ancia2007 Krem warzywny (Faza II) 13.01.10, 10:51 Składniki: -Pierś z kurczaka/indyka lub inne mięso -Cebula -Kostka rosołowa -Przyprawy do smaku Do wyboru: -Brokuły -Pieczarki -Por -Cebula (więcej) Mięso gotujemy z pieprzem. W osobnym naczyniu dusimy posiekaną cebulę w odrobinie wody i z kostką rosołową, następnie wkładamy różyczki brokuła / pokrojone pieczarki / por / cebulę dolewamy wody, na tyle żeby dusić ( nie gotować) doprawiamy do smaku. Gdy będzie miękkie miksujemy. Mięso kroimy w większą kostkę, zalewamy kremem i dekorujemy łyżką serka homogenizowanego. Link Zgłoś
ancia2007 Creme a la Pieczarka (Faza II) 13.01.10, 10:52 Składniki: -pieczarki -kostka rosołowa -cebulka -jogurt 0% Gotujemy pieczarki pokrojone w plasterki w odpowiedniej ilości wody z kostką rosołową, doprawiamy pieprzem, po ugotowaniu pieczarki odcedzone miksujemy razem z połwą surowej cebulki i kilkoma łyżeczkami jogurtu. Zmiksowaną masę dodajemy do wody, tak aby uzyskać gęstą ciecz. Link Zgłoś
ancia2007 Kurak pławiący się w porach na gęsto (Faza II) 13.01.10, 10:55 Składniki: - pierś z kurczaka - por -przyprawy Gotujemy kurczaka, kiedy się zagotuje do małego garka odlewamy 2 szklanki chudego wywaru. Do wywaru wrzucamy cieńko pokrojonego pora, a jak będzie miękki to wyjmujemy pierś kurczaka, kroimy je na cienkie paski i wrzucamy do zupki. Dodajemy sól, pieprz i szczyptę vegety. Link Zgłoś
ancia2007 Flaki Dukanki (Faza II) 13.01.10, 10:57 Składniki: -1 kg flaków wołowych(najlepiej parzone,krojone) -włoszczyzna -2 kostki rosołowe -pieprz -papryka ostra -papryka słodka -gałka muszkatołowa -majeranek -ew.3 łyżeczki mąki kukurydzianej Flaki dokładnie płuczemy, wrzucamy na wrzątek, gotujemy10 min, odlewamy, płuczemy flaki pod bieżącą wodą. Powtarzamy 3-4 razy. W międzyczasie gotujemy wywar z włoszczyzny na kostkach rosołowych. Wyjmujemy warzywa. Wrzucamy flaki do wywaru i gotujemy do miękkości (ja gotowałam 3 godziny) uzupełniając wodę. Na pół godziny przed końcem gotowania doprawiamy przyprawami (bez majeranku, majeranek wrzucamy na koniec). Można zagęścić 3 łyżeczkami mąki kukurydzianej rozmieszanej w zimnej wodzie. Link Zgłoś
ancia2007 Cebulowa (Faza II) 13.01.10, 10:58 Skłądniki: -1kg cebuli -kostka rosołowa -pieprz -jogurt naturalny 0% Cebulkę siekamy drobno i gotujemy w garnuszku z niedużą ilością wody i kostką rosołową. Jak się cebulka ugotuje wyławiamy ją i miksujemy mikserem na papkę. Potem dodajemy do wody w której się dotąd gotowała i zabielamy jogurtem. Dokładnie mieszamy, doprawiamy. Link Zgłoś
ka_enigma Pomidorówka z pulpecikami (Faza II PW) 10.02.10, 11:22 Zupka: - warzywa na rosołek - 1/3 kostki rosołowej - koncentrat pomidorowy albo pomidory albo (w moim przypadku) słoik przecieru pomidorowego robionego w domu bez żadnych dodatków. Wsad - pulpeciki z indyka - mięso mielone indycze (najlepiej w sklepie wybrać sobie chudą część i poprosić o zmielenie - wtedy wiesz co masz) - jajko - przyprawy wg uznania - cebula - pieczarki Robimy zupkę normalnie z dozwolonych składników. Potem możemy warzywa pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Dolewamy pomidory (koncentrat), przyprawiamy. Zupa jest pyszna bez zagęszczania ale jeżeli nie wytrzymacie to oczywiście jogurtem 0%. Mięso mielone wrzucamy do miski, dodajemy jajka, podsmażoną cebulkę (na odrobinie oliwy), przyprawy. Formujemy pulpeciki i podsmażamy na patelence (na odrobinie oliwy). Bez bułki tartej mięsko jest dość płynne i trudno uformować z nich pulpety dlatego jaki kształt wyjdzie takie wyjdzie (w moim przypadku było to ufo). Jak już pulpeciki będą podsmażone wrzucamy je do zupki i dodajemy pokrojone pieczarki. Zupę można zrobić na dwa sposoby 1. Płynna zupa z pulpecikami 2. Pulpeciki z gęstym sosem pomidorowym Wszystko zależy od gęstości zupy. Link Zgłoś
maman3 pomidorowa- II faza 13.03.10, 10:41 Jest przepyszna, robię ją na maśle dzieciom(dla nas oczywiście bez)- marchewka, pietruszka, srednia cebula,maly ząbek czosnku, kawałek selera, por- jasna częśc-kawałek. Cebulę pokroic w kosteczkę,zeszklić na odrobinie wody, dodac utarte na najmniejszych oczkach warzywa, wycisnąć czosnek-poddusić w małej ilości wody do miękkości,posolic, popieprzyc, dodac odrobinę papryki słodkiej w proszku, wlać przetarte pomidory-zmiksować.Dolac dwa kubki wody- zagotować.Mozna dodac jogurtu- pycha! Link Zgłoś
ka_enigma Krem brokułowy 10.02.10, 11:25 Robimy rosołek tak jak w przepisie o pomidorowej z pulpetami. Do rosołku dodajemy pokrojone (wtedy szybciej się gotują) brokuły. Jak już będzie wszystko gotowe to "blenderujemy" przestudzoną zupę (bo w gorącej blender może się stopić). Aby zupę zagęścić dodajemy jogurtu 0%. Link Zgłoś
monjan Rosołek z kluseczkami(II faza) 13.03.10, 15:44 gotuję wywar na mięsie, włoszczyzna, trochę marchewki, por, seler, pietruszka doprawić do smaku czym kto lubi(liście laurowe, lubczyk, ziele ang, spalona cebulka) jak rosół jest gotowy robię kluseczki lane-2 jajka rozbełtać w misce z łyżka jogurtu naturalnego, 2 łyżki mączki kukurydzianej) wlewać po troszkę na wrzący rosół mniam...smacznego Link Zgłoś
kaisa Zupa łososiowa - cud miód!:) 19.04.10, 10:53 Do rosolku (jak z pomidorowej) dodac listek laurowy, porojonego drobno pora (dosc sporego) i pokrojona cebule. Gotowac pod przykryciem 25 minut, az warzywa zmiekna. Usunac listek laurowy. Dodac pokrojego wczesniej w kostkę i posolonego i posypanego pieprzem łososia. Calosc gotowac na wolnym ogniu ok. 5 minut, az ryba zacznie sie rozpadac, od czasu do czasu mieszajac. Link Zgłoś
wioletku Pikantna zupa rybno-krewetkowa (Faza I i II) 29.04.10, 10:47 Składniki: dwa filety białej ryby (ja biorę limandę) 20 krewetek - tych wielkich (mrożonych ugotowanych) 5cm kawałek pora mała dymka ze szczypiorkiem pół kostki warzywnej pieprz świeżo mielony łyżka soku z cytryny 1/4 łyżeczki ostrej papryki (może być mniej) czubata łyżka przecieru pomidorowego ząbek czosnku rozgnieciony widelcem Kostkę, por i dymkę pokrojoną w piórka, pieprz, paprykę i czosnek zalewamy ok 500 ml wrzątku. Po 5 min bulgotania przelewamy przez sitko jeśli jesteśmy na fazie I, lub nie jeśli na drugiej i dodajemy przecier pomidorowy oraz zamrożone filety (w całości) i krewetki. Gotujemy całość aż ryba się rozpadnie na kilka kawałków, ok 5-7 min. Dodajemy sok z cytryny, ewentualnie trochę soli do smaku. Można udekorować posiekaną natką i kleksem jogurtu. Z podanych składników wychodzą dwie sycące porcje, idealne na proteinową kolację. Link Zgłoś
imasumak Re: Pikantna zupa rybno-krewetkowa (Faza I i II) 30.04.10, 14:23 Świetny przepis :). A por jest dozwolony w pierwszej fazie? Link Zgłoś
wioletku Re: Pikantna zupa rybno-krewetkowa (Faza I i II) 30.04.10, 22:14 Dlatego napisałam, żeby wywar przecedzić, jeśli jest się na pierwszej fazie, na drugiej można jeść zupę z wszystkimi farfoclami :) Link Zgłoś
imasumak Re: Pikantna zupa rybno-krewetkowa (Faza I i II) 01.05.10, 00:39 Zrobiłam dzisiaj na kolację tę zupkę :). Zjadłyśmy ją na spółkę z moją starszą córką :). Była pyszna. P.S. Czyli wywar warzywny jest dopuszczalny? Link Zgłoś
imasumak Zupa brokułowa - faza II P+W 05.05.10, 17:13 Do 3 szklanek bulionu dodajemy pół kilo brokułów, gotujemy razem aż brokuły zmiękną, miksujemy, dodajemy 3 łyżki soku z cytryny, trochę pieprzu, zabielamy jogurtem lub maślanką, podajemy z ugotowanym jajkiem i posiekanym koperkiem. Link Zgłoś
dolmadakia Re: Zupa brokułowa - faza II P+W 08.05.10, 22:44 A u mnie tę zupę podaje się z pokrojonym wędzonym łososiem-zupa musi być b.gorąca,żeby ścięlo sie białko w łososiu.W wersji wykwintnej /niestety,nie dukanowej/posypuję uprazonymi płatkami mgdałowymi.w wersji mniej wykwintnej/tez niestety,nie dukanowej/startym serem. A! i musi być dodana gałka muszkatołowa. Link Zgłoś
donnaanna francuska czosnkowa - moze byc na faze 2 p+w 02.06.10, 18:52 plaster chudej wolowiny kawal piersi z kury/indyka cielecina jak jest pod reka kalarepa kalafior marchew fasolka szparagowa czosnek - co najmniej ze 4 zabki - gotujemy miecho w malej ilosci wody, czesto zbieramy szumy z wierzchu lyzka cedzakowa, przy okazji zbierajac plywajacy tluszczyk - jak ugotowane wyjmujemy, cedzimy rosolek, wrzucamy pokrojone w kostke warzywa, dolewamy wody zeby bylo zupy ile chcemy, gotujemy ok 15-20 minut, zeby warzywka zmiekly. - przed podaniem kroimy miesko w paski, wrzucamy do zupy, podgrzewamy. - rozgniatamy czosnek z sola dodajemy do zupy, mieszamy i wylaczamy. - na talerze, posypujemy pietruszka i voila pysza zupa Link Zgłoś
matya zupa kalafiorowo-jarzynowa "zabielana" 20.06.10, 03:12 przygotowanie "zabielacza": piers z kurczaka, pol kalafiora, przyprawy (mozna dodac seler naciowy) gotowac w malej ilosci wody tyle, zeby kalafior byl bardzo miekki. zmiksowac na krem, podzielic na porcje, zamrozic. zupa: dwie piersi z kurczaka pokroic w kostke, wrzucic do garnka razem z lisciem laurowym, zielem angielskim i pieprzem, gotowac do miekkosci. dodac pokrojony na drobno kalafior, pokrojone w kostke papryke, seler naciowy i cebule, brukselke. gotowac kilka minut. dodac przygotowana wczesniej "baze", ktora spowoduje ze zupa bedzie bardziej gesta i bedzie wygladac jak zabielana. kiedy warzywa w garnku beda prawie dobre dodac podzielonego na male kawalki brokula, pokrojone w kostke dwa polmidory, pokrojony na krazki por. gotowac kilka minut, nie za dlugo bo brokul sie rozgotuje na miazge. przyprawic w razie koniecznosci. smacznego Link Zgłoś
matya zupa z soczewicy (III faza - porcja skrobi) 21.06.10, 23:51 ja jeszcze w fazie II ale juz sie szykuje na moja najukochansza zupe z soczewicy: skladniki (zupe mozna gotowac na miesie albo wegetariansko, jak kto woli) 1. 3/4 - 1 szklanki soczewicy 2. duza papryka czerwona, zolta lub pomaracznowa (pokrojona w duza koste) 3. duza cebula (duza kostka) 4. kilka patykow selera naciowego (plasterki) 5. duza puszka pomidorow bez skory (jesli w calosci to pokroic), jesli zupa wyglada ze jest za malo czerwona to dodaje jeszcze sosu pomidorowego (nie przecieru). 6. por (poszatkowac) 7. czosnek (ilosc wedle poziomu tolerancji na czosnek, my lubimy duuuuuzo, moze byc w proszku) 8. ewentualnie ulubione warzywa. najwazniejsza jest soczewica i pomidory, reszta zalezy od upodoban 9. przyprawy: kostka rosolowa grzybowa, kilka suszonych grzybow, lisc laurowy, kilka kulek pieprzu czarnego, kilka kulek ziela angielskiego, sos sojowy, papryka wedzona w proszku (daje fajny posmak i zapach), pieprz cayenne (bardzo ostry!), jak kto lubi to kilka kropli tabasco, generalnie co wpadnie w rece. wykonanie: cebule i soczewice podsmarzyc na patelni na lyzce oleju/oliwy, chwile tylko zeby sie lekko podprazyla. wrzucic do gara razem z reszta skladnikow, dodac wody (chyba ze dwa litry dodaje, szczerze mowiac nie mierzylam nigdy:) ) i gotowac. zielona soczewica potrzebuje jakies 45min, zolta i czerwona na pewno mniej. zupa bedzie przejrzysta do pewnego czasu a potem sie szybko zrobi metna i zgestnieje a soczewica zmieknie, znaczy ze jest gotowa. Link Zgłoś
yog-gga zupa z otrębami owsianymi SUPER smaczna 02.07.10, 15:04 super smaczna Polecam więc tak ugotowałam rosół na udku do tego warzywa marchewka, cebula, pietruszka i brokuły ( lub kalafior ) gdy wszystko było supr miękkie dodałam 3łyski otrąb owsianych i zaczekałam jak się rozmiękną aha jeszcze sporo koperku i na koniec zabieliłam jogurtem naturalnym dla mnie zupa była super polecam jogurt dodałam już na talerzu, żeby się nie zważył a jeśli mamy więcej zupy żeby można ja potem odgrzać ( z jogurtem się waży ) Link Zgłoś
ven.to ogórkowa 16.09.10, 20:27 - kurczak (pewnie moze byc kawałek chudego innego mięsa) - słoik ogórków kiszonych - zetrzec na tarce kilka sztuk ogórasów, resztę zjeśc :) - cukinia - cebula - marchewka, pietruszka, seler - starte na tarce w grubsze paski - sól, pieprz, ziele, listek laurowy, czosnek - jogurt 0% wrzucam na patelnię pokrojone mięso i drobno posiekaną cebulę. Duszę pod przykryciem. Gdy zmięknie dokładam do tego marchewkę, pietruszkę, seler i duszę dalej. Gdy dobrze podduszone przekładam do garnka, dodaję wszystkie przyprawy, zalewam wodą i gotuję. Jak się zagotuje dorzucam starte ogórki. Gdy miękną pokrojoną w kostkę cukinię (zamiast ziemniaków) ale może byc też dobre z soją. Chwilę pogotowac żeby cuknia się nie rozmiękła. Zabielic jogurtem. Pyyyycha Link Zgłoś
ven.to ogórkowa - zapomniany składnik 16.09.10, 21:15 zapomniałam oczywiscie o podstawowym składniku - dolac kwas z ogórków do zupy - gdzieś tam w trakcie przygotowania. Link Zgłoś
nancy_callahan ZAKWAS na żurek 17.09.10, 09:33 6 łyżek otrąb owsianych, 3 pszennych, 1 liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego, 4 przepołowione ząbki czosnku i wszystko zalac wodą niegazowaną do pełna. Dodac odrobinę zwykłego zakwasu, chociażby łyżkę. Wymieszac, przykryc wieczkiem (nie zakręcać!) i odstawic na tydzień w miarę ciepłe miejsce. Przynajmniej raz dziennie przemieszac wszystko. Porcja na 3 dni (potrójna porcja otrąb) żarcia Pomysł Nomyi:) Kopiuję dla potomności... Link Zgłoś
nancy_callahan ŻUREK 17.09.10, 09:34 "Jak robiłam żurek: Zrobiłam wywar w niewielkiej ilości wody (ok.litr) na 3 kurzych udźcach z zielem angielskim i liściem laurowym, gotowałam to 40 min, po tym czasie wyciągnęłam udźce i obrałam je z kości. W międzyczasie podsmażyłam 1 cebulę z chudą szynką na teflonie- wszystko pokrojone w kostkę i wrzuciłam do wywaru, podgotowałam ok.10 min. Acha, wrzuciłam jeszcze kostkę rosołową Winiar "na żeberkach"- moim zdaniem zupełnie niepotrzebnie, bo zapachu żadnego w moim odczuciu nie dała. Po tym czasie wlałam zakwas do wywaru, przyprawiłam wszystko solą i majerankiem, wrzuciłam mięso z udźców. Doprowadziłam do wrzenia i po wyłączeniu gazu 1 ząbek czosnku wycisnęłam. Żurek gotowy n Na talerzu można go ewentualnie zabielić jogurtem czy serkiem, dodać jajco Powiem szczerze, że żurek mnie naprawdę zachwycił " Pomysł Nomyi, ja kopiuję dla potomności:) Link Zgłoś
fajnynatka000 Re: ŻUREK 19.11.10, 19:15 cześć a czy mogę ten żurek na 1 fazie? i jaki zakwas dalaś? Link Zgłoś
magdula602 ZUPA brokułowa pychotka 17.09.10, 19:11 mniam!!!!! mniam!!!!! mniam!!!!!!!!!! zrobiłam i wyszła cudenko jutro też będę gotować he he he i można pysznie i jak zdrowo Link Zgłoś
malenstfo84 Re: PRZEPISY - ZUPY 21.10.10, 14:23 Czy te zupy można gotować na mrożonkach hortexu? Czy te mrożonki są jakoś wcześniej w niedozwolony sposób przygotowywane do mrożenia? Link Zgłoś
lillysunny Re: PRZEPISY - ZUPY 04.11.10, 16:01 Też mam fajny przepis: zpierwszegotloczenia.pl/przepisy/owsianka-po-wlosku/ Znalazłam na facebooku sante. Tylko że zamiast płatków dodaję otręby. Link Zgłoś
bilbao07 krem pomidorowy z pulpetami 29.03.11, 21:13 do wrzącej wody (około 2 litrów) dodajemy bulion ( bez tłuszczu i glutaminianu) marchewkę i korzeń selera pokrojone w większe kawałki, wrzucamy dwie puszki pomidoorów i gotujemy w międzyczasie przygotowujemy pulpeciki: pół kg mięsa mielonego (indyk, wołowina) jedno jajko, sól, pieprz i bazylia - mieszamy i formujemy małe pulpeciki wielkości max. orzecha włoskiego i podsmażamy na teflonie bez tłuszczu wracamy do zupy - warzywa już miękkie - całość blendujemy i dodajemy świeżą bazylię, doprawiamy do smaku i podajemy: w talerzu układamy trochę pulpecików i troche mozarelli light pokrojonej w kostkę, zalewamy gorącym kremem pomidorowo-selerowym i wcinamy smacznego Link Zgłoś
ven.to Flaki 29.03.11, 21:38 nie wiem jak się je robi ale na pewno dukańska to łatwizna :) Link Zgłoś
lucjola Re: Flaki 29.03.11, 22:22 Pewnie, ja ostatnio robiłam tradycyjne flaki wołowe oraz flaczki drobiowe z żołądków indyczych i piersi z kurczaka :) Link Zgłoś
labea Chołojec (P/PW) 23.06.11, 13:11 Idealna zupa na upały. Przygotowanie trwa chwilę, niestety trzeba trochę odczekać, żeby się przegryzła. Ja ją jem też w fazie P, bo ilość składników nieproteinowych w jednej porcji jest minimalna (nie podaję dokładnych proporcji i czasu oczekiwania, bo zaletą tej zupy jest to, że robi się ją "na oko", biorąc pod uwagę liczbę "konsumentów":)). Warunek konieczny - zupa musi być naprawdę zimna. Składniki: - duży pęczek grubego szczypioru lub dymki - wtedy kroimy tylko zielone części - mała cebulka - mleko - jogurt - sól - pieprz Cebulę i szczypiorek drobno pokroić, posolić, delikatnie rozetrzeć, odstawić na jakiś czas, żeby puściły sok. Zalać mlekiem, dodać jogurt, tyle, aby osiągnąć taką gęstość jak chcemy. Wstawić do lodówki i odczekać min. 2 godz. Nie jest raczej potrawa, którą jemy przed randką lub ważnym spotkaniem ;). Zapach cebuli i szczypioru można zminimalizować przegryzając kilka listków pietruszki. (do chołojca idealnie pasują bardzo gorące ziemniaki z masłem i koperkiem - to na wypadek, gdyby ktoś chciał podzielić się posiłkiem z kimś niedietowym). Link Zgłoś
ejot48 okroszka (PW) 23.06.11, 14:40 Okroszka Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 25 min. 1 l kwasu chlebowego 125 g wędzonej, gotowanej szynki (może być indyk, kurczak) 125 g pieczeni cielęcej /wołowej/ z indyka 3 jaja ugotowane na twardo, 2 ogórki świeże, 1 ogórek małosolny, 80 g szczypioru, 1/2 pęczka rzodkiewki, 1 pęczek koperku, 4 łyżeczki ostrej musztardy, 3 łyżki jogurtu, 1 łyżeczka octu (balsamiczny, jabłkowy lub zwykły) sól, pieprz. 1. Jaja obrać, oddzielić białka, żółtka utrzeć dokładnie z musztarda i śmietaną, na jednolita masę. 2. Szynkę i pieczeń cielęcą pokroić w drobna kostkę. Ogórki obrać, wypestkować i pokroić w drobna kostkę. Rzodkiewkę umyć i pokroić w cienkie plasterki. Szczypior opłukać, drobno posiekać i rozetrzeć z łyżeczką soli (wtedy mięknie i łagodnieje w smaku). Koperek przebrać, opłukać i drobno posiekać. 3. Roztarte żółtka rozprowadzić starannie kwasem chlebowym, schłodzonym do temp. 10 C. Dodać cukier, szynkę, pieczeń, ogórki, rzodkiewkę i szczypior. Doprawić pieprzem i dobrze wymieszać. 4. Posypać siekanym koperkiem i podawać mocno schłodzoną. Bardzo sycąca! Zamiast kwasu chlebowego można po prostu użyć jogurtu, będzie chłodnik . Link Zgłoś
ladyann77 Cukiniowy mus 07.07.11, 16:03 4 cukinie pół cebuli kropla (dosłownie) oliwy z oliwek ząbek czosnku kostka rosołowa mleko/jogurt naturalny skórka z połowy cytryny sól pieprz dla "niewierzących" garść prażonych pestek z dyni Teflonowy gar smarujemy oliwą (ja to robię pędzlem), rozgrzewamy, wrzucamy posiekaną cebulę, którą smażymy na złoto. Do cebuli dodajemy pokrojoną w grubą kostkę cukinię (nie obieramy jej ze skórki!), podsmażamy chwilę z cebulą i zalewamy wrzątkiem z dodatkiem kostki rosołowej. Warzywa dusimy 15 minut, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, otartą skórkę z połówki cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zupę miksujemy na gładko, zabielamy mlekiem lub jogurtem. Dla "niedukających": do zupy można dodać garść prażonych pestek dyni. Link Zgłoś