skiela1
16.06.06, 01:35
dzis albo jutro upieczemy

))
kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,48637,3411707.html
Ciasto: 6 jaj, szklanka cukru, 5 łyżek mąki pszennej, łyżka mąki
ziemniaczanej, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka soku z cytryny. Do
nasączenia: szklanka lekko osłodzonej mocnej herbaty. Nadzienie: 40 dag
truskawek, 2 szklanki śmietany kremówki, 1/3 szklanki ajerkoniaku, 10 dag
płatków migdałowych, czubata łyżka cukru pudru
Truskawki starannie umyć, osączyć, odszypułkować. Z białek ubić sztywną pianę
i, nie przerywając ubijania, stopniowo wsypywać cukier. Następnie, mieszając
łyżką, porcjami dodawać żółtka, a potem - mąkę wymieszaną z proszkiem do
pieczenia. Na końcu starannie wymieszać tę masę z sokiem z cytryny, przełożyć
do natłuszczonej i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26-28 cm,
wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec około 25 min (nie otwierać
piekarnika!). Następnie podwyższyć temperaturę do 180°C i dopiec ciasto. Przed
wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone. Wystudzone
przekroić na dwa blaty o równej grubości. Górny blat pokruszyć i wymieszać z
ajerkoniakiem. Płatki migdałowe lekko zrumienić na suchej patelni. Zimną
śmietanę ubić i wymieszać z pokruszonym ciastem oraz z dwiema łyżkami płatków
migdałowych. Dolny blat nasączyć herbatą. Ułożyć na nim pokrojone truskawki,
posypać cukrem pudrem i przykryć przygotowaną masą, tworząc kopułkę. Posypać
resztą płatków migdałowych. 100 g - 220 kcal.