Dodaj do ulubionych

PRZEPISY - DODATKI

    • surita Tortille 07.09.10, 17:45
      Przepis mojej siostry, jeszcze nie próbowałam, ale jak ona mówi, że genialne, to ja jej wierzę bez zastrzeżeń :)

      1 jajko
      6 łyżek otrąb owsianych (zmielone)
      Pół szkl. mleka (ja lałam na oko, żeby ciasto było w miarę gęste, ale też nie rzadkie)
      Szczypta soli
      Trochę maki kukurydzianej

      Po przygotowaniu ciasta odczekać chwilę, co by otręby naciągnęły mleka :)
    • rubeus Bułka/kajzerka prosta w pieczeniu 09.09.10, 21:49
      Przepis na smaczne bułki/kajzerki.

      Składniki

      2 jajka
      2 łyżki otrąb owsianych
      1 łyżka otrąb pszennych
      1 łyżka skrobi kukurydzianej
      4 łyżki jogurtu
      szczypta soli (taka ciut większa)
      zioła prowansalskie, ale można dać i czosnek jak kto lubi oraz inne przyprawy - kwestia gustu.
      łyżeczka proszku do pieczenia (taka lekko czubata)
      odrobina sody oczyszczonej - tak mniej więcej na czubku łyżeczki.

      Otręby zalać dobrze wymieszanym jajkiem z jogurtem i odstawić na chwilę aby nasiąkły.
      Potem dodać suche składniki i porządnie wszystko wymieszać.

      Całość rozłożyć do dwóch wyłożonych papierem do pieczenia foremek na babki - takich 12 cm
      - wtedy mamy coś na śniadanie i do pracy

      Wsadzić do pieca nagrzanego między 180 a 200 stopni i piec ok. 30 min

      Wychodzą bardzo smaczne, puszyste i wilgotne w środku bułeczki.

      Myślę, że spokojnie można zrobić to w wersji na słodko dodając słodzik oraz cynamon lub kako. Wtedy można piec w foremkach na mufinki
      • rubeus Chlebek 28.10.10, 09:07
        Ostatnio lekko zmodyfikowałem recepturę i robię sobie chlebek z podwójnej porcji.

        Składniki takie same, tylko :

        1. Oddzielam białka od żółtek i ubijam je na pianę
        2. Dla ładniejszego kolorku do przypraw smakowych dodaję odrobinę carry i kurkumy, oraz słodkiej papryki.
        3. Otręby, przyprawy i mąkę kukurydzianą (nie używam czystej skrobi ), wraz z proszkiem do pieczenia i odrobiną sody oczyszczonej dodaję do masy żółtkowo-jogurtowej i odstawiam dosłownie tylko na kilka minut - na czas potrzebny do ubicia piany z białek.
        Potem delikatnie łącze pianę z resztą masy i przelewam do takiej trochę większej kesówki.
        Piekę ok. 40 minut w 200 stopniach. Potem gaszę gaz i zostawiam w piecu jeszcze na 15-20 minut, aby troszkę obeschło.
    • kasziwa poranne musli 19.09.10, 17:57
      Odkryłam je na jakimś blogu (nie pamiętam jakim) ale jest pyszne i szybkie.

      Wieczorem bierzemy dwie łyżki otrębów owsianych i zalewamy 2 łyżkami maślanki lub jogurtu 0% dodajemy słodzik ja dałam 2 skruszone tabletki odstawiamy na noc żeby nasiąkły. Rano wykładamy na patelnię smarujemy na cieniutko przewracamy co chwilę żeby się nie spaliło jak się z rumieni i będzie jak fafel ściągamy i kruszymy do jogurtu. pycha.
    • nancy_callahan DŻEM Z DYNI 26.09.10, 15:50
      Autorstwa Nomyi (nomya ale masz nick, za chiny nie wiadomo jak go odmieniać:)
      SKŁADNIKI:

      * 2,5 kg dyni (bez skóry i gąbczastego miąższu z pestkami)
      * sok z 1,5 cytryny (jeśli ktoś jest ortodoksyjny w diecie może ją pominąć, aczkolwiek dżem może wyjść za mdły)
      * kawałek startego świeżego korzenia imbiru (lub 1,5 łyżeczki imbiru sproszkowanego)
      * 1 płaska łyżeczka cynamonu
      * słodzik do smaku nadający się do gotowania (dałam na oko, ale dość sporo, bo dla mnie dżem musi być słodki )
      * 1/2 l. wody
      * 15 szt goździków
      * kardamon- jeśli ktoś lubi, akurat ja nie miałam
      * 1 średnio czubata łyżka żelatyny

      PRZYGOTOWANIE:

      Dynię zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, podlać wodą i zagotować.Przykryć garnek i co pewien czas mieszając gotować,aż dynia zacznie się rozpadać (zajmuje to mniej więcej godzinę). W międzyczasie wycisnąć sok z cytryn. Dodać do rozgotowanej dyni razem z przyprawami tj. imbirem, goździkami i cynamonem. Mieszając gotować na wolnym ogniu ok.30 minut uważając, aby dżem się nie przypalił. Dodać słodzik w ilości wedle uznania, a następnie wyłączyć gaz. Wsypać żelatynę i mieszać chwile do jej rozpuszczenia. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem do wystygnięcia.
      Smacznego
    • mamalideczki Śledź w "śmietanie" - I, II P/PW 15.10.10, 11:20
      Kilka marynowanych płatów śledziowych, cebula, jogurt naturalny, musztarda dijon, ewentualnie przyprawy (ja tylko pieprzu dodałam).
      Filety pokroić w paski, cebulę jak komu wygodniej i wrzucić do miski. Do jogurtu naturalnego (ja activię używam) dodać pół łyżeczki musztardy i wymieszać. Polać sosem i smacznego:-)
      Genialne w swej prostocie - nawet mojemu mężowi smakowało :-)
    • skinny_florida_bebe placuszki z serka wiejskiego 03.12.10, 11:28
      z przepisu Pani serwusowej

      1 jajko
      4 lyżki serka wiejskiego light
      3 kopiaste łyżki skrobii kukurydzianej
      słodzik do smaku

      Białko ubić na sztywno. Żółtko wymieszać z serkiem wiejskim i dodać słodzik oraz białko. Wrzucać na rozgrzaną patelnie teflonową. Pieć i wcinać :) przepyszne. Ja polałam je jogurtem z odrobiną słodzika i cynamonu. Mniam mnia
      • skinny_florida_bebe Mufinki śniadaniowe 03.12.10, 11:34
        4 jajka
        9 łyżek otrębów (ja dałam 6 owsianych i 3 pszennych)
        1 łyżeczka drożdzy (suchych)
        1 łyżka mleka
        szczypta soli
        1 0.5 cm plaster chudej wędliny
        1/2 cebuli
        ja dorzuciłam parę pieczarek

        Wędlinę, cebulke i pieczarki podsmażyłam na patelni. do pieczarek dodałam szczyptę soli by puściły wodę. 4 białka ubiłam na szcztywno. W drugiej misce wymieszałam 3 żółtka, z serkiem wiejskim i otrębami. Dodałam podsmażone dodatki, wymieszałam, dodałam drożdze. na koniec wmieszałam pianę z białek. Łyżką wypełniłam foremki od muffinek. Wymieszałam 1 żółtko z łyżką mleka i posmarowałam wierzch każdej muffinki. Wstawiłam do lekko nagrzanego piekarnika i piekłam w 160C 30 min.
        Wyszło mi ich 10, ale robiłam je bardzo pełne.

        Są na prawdę smaczne na śniadanie. ale ja w ciągu dnia zjadam ich 3:) i już innych otrębów nie spożywam.
      • a.agena Re: placuszki z serka wiejskiego 03.12.10, 13:36
        skinny_florida_bebe napisała:

        > z przepisu Pani serwusowej
        >
        > 1 jajko
        > 4 lyżki serka wiejskiego light
        > 3 kopiaste łyżki skrobii kukurydzianej
        > słodzik do smaku

        Z taką ilością skrobi to placki na 3 dni :-)

        a.a
          • anaiss Re: placuszki z serka wiejskiego 04.12.10, 19:36
            Moja ulubiona wersja:
            przed smażeniem do masy (dość lejącej) dodaję przyprawy i zioła. Po usmażeniu kładę na każdym placku plaster wędzonego łososia, smaruję serkiem homogenizowanym, skrapiam cytryną i posypuję świeżo pokrojonym koperkiem.
              • aura1508 Sos musztardowy Faza I i II 10.01.11, 11:02
                Zupełnie przypadkiem wyszedł mi pyszny sos do mięsa ale też do jaj. Oto przepis:
                - 250 ml mleka chudego
                - 1 łyżka mazeiny
                - 2 łyżki musztardy
                - troszkę startej gałki muszkatułowej
                - sól, pieprz

                Mleko i mazeinę roztrzepać trzepaczką, wstawić na gaz. Dodać świeżo startą gałkę + sól, pieprz, odrobina słodziku. Jak zgęstnieje dodać musztardę (myślę, że z chrzanem będzie jeszcze lepsze). Można podawać na ciepło albo ostudzić i podawać zamiast majonezu do jaj.
                Zrobiłam ten sos dziś, zupełnie przypadkowo :-D
    • iwona402 "Ziemniaczane" puree, I i II faza 12.01.11, 18:27
      Wiadomo, że Polska ziemniakiem stoi. Prawdziwemu polakowi trudno się obyć całkowicie bez pyr, bulw, kartofli , czy ziemniaków. Nie mamy francuskich żołądków, dlatego zamieszczam przepis autorstwa mojego męża, który często duka z konieczności, gdyż codziennie gotuje dla dwóch dukanek i nie zawsze chce mu się ugotować ziemniaki tylko dla siebie. Porcja na 3 przeciętnie głodne dukanoosoby w dniu czysto proteinowym.
      Składniki:
      250g chudego twarogu, 1jajko lub samo białko, 1-2 łyżki zmielonych otrąb owsianych, 1 łyżka skrobi kukurydzianej, ok. 100ml chudego mleka, sól, przyprawy w/g uznania.
      Wykonanie:
      Przygotowujemy garnek, najlepiej z grubym dnem lub powłoką antyadhezyjną. Wszystkie składniki oprócz mleka mielimy w blenderze. W garnku gotujemy mleko i na wrzące wrzucamy całą zmieloną masę twarogową, cały czas szybko mieszamy, chwilę gotujemy tak aby się zbytnio ne przypaliło. Ilość mleka należy dobrać doświadczalnie, zależnie od pierwotnej konsystencji twarogu , ilości otrąb, oraz od preferowanej gęstości puree. Po zdjęciu z kuchenki można dodać świeży lub suszony koperek. Dla uzyskania bardziej maślanego smaku można dodać olejek śmietankowy do ciast. Takie "ziemniaczki" są pyszne do mięs z sosem, do jajek w sosie chrzanowym lub musztardowym, a przygotowanie zajmie mniej czasu niż prawdziwego ziemniaczanego puree, No i możemy jeść coś takiego na naszej diecie.
      • dorrra Sos tatarski faza II 23.03.11, 11:15
        Zmodyfikowany przepis Jamiego Olivera:

        - mały jogurt naturalny
        - ze 2 lyżki odtłuszczonego jogurtu greckiego lub twarogu, żeby sos był gęstszy
        - 4 korniszonki
        - mała cebula (dałam dymkę)
        - pół ogórka kiszonego
        - 2 łyżki kaparów
        - trochę świeżej pietruszki
        - kilka kropel soku z cytryny
        - przyprawy według uznania
        - można dodać łyżkę musztardy

        Wszystko bardzo drobno siekamy i mieszamy z jogurtem, przyprawiamy do smaku i gotowe. Sos jest idealny do mięs i ryb.
    • hanuulka CIABATTA 27.01.11, 15:01
      2 białak ubic na sztywno
      wczesniej 2 zoltka wymieszac z 2 łyzkami otrąb owsianych, 1 łyzka otrab pszennych dodac 3 łyzki serka homogenizowanego naturalnego i szczypte ziól prowansalskich oraz odrobine proszku do pieczenia i taka to mase zostawilam moze na 10 minut aby otręby "naciągneły wilgoc" potem wymieszalam z bialkami
      i wylewalam na blaszke wylozona pergaminem oczywiscie starajac sie formowac placki

      Piec w nagrzanym piekarniku 15 minut w 180 stopniach

      Ja pieklam 9 minut i były ok
    • nescafffe Majonez (z musztardą) 08.02.11, 22:38
      Składniki Na Majonez Dukana

      1 łyżka musztardy Dijon
      1 żółtko
      1/2 łyżki natki pietruszki
      3 łyżki kremowego twarożku
      sól i pieprz do smaku

      Wykonanie

      Sparz jajko i oddziel żółtko od białka. Do miski włóż musztardę i wymieszaj z żółtkiem.
      Do powstałej z musztardy i żółtka mikstury dodawaj powoli twarożek, musisz uważać aby całość się nie zważyła, więc mieszaj delikatnie w tę samą stronę.Mieszaj aż
      wszystkie składniki dobrze się połączą i powstanie jednolita, kremowa masa.
      Na koniec dodaj pietruszką i sól i pieprz do smaku.

      Majonez dukana świetnie smakuje również do ryby. Można dodać 1 łyżeczkę białego chrzanu i wychodzi sos chrzanowy dukana.
      • kobieta1985 sos czosnkowy 01.06.11, 13:29
        nie wiem czy już był, ale co mi wrzucę :) właśnie zrobiłam aby skonsumować go z pierśnikiem.
        pół kubeczka jogurtu naturalnego 0%, 1/4 pęczka koperku, 2 duże ząbki czosnku wyciśnięte lub drobniutko pokrojonego, pieprz, papryka słodka i ostrar oraz szczypta soli. mniamciu :D;D
    • odsrodkowa Sos paprykowo-pomidorowy 01.06.11, 14:20
      Powstał w przypływie desperacji i braku składników, a okazał się bardzo smaczny :)
      Kubeczek jogurtu naturalnego podgrzewamy na małym ogniu. Wrzucamy pół pokrojonej papryki i przecier pomidorowy. Lekko dosładzamy słodzikiem, dodajemy ulubione zioła- ja dałam bazylię, oregano i lubczyk, odrobinę soli i mieszamy. Całość traktujemy blenderem- aż rozdrobniona zostanie cała papryka na gładką masę.
      Osobiście jem go na ciepło po podgrzaniu, ale na zimno też jest fajny.
    • madzioreck Sos...? Dip..? tza-tziki...? I, II, III f. 19.12.11, 00:04
      Coś ostatnio zmieszałam, jakby sos tzatziki, tylko że zamiast zwykłego ogórka świeżego dałam kiszonego. No i bomba!

      A robię tak:
      2 małe serki homo (tescowe po 135g)
      1 duży ogórek kiszony albo 2 małe
      2-3 ząbki czosnku
      sól

      Czosnek przecisnąć do serka przez praskę, ogórka kiszonego zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wymieszać wszystko, i już. Do sałatek, do mięsa (dobry do przełknięcia kurzego cyca, szczególnie usmażonego w przyprawie gyros albo jakiejś tam), albo po prostu jako serek do wszamania :)

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka