k. Limanowej
spółka Dominium podpisali kontrakt na produkcję piwa. Umowa w tej sprawie
wieńczy kilkuletnie starania browaru o wykorzystanie unikatowej receptury
cysterskiej - pisze dzisiejszy "Dziennik Polski".
Browar w Szczyrzycu przez kilka wieków był wizytówką zakonników, którzy
przebywają w tej miejscowości od XIII w. Z czasem zakład produkujący piwo nie
wytrzymał konkurencji w nowej rzeczywistości gospodarczej. Został zamknięty w
połowie lat 90. ubiegłego wieku, m.in. ze względu na brak środków na jego
modernizację.
Przed kilkoma laty mnisi postawili na hodowlę krów rasy polskiej czerwonej.
Wybudowali nowoczesną oborę. Mają ponad 100 sztuk bydła. W przyszłości
zamierzają produkować z mleka różnego rodzaju sery. Później ojcowie zajęli
się produkcją wody mineralnej o nazwie "Źródła Ojców Cystersów ze
Szczyrzyca". Teraz do tej działalności zostanie dołączona także produkcja
piwa. Wszystkie zyski mają zostać przeznaczone na działalność opactwa i
rozwój Szczyrzyca.
Browar Belgia, znany m.in. z produkcji "Holstena", ma w Polsce nowoczesny
zakład w okolicach Kielc. Zatrudnia 300 osób. W ub.r. sprzedał ponad 1 mln
hektolitrów piwa. "Cysterskie" ma trafić na rynek pod koniec marca.
Opactwo w Szczyrzycu koło Limanowej zostało założone w 1234 r. Czczony jest
tam obraz Matki Bożej Szczyrzyckiej, koronowany w 1938 r. przez abp. Adama
Stefana Sapiehę. W 1984 r. obraz został ukoronowany papieskimi koronami,
które rok wcześniej poświęcił na Jasnej Górze Jan Paweł II.
Zakon cystersów powstał w XI w. w ramach ruchu odnowy życia monastycznego.
Wywarł olbrzymi wpływ na kulturę średniowiecznej Europy, szczególnie w
dziedzinie architektury i sztuki sakralnej. Do Polski cystersi przybyli w XII
w., kładąc podwaliny pod polskie chrześcijaństwo i kulturę. W Polsce są
cztery opactwa cystersów: w Krakowie-Mogile, Jędrzejowie, Wąchocku i
Szczyrzycu.