zupki- czy mozna wekować?

[Gość: matylda]

czy mozna wekować zupki? Ile tak zawejkowana zupka może postać w
lodówce?

[Gość: matylda]

up

[misior_biorn]

Ale co rozumiesz przez "wekowac"?
Mozesz przelozyc goraca zupke do sloika i zakrecic - wtedy sie
"zawekuje", mozesz jeszcze taki zamkniety sloik zagotowac, wtedy
wytrzyma dluzej.

Pytanie ile w takim zawekowanym-przegtowanym sloiku jest jeszcze
witamin. I czy chcesz wekowac zupki z miesem (troche bym sie bala)
czy same warzywa.

[babcia47]

taką zupkę, która włożyło sie gorąca do słoika i "złapało" wieczko
mozna co najwyżej przechować ze dwa dni w lodówce, w nastepnym dniu
zabrać "w gości", dzięki temu, ze zakretka "chwyciła" przynajmniej
nie wyleje sie po drodze..ale rówie dobrze mozna do tego uzyc
szczelnego pojemnika plastykowego..prawdziwe "wekowanie" takie,
które zapewnia, ze produkt się nie zepsuje, wymaga pasteryzowania
słoika z zupą przez dwa dni po dwie godziny..w takiej zupie
faktycznie żadnych witamin już się nie znajdzie..duzo
praktyczniejsze i zdrowsze jest mrozenie, bo nie wymaga tyle pracy
oraz pozwala zachować wszystkie wartosci odżywcze zamrozonego dania

[igawroc82]

Rozumiem zatem, że słoiczki dla niemowląt są bezwartościowe? Bo przecież mają
dość długą przydatność do spożycia...

[babcia47]

przemysłowy sposób pasteryzacji jest niewykonalny w domu, stosuje
sie przegrzaną parę, wyjaławia całkowicie powietrze, które znajduje
sie miedzy potrawą a nakretką i cos tam jeszcze (podczerwień,
promieniowanie ultrafioletowe?), kiedys czytałam na ten temat ale
nie potrafię przytoczyć wszystkich róznic "technologicznych".
Wykorzystywane technologie pozwalają na pasteryzacje produktu bez
utraty wartosci odzywczych..co nie znaczy, że możesz to samo zrobić
w warunkach domowych i uzyskać równie dobry efekt

[joanna.czerwinska]

Witam!
Korzystniej będzie przygotowaną zupkę zamrozić w odpowiednich porcjach niż
wekować w słoiczkach.
Warto zobaczyć
www.osesek.pl/ksiazka-kucharska-dziecka/kuchenny-niezbednik-mlodego-rodzica/478-przechowywanie-zywnosci.htmlPozdrawiam
Joanna Czerwińska