Co naprawdę siedzi w szynce?

10.05.12, 22:20
Powinna być soczysta, różowa, jędrna. I zazwyczaj, gdy kupujemy ją w sklepie, taka właśnie jest. Ale jakimi sposobami ten efekt jest uzyskiwany?

Prawdziwie wędzona powinna być ciemna, sucha i – niestety - brudząca. Jeśli takich oznak szynka nie ma, oznacza to, że nie została uwędzona w dymie, a pomalowana preparatem dymu wędzarniczego.

kuchnia.wp.pl/zyj-zdrowo/health/1290/1/1/co-naprawde-siedzi-w-szynce-.html
Pełna wersja