co zamiast 30% smietanki do ciasta

31.12.08, 17:01
takie male baking emergency :) Chcialam zrobic kopiec kreta Delecty ale patrze a tu chca zeby uzyc 30% smietanki zeby zrobic krem. Ma byc ubita na sztywno. I co tu uzyc zamiast tej smietanki? Moze byc half & half? Czy to sie da ubic? Bo rozumiem ze zwykle mleko ma za malo tluszczu. Akurat half & half mam. Jeszcze chyba jest cos co sie nazywa whipping cream ale po to musialabym sie fatygowac 30 minut do sklepu a akurat snieg sypie dosyc mocno i leniowi (czyli mnie) nie chce sie odsniezac podjazdu :)
    • mjermak Re: co zamiast 30% smietanki do ciasta 31.12.08, 21:15
      hal and half moze ci sie nei ubic ale sprobuj, jak masz to dodaj
      ordrobinke tartar creme ale chyba bedziesz musiala sie pofatygowac
      do sklepu. Chyba ze masz jakis polski smietan fix w proszku czy inna
      sniezke to mzoesz poeksperymentowac (chyba ze zastapisz smietanke
      sniegiem-puszyste ma byc nie?)
    • wiedzma30 Re: co zamiast 30% smietanki do ciasta 31.12.08, 21:52
      Musi byc smietanka, albo whipping cream, half&half sie nie ubije bo ma za malo
      tluszczu.
      • miskidomleka Re: co zamiast 30% smietanki do ciasta 31.12.08, 22:46
        Whipping cream albo heavy whipping cream. Inaczej można bić, bić, i
        nic się nie ubije... (no, chyba że z dodatkiem jakiegoś proszku, ale
        tak to można po prostu w sprayu kupić)
        • oliv2 Re: co zamiast 30% smietanki do ciasta 04.01.09, 20:33
          Crème fraîche jest doskonaly do deserow
Pełna wersja