Sercem jestem z Wami i dzielę sie prosporą..

[qubraq]

ze wszystkimi, ktorzy zasiedli do stołu wigilijnego i zyczę świątecznie
Bozonarodzeniowo wszystkiego najlepszego! Wybaczcie że nie potrafie tego
wyrazic po starosłowiańsku w mowie ani w pismie;
Jeszcze raz wszystkiego najlepszego
Andrzej

[kacap_z_moskwy]

Hvala, Andrzeju!

Wlasnie siedzimy z rodzina i ogladamy rozdestwenskuju sluzbu po 1 kanalu.

Удачи!

Денис

[yigor]

Ja szykuje kutie na jutro, ale wirtualnie dolaczam sie

[qubraq]

yigor napisał:

> Ja szykuje kutie na jutro, ale wirtualnie dolaczam sie

dlaczego na jutro - ja juz dzisiaj mialbym ją dla Ciebie...

[metelica]

qubraq napisał:

>
> dlaczego na jutro - ja juz dzisiaj mialbym ją dla Ciebie...


A dla mnie może byc ta kutia? A to mnie nie ma z kim Swięta spędzac..Ja
nawet i nie szykuje nic...w moim otoczeniu nawet chyba i nikt nie wie,ze Swieto
jest

[sedona]

Ja wiem, ze jest Swieto. Nie mozesz byc sama Metelico, znajdz jakies polaczenie i przyjezdzaj, zwlaszcza,
ze jutro wyjezdzam w gory, a tam moze byc SNIEG!
No i zostalo sie jeszcze troche grogu

[metelica]

Dziekuję,Sedono! Bedę z Tobą w myślach Połączę się telepatycznie
... A śnieg przydałby się....trochę lepiej na dusze stałoby...

[sedona]

Ja tez telepatycznie pozdrawiam. I zaczynam sie pakowac z nadzieja na snieg. A
zaproszenie zawsze aktualne

[sedona]

Zmienie temat na chwile, znasz moze Николая Лукинского, przyjezdza z народным
театром z programem улыбка-ваш козыр. Zastanawiam sie czy isc.

[metelica]

Szczerze powiem: ja tego Lukinskogo bardzo nie lubię. Kiedy widzę go w TV,to
albo przełączam,albo wyłączam. Poprostu nie podobają mi się jego zarty. Nie
będę tutaj dokladnie pisac,co konkretnie,bo wątek nie o nim

[sedona]

Dzieki za odp.
Wyszla mi cyrylica wreszcie (inny komputer

Coś z głową?:))

[jemiela]

Dziękujesz chyba za NIEODPOWIEDŹ? Metelica odpowiedziała że chłopa nie lubi i
nie powie dlaczego bo to nie ten wątek)
Nie idź, po ch...?) Wszechwiedzące forum wydało opinię. Złe... Dlaczego BO ZŁE))
KREMIK TAK DZIAŁA ZE WSZYSTKIM)

Kocham was, uwielbiam. Stanowicie przednią rozrywkę a nawet pole doświadczeń
zawodowych))

[qubraq]

metelica napisała:

> A dla mnie może byc ta kutia? A to mnie nie ma z kim Swięta spędzac..Ja
> nawet i nie szykuje nic...w moim otoczeniu nawet chyba i nikt nie wie,ze
> Swieto jest

Dziwne ... ale wiedzialem - może wlasnie telepatycznie - ze tak jest i dlatego
wczoraj wieczorem choc nie świetowalismy z żoną prawoslawnej wigilii to jednak
na stole znalazła sie bułeczka udająca prosforę i czosnek i kilanaście rodzajów
miodu - wrzosowy lipowy gryczany lawendowy malinowy tymiankowy kasztanowy
akacjowy mniszkowy nawłociowy wrotyczowy spadziowy leśny faceliowy - i kutia
zrobiona jeszcze przed naszymi Świetami...i nakrycie dla Ciebie tez było;
i obiecuje że kutia zawsze dla Ciebie się u nas znajdzie! Nie wiem dlaczego tak
robie ale mysle, ze tak trzeba; myslę, że jesteś dobrym człowiekiem i ze to Ci
się należy... Na pewno nie powinnas być sama na Świeta więc czuj sie naszym
gościem - przynajmniej wirtualnie...

[kacap_z_moskwy]

Andrzej, a w Polsce tez z miodem na Rozdestwo kutie robia?

[qubraq]

kacap_z_moskwy napisał:

> Andrzej, a w Polsce tez z miodem na Rozdestwo kutie robia?

Denis, ja jestem ze Lwowa i u nas robilo sie oczywiście z miodem ale myslę ze w
calej Polsce jeśli ktos zna kutię i robi ja na Wigilie to robi mniej wiecej
podobnie; różnice regionalne mogą polegac na różnej obrobce ziarna pszenicznego;
mysmy zawsze przynosili z młyna lekko otarte - "zabielone" jak gdyby...
slyszalem ze niektorzy w trosce o witaminy zawrte w łusce pszennej nie usuwaja
jej; mysmy zawsze moczyli w mleku zeby napęczniała i pozbyła sie resztek łuski
i potem gotowali kilka godzin az do miękkości (w szybkowarze robi sie b.szybko!)
potem sie odcedzalo studziło i na bok; teraz mak uprzednio namoczony do
specjalnego młynka ktory go zamienial w utartą masę i do rzadkopłynnego miodu
gryczanego albo wrzosowego no i reszte dodatkow - potem dobrze wymieszało sie i
na dwór na pare godzin żeby dobrze przemarzło. A Smoietane to juz dopiero na
talerzyku każdy sobie dobierał wg gustu zreszta miód też stal w miseczce i
każdy mógl sobie dobrac więcej - wg smaku...
podam Ci dobry przepis z "Wrót Podlasia":

============================================================================
Kutia

Kutia - tradycyjna potrawa kuchni polskiej i ukraińskiej. To jedna z 12 potraw
tradycyjnie wchodzących w skład wieczerzy wigilijnej. Jada się ją tylko w
okresie Świąt Bożego Narodzenia.

Zazwyczaj robiona jest z pszenicy, ziaren maku, słodu lub miodu, bakali
(orzechów, rodzynek, migdałów i innych smakowitości) oraz mleka lub słodkiej
śmietany. Proporcje składników w zależności od potrzeby. Łuskaną pszenicę (nie
łuskaną należy moczyć przez kilka godzin w wodzie, a następnie utłuc tak, aby
usunąć łuski) zalać wodą i gotować przez kilka godzi do miękkości (nie
rozgotować). Po ugotowaniu odcedzić i pozostawić do wystygnięcia. Mak zalać
wrzącą wodą, chwilę pogotować, odcedzić, a następnie zmielić go przez maszynkę
z gęstym sitkiem lub młynek. Dodać miód (najlepszy spadziowy), sparzone
rodzynki, drobno pokrojone orzechy i migdały, pozostałe bakalie oraz ugotowaną
pszenicę (nie za dużo). Wszystko razem wymieszać. Gotowa kutię włożyć do
salaterki i wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem na stół dodać
trochę mleka lub śmietany.
==============================================================================
Przyznam sie - lubie kutię i robie ja sobie kiedy mnie najdzie pragnienie! W
tym roku zrobiłem moim gospodarzom w Supraślu w Świeto NMP w sierpniu; ale sie
zajadali!!!

[kacap_z_moskwy]

Jest mi bardzo wstyd, ale do niedawna nawet nie znalem ze kutia to kutia. Mama
gotowala, ja jadlem i myslalem ze to jakes danie tam... Takie moje zacofanie
I wlasnie rok temu bylem z kolega na Rozdestwo w crkwi w derewne Piatnica, to
kolo 50 km od Moskwy na brzegu Istrinskiego wodochranilisa (nie wiem jak po-
polsku). I po sluzbe zaprosil nas do siebe na siwateczne jedzenie. Wlasnie
wtedy sie dowiedzialem jak cos sie nazywa i z czego "prawidlowo" gotowac... Ale
lepej pozno niz nigdy. Dlatego wlasnie czekawie czy podobna kuchnie maja w
Polsce. Choc ja nie moge byc chyba prawidlowym czlowiekem z toczki zrenija
cerkwi bo nie постюсь (znow moja niewedza polskiego), i nie chodze do cerkwi na
причащения и исповеди. Choc mysle ze jestem wierzacym. I dzieczaka swego
крестил. Co bardzo mnie w dusze zadowolilo.

Gotowac nie umiem. Jak zylem sam to najlepej wychodzila mi яичница. Tez umiem
ugotowac spaghetti (макароны. A najlepej mi udaja sie шпроты Jestem
najleprzym klientem kawiaren. W kilku mam 50% znizki bo chodzilem do nich przez
lata... Teraz kiedy do nich wpadam dziwia sie ze mnie widza. Zycie leci. Nawet
nie zauwazasz jak szybko...

С Рождественскими поздравлениями,

Денис

PS Moj najleprzy kolega ma teraz przyjaczolke (czy jak to prawidlowo napisac)
ze Lwowa. Bardzo duzo opowiada o Lwowe. Mamy wiec teraz plany do odwiedzenia
tego miasta.

[qubraq]

Denis, wybacz, dopiero jutro odpiszę...
A.

[qubraq]

kacap_z_moskwy napisał:

> Jest mi bardzo wstyd, ale do niedawna nawet nie znalem ze kutia to kutia.
> Mama gotowala, ja jadlem i myslalem ze to jakes danie tam... Takie moje
> zacofanie

E-tam, zadne zacofanie, nie zapamietałeś po prostu; w mojej lwowskiej rodzinie,
podobnie jak u wszystkich wierzących "wschodnich", kutia zawsze była
obowiazkowa, w polskich domach jeszcze dochodzily ryby - w centralnej Polsce
karp u nas we Lwowie był szczupak i moze śledź - nie pamietam już - ale jadla
go tylko mama, my z tatą nie lubilismy ryb; natomiast Wilia - bo tak się i nas
nazywala Wieczerza Wigilijna zaczynala sie od modlitwy, lamania sie opłatkiem a
potem na stół wjeżdżał barszcz czysty czerwony, doprawiony wlasnym zakwasem
buraczanym, z uszkami (takie maleńkie pierozki z grzybami jak tortelini) no a
potem to już bylo szaleństwo pierogowe, pierogi z ziemniakami i serem, z
kapustą i grzybami, z samymi grzybami, ze szpinakiem, gołabki z ryżem i
grzybami polewane maslem z bułka, potem byly desery makowniczki, strucle,
kompot a na koncu w miseczce KUTIA...

> I wlasnie rok temu bylem z kolega na Rozdestwo w crkwi w derewne Piatnica, to
> kolo 50 km od Moskwy na brzegu Istrinskiego wodochranilisa (nie wiem jak po-
> polsku). I po sluzbe zaprosil nas do siebe na siwateczne jedzenie. Wlasnie
> wtedy sie dowiedzialem jak cos sie nazywa i z czego "prawidlowo" gotowac...
> Choc ja nie moge byc chyba prawidlowym czlowiekem z toczki zrenija
> cerkwi bo nie постюсь (znow moja niewedza polskiego),

ja poszczę, ty pościsz on pości my pościmy wy pościcie...a oni sie obżerają!!!


> i nie chodze do cerkwi na причащения и исповеди.

ja tez nie chodzę mino ze gdzies do 17 roku zycia należalem w pełni do Koscioła
Katolickiego a potem po prostu przestałem; a w kwestii wiary to sądzę ze jestem
zwyczajnie niewierzacym czyli jak mówią wierzący - "bezbożnikiem", co nie jest
zupełnie prawdą ponieważ jako materialista i miłośnik fizyki wierzę w "137" -
jest to pewien symbol zapatrywań na materię i energie w mikro- o makrokosmosie;
Jesli znasz sprawe to mnie zrozumiesz w lot jesli nie to wytłumaczenie mojego
poglądu wymaga niestety pewnego przygotowania uniwersyteckiego z dziedziny
fizyki jadrowej i astronomii.

> Choc mysle ze jestem wierzacym. I dzieczaka swego крестил. Co bardzo mnie w
> dusze zadowolilo.

Ja tez chrzcilem swoje dzieci i dalem im podstawy wychowania chrześcijanskiego
ale sami, gdzies po szkole podstawowej, odeszli od KK i przeszli na moja stronę

> Gotowac nie umiem.

Ja umiem choć kucharz ze mnie z konieczności...

> Zycie leci. Nawet nie zauwazasz jak szybko...

Oj tak tak!!!

> PS Moj najleprzy kolega ma teraz przyjaczolke (czy jak to prawidlowo napisac)
> ze Lwowa. Bardzo duzo opowiada o Lwowe. Mamy wiec teraz plany do odwiedzenia
> tego miasta.

No to powodzenia! - zazdroszczę - też bym pojechal do krainy mojego wczesnego
dzieciństwa...

Jak już mowa o jedzeniu....

[metelica]

Planowałam przed Swiętami link dac i zapomniałam. Moze komus byłby przydatny.
Mozliwe,ze ten link i byl juz na Forum kiedyś,no to wtedy tylko przypomnicie
sobie

www.eda-server.ru/trapeza/

Juz minął рождественский пост i Рождество. Ale teraz są Святки.

www.eda-server.ru/trapeza/svyatki/index.html

Na inne Swięta i posty tez jest sporo przepisów.
Niestety, kalendarz postow jest na rok 2006

Pozdrawiam i...smacznego!

[kacap_z_moskwy]

Какие там святки, когда сегодня градусник показал 10 тепла и шел ливень!!! Где
рождественские морозы???

[metelica]

U mnie teraz taki deszcz!! Szkoda gadac.....

Ile lat mieszkam w Polsce - w zimie ,nawet w naisiliejsze mrozy, chodzilam bez
nakrycia glowy. W tym roku przywiozlam z Rosji ładną białą czapeczkę cieplutką
z dzianiny. I....nie ma zimy!!!!!

[kacap_z_moskwy]

A ja kupilem nowa kurtke z dzieckiem spacerowac. I nie jest przydatna.
Zaczepla

[sedona]

No to moi drodzy, naprawde wypada Wam spakowac walizy i przyjezdzac do mnie -
dzis bedzie SNIEG))))))))

[metelica]

sedona napisała:

> No to moi drodzy, naprawde wypada Wam spakowac walizy i przyjezdzac do mnie -
> dzis bedzie SNIEG))))))))

Jak będziesz sponsorem.......To czemu nie?

[sedona]

E tam, bilety w styczniu-lutym sa nie takie drogie, poza tym moze sie znajdzie
jakies zajecie dla Ciebie, na ten przyklad rosyjski
Poza tym pogoda tutaj o tej porze roku jest najfajniejsza.

[kacap_z_moskwy]

Pewnie z armatki do robenia sniegu

[sedona]

Nie z armatki a z prawdziwego nieba! Howgh! Zawierucha od samego rana, i
wlasnie zbieraja sie chmury, nie zartuje

[metelica]

sedona napisała:

> Zawierucha od samego rana, i
> wlasnie zbieraja sie chmury, nie zartuje


Czyli tak: proponiję zrobic spotkanie forumowe u Sedony!

[sedona]

Jestem za!
A nawet bardzo)

[metelica]

Skreciliśmy od tematu watku To wtedy zapytam..Czy bylas już na koncercie
Łukińskiego? Ciekawa jestem, czy inni,kto go ogladal, też go nie lubią,jak ja,
czy maja inne zdanie?

[sedona]

Koncert dopiero w nastepna sobote. Nie wiem czy pojde, na tylko Lukinskiego
jednak nie chce, chyba ze bedzie cos jeszcze, musze zadzwonic i zapytac.

[metelica]

Mi on się nie podoba zartami o inne narodowości. Nie lubię tego!
I wogóle nie jest smieszny. Powie jedno zdanie i czeka,jak będą mu klaskac...a
nie powiedzial ani smiesznie,ani mądrze.

Oczywiscie,to Ty musisz zadecydowac. Może w realu jest inny,niz w TV

Zawierucha....:-)

[metelica]

sedona napisała:

> Zawierucha od samego rana, i
> wlasnie zbieraja sie chmury, nie zartuje


A propos zawieruchy....

www.youtube.com/watch?v=qTEhG4NeZh4&mode=related&search=
Kiedyś to był przebój!

[qubraq]

metelica napisała:

> A propos zawieruchy....

jak jest po rosyjsku "zawierucha"

[metelica]

qubraq napisał:

> jak jest po rosyjsku "zawierucha"


Метель

[metelica]

Dziękuję,Panie Andrzeju, za dobre slowa, za zaproszenie
Coś ja w sobotę poczulam siebie bardzo zle i samotnie:nagle zdałam sobie
sprawę,ze nie tylko nie mam z kim świętowac, a jeszcze i nie mam nikogo,na kogo
mozna liczyc w trudnych chwilach. A teraz już wiem,ze mam! I nawet nie jedną, a
dwie osoby Chociaz i wirtualnie,ale jakze milo!
...U Sedony mozna się napic grog , u Qubraqa - zakąsic ))

Pozdrawiam.

[qubraq]

metelica napisała:

> dwie osoby Chociaz i wirtualnie,ale jakze milo!

Myslę, ze z całą pewnościa więcej osób!

> ...U Sedony mozna się napic grog , u Qubraqa - zakąsic ))

Przeciez, dziecko drogie, nie pijesz ani grogu ani w ogóle procentów! ale widze
ze na cos ciekawego Cie mozna skusić... )
ja nie robie grogu ale za to mam 127+ różnych nalewek -i wszystkie mojej własnej
produkcji...a z zakąszaniem to moze być różnie; przednim kucharzem to ja nie
jestem mimo ze z konieczności od lat muszę sobie gotować jedzenie bo mamy z
zona zupelnie różne "smaki" i poglądy na gotowanie; zresztą nie tylko na
gotowanie - no, taki rodzaj "bycia razem choć osobno"; raczej miewam pomysly
smakowe i uwielbiam jak KTOŚ mi zrobi "blinczyki"...
ale np. mam cos co uwielbiasz - wlasnoręcznie ukiszone pomidory - pamietasz? na
pewno nie bedą takie jak w Rosji kazda gospodyni kisi, ale będą do Twojej
dyspozycji! Słowo!

> Pozdrawiam.

tez pozdrawiam i życzę poprawy nastroju...

[jemiela]

A jak kisi się te pomidorki?

[qubraq]

jemiela napisał:

> A jak kisi się te pomidorki?

Poszukaj w wyszukiwarce wątku (jesli sie nie mylę) "Na czym polega fenomen..."
gdzies w czerwcu czy lipcu; Dyskutowalismy z Twoja koleżanką spod Wawelu o
kiszeniu pomidorów; - ale fakt - pyszne sa jak cholera...Stynka nam przywiozla
w maju troche wiec postanowilem sam spróbować...

[jemiela]

eeee... Stynka w maju miała przyniesć marynowane(tak wyczytałem). Ja pytałem o
kiszone.
Sam jadłem kiszone warzywa u Ormian.... Kapusta świetna, w ćwiary pokrojona, nie
tal jak u nas w bekach i poszatkowana,. Pomidory też kisili... Jedliśmy z
podrobami barnanimi...

[qubraq]

jemiela napisał:

> eeee... Stynka w maju miała przyniesć marynowane(tak wyczytałem). Ja pytałem o
> kiszone.


"POMIDORY W ZALEWIE"

Składniki:

- 2 kg niedużych owalnych czerwonych pomidorów
- 2 liście chrzanu
- 2 liście wiśni
- 2 liście dębu
- 6-8 ząbków czosnku
- kawałek korzenia chrzanu
- 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
- kilkanaście ziaren pieprzu
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 2 łodygi kopru włoskiego
- 3 łyżki soli
- 1
- 5 litra wody

Sposób przyrządzania:

Połowę liści chrzanu, wiśni, dębu i kopru ułóż na dnie kamiennego garnka.
Czosnek obierz z łupinek. Pomidory umyj i razem z czosnkiem włóż do garnka.
Chrzan oczyść, pokrój na kawałki i dołóż do ogórków. Resztę kopru i liści ułóż
na ogórkach. Wrzuć do garnka kolendrę, pieprz i ziele angielskie. Zagotuj wodę
z solą. Lekko przestudzoną, ale wciąż gorącą zalewę wlej do garnka. Przykryj
czystym talerzykiem i przyciśnij czymś ciężkim (np. kamieniem). Po 5-7 dniach
pomidory są gotowe."

Pozdrawiam
Andrzej

Pomidory wg Tuliaka:

[qubraq]

"... my kiedyś robiliśmy tak:
-obmyć słoje trzylitrowe i 10 min. wysterylizować na czajniku
-wymyć pomidory
-porozkładać do słoików, dodając koper, liść czarnej porzeczki i paprykę (
czyli bałcharskij pieriec( pisownia fonetyczna
-zagotowac wrzątek
-zalewać słoje z pom.
-poczekać kilka minut i wodę przelać do dużego naczynia, zmierzyć ile litrów
tej wody
-na każdy trzylitrowy słój dać 100g soli i 100 g cukru ( czyli dzielimy ilość
wody na trzy i dajemy po 100gram soli i 100g cukru na każde 3 litry, a sobie
100gram inszego środka by się lepiej robiło))
-ocet!! - 1 łyżeczka ( siedemdziesięcioprocentowego !!)na każdą bankę czyli słój
-zamknąć ( takim spec. ustrojstwem)
-odwrócić do góry nogami na jedną godzinę
I wychodzi supersprawa.
POMIDORY OCZYWIŚCIE ZIELONE !! Ostatecznie mogą być czerwone. "

Pytanie do Qubraqa i wszystkich...o jedzeniu..:-))

[metelica]

Panie Andrzeju! Z postów Pana już dawno zrozumialam,ze zna się Pan dobrze na
kulinarii. A wczoraj cos mi się przypomnialo i nie wiem, u kogo zapytac.Tym
bardziej,ze to dotyczy nie tylko potrawy,a i Warszawy też

Dawno-dawno temu , mniej-więcej 7-8 lat temu, bylam w Warszawie w
towarzystwie pewnej osoby.Kiedy zaczęlismy odczuwac głód,tej osobie się
ubzduralo,ze musi koniecznie zjeśc bogracz.I tutaj zaczął się problem, ktorego
nikt się nie spodziewał! W Warszawie nigdzie, a przynajmniej w Centralnej
częsci miasta,nie bylo bograczu.Ten fakt wprowadził osobę mnie towarzyszącą w
szał.Nie bedę powtarzac słów,ktore padali pod adresem Warszawy Dziwnym
bylo,ze w wielu lokalach nawet nie wiedzieli,co to jest,ten bogracz! Czyzby to
danie jest nie we wszystkich regionach Polski? Czy w Warszawie bogracz nie jest
znany?

Oczywiscie, chętnie usłyszę odpowiedz i od innych uczestników Forum

Pozdrawiam.

[qubraq]

metelica napisała:

> Panie Andrzeju! Z postów Pana już dawno zrozumialam,ze zna się Pan dobrze na
> kulinarii.

ha ha ha! alem sie usmiał! ja tylko udaje ale ze mnie dupa nie kucharz! Kucharz
to człowiek obdarzony przez bogów talentem i weną twórczą a ja zaś jestem tylko
marnym oszustem; chwale sie ino, sam sobie wmawiam ze lubie gotować... )))
no moze nie jest aż tak źle ale kucharz ze mnie marny...

> W Warszawie nigdzie, a przynajmniej w Centralnej częsci miasta,nie bylo
> bogracza.
> Dziwnym bylo,ze w wielu lokalach nawet nie wiedzieli,co to jest,ten
> bogracz! Czyzby to danie jest nie we wszystkich regionach Polski? Czy w
> Warszawie bogracz nie jest znany?

Oj tak, bogracz jest mało znany w centralnej Polsce, raczej na południu -
Małopolska przez swoja galicyjskość i Śląsk ze względu na sąsiedztwo może...
W warszawie trzeba szukać knajpek z węgierskim lub "małopolskim zacięciem".
Jeśli ten temat Szanowna Panią interesuje to poszukam w moim forum kuchennym
jakichś wiadomości i linków na temat bogracza bo juz raz była na ten temat w
tamtym roku dyskusja, zreszta sam ją uruchomiłem!
Poza tym tak naprawdę to bogracz to jest po węgiersku "kociołek do gotowania
zupy mięsnej, przeważnie gulaszowej... a regionalnie są różne wersje bogracza;
przeważnie jest to gęsta zupa gulaszowa z "mięsa wołowego extra" albo polędwicy
duszone w ostrym sosie z mieszanką warzywną - każda gospodyni dobiera warzywa
wg własnego smaku ale podstawą jest tzw. włoszczyzna. Ja robie straszny śmietnik
w garnku, zawsze jest kilkanascie warzyw oczywiście plus zioła!! )))

> Pozdrawiam.

wzajemnie pozdra

[metelica]

qubraq napisał:

> ha ha ha! alem sie usmiał!

Cieszę sie,ze przez mój post ma Pan świetny humor )

> ja zaś jestem tylko
> marnym oszustem; chwale sie ino, sam sobie wmawiam ze lubie gotować... )))

Czlowiek,znający się na kulinarii niekoniecznie musi dobrze gotowac. Przeciez
mozna znac się tylko na teorii kulinarii,a nie na praktyce )


> Oj tak, bogracz jest mało znany w centralnej Polsce

I wlasnie to ja chcialam sie dowiedziec!


> Jeśli ten temat Szanowna Panią interesuje to poszukam w moim forum kuchennym
> jakichś wiadomości i linków na temat bogracza

Dziekuję,ale nie potrzebuje zadnej innej inforamcji na temat bogracza
Mieszkam w mieście,gdzie bogracz mozna zjeśc praktycznie w kazdym lokalu. A i
sama potrafię niezle przyrządzic tą potrawę

Dziekuję za odpowiedz.
Pozdrawiam.

Odpowiedź Qubraqa o bograczu i...o jedzeniu.

[qubraq]

metelica napisała:

> Cieszę sie,ze przez mój post ma Pan świetny humor )

Odnosze wrazenie ze moja serdeczna reakcja cos nie znalazła uznania u Szanownej
Pani, gdyż jakos tak mimo tylu uśmiechów dostrzegłem cień delikatnej irytacji
spowodowanej moja dziecięcą spontanicznością...a przecież tak sie starałem żeby
sie Pani choć w ten sposób przypodobać ... no ale trudno;

> ...I wlasnie to ja chcialam sie dowiedziec!

proszę wybaczyć jesli bez pytania napisalem więcej niz Pani oczekiwała;

> Dziekuję,ale nie potrzebuje zadnej innej inforamcji na temat bogracza

Nie to nie! nie choczesz nie nada! (to takie piekne jak wiele zresztą innych
celnych rosyjskich powiedzeń!)

> Mieszkam w mieście,gdzie bogracz mozna zjeśc praktycznie w kazdym lokalu.

Przepraszam, mimo pozorow, poza naszymi spotkaniami, w ogole nie chodze po
lokalach i dlatego nie orientuje sie w warszawskiej gastronomii;

> A i sama potrafię niezle przyrządzic tą potrawę

Przyznam więc, ze z chęcia sam bym sie do niej dobrał bo lubie bogracz ale
przez internet sie nie da chyba... )
Proszę napisać jak Pani go robi to może spróbuje go teleportacyjnie odtworzyć w
mojej kuchni, dobrze?

> Dziekuję za odpowiedz.

Do usług Szanownej Pani!

> Pozdrawiam.

Wzajemnie! szczególnie dzisiaj z Nowym Rokiem wiele wiele dobrego życzę a po
rosyjsku to chyba "pozdrawliaju", tak?

[qubraq]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,27139930,27141076,0,2.html?wv.x=1&v=2
smacznego!

[hajota]

W centrum na ulicy Zgoda w barze "Krokiecik" podają coś, co nazywa się bogracz,
ale nie wiem, ile ma wspólnego z autentycznym węgierskim bograczem. Mnie w
każdym razie smakuje Na tej samej ulicy powstała niedawno knajpa węgierska,
w której pewnie można dostać bogracz. Nie wiem, nie byłam. Najdłużej istniejącą
restauracją węgierską w Warszawie był Cristal-Budapeszt na Marszałkowskiej,
który niestety padł, a na jego miejscu znajduje się od niedawna filia...
Instytutu Pamięci Narodowej.

[metelica]

hajota napisała:

> W centrum na ulicy Zgoda w barze "Krokiecik" podają coś, co nazywa się
bogracz,
> ale nie wiem, ile ma wspólnego z autentycznym węgierskim bograczem.

Zauwarzylam,ze w kazdym lokalu ten bogracz trochę inaczej
smakuje...Bogracz,przyrządzony mną - to chyba dopiero ma najmniej wspólnego z
autentycznym węgierskim daniem ),ale najwazniejsze - ze smakuje,
przynajmniej,mi ))


>Na tej samej ulicy powstała niedawno knajpa węgierska,
> w której pewnie można dostać bogracz.

Dobrze wiedziec. Może kiedyś zajrze tam Chociaz mnie az tak na bograczu nie
zalezy.Jak jestem glodna,to dla mnie moze byc i sucha bułka Ale ta
osoba,ktora caly dzien stracila na poszukiwanie tej potrawy,raczej do stolicy
juz nie przyjedzie )) Do tej pory nie może wybaczyc,ze nikt w Warszawie nie
nakarmił bograczem ))

Dziekuję za informację. Pozdrawiam.

[sedona]

Budapest padl????! Szkoda, fajnie sie tam Tokaj popijalo, no i blisko od przystanku
Ja jestem z centralnej Polski i znam bogracz, ale chyba najczesciej jadalam w Zakopanem

[qubraq]

sedona napisała:

> Ja jestem z centralnej Polski i znam bogracz, ale chyba najczesciej jadalam w
> Zakopanem

Nic dziwnego Zakop byl w austrowęgierskim zaborze, wiesz że 20 lat temu
mieszkaliśmy z dziecmi na letnisku w Łapszach Niznych u potomków węgierskich
"zaborców" kultywujących w domu jeszcze swoja węgierskość choć juz zupełnie po
polsku... bardzo fajni ludzie! no i tam Ilona, moja "węgierska" zona czuła sie
znakomicie!

[sedona]

Lapsze znam tylko ze splywow Dunajcem. A bogracz kojarzy mi sie jeszcze albo z Panem
Samochodzikiem albo z Podroz za jeden usmiech, jak to ktos w lesie sie posilal jakims wegierskim
daniem. A moze to bylo halaszle??? )
A dlaczego wegierska zona?

[metelica]

sedona napisała:

> A bogracz kojarzy mi sie jeszcze albo z
> Panem
> Samochodzikiem albo z Podroz za jeden usmiech,

Bogracz mi się kojarzy z Węgrami i ...z czardaszem

www.youtube.com/watch?v9D4lfXy00w

> A dlaczego wegierska zona?

Tez mnie to zaciekawiło

[sedona]

Ten na cymbalach super!
Metelico, podalabys ten przepis...Naszlo mnie cos na wegierszczyzne

[metelica]

sedona napisała:

> Ten na cymbalach super!

Oj,taaak!!!!

> Metelico, podalabys ten przepis...

Kazdy dobry kucharz ma swoje tajemnice.....

[sedona]

ups,
a juz myslalam, ze sie wymienimy: Ty we mnie bograczem, ja w Ciebie quesadilla

[metelica]

sedona napisała:

> ups,
> a juz myslalam, ze sie wymienimy: Ty we mnie bograczem, ja w Ciebie
quesadilla
>

Ja powiedzialbym,ale tutaj na Forum zagląda pewien Pan,ktory w sprawach
przyrzadzania potraw jest specem Jakos przy nim....krępuję się....
Tym bardziej ja nie bralam ten przepis z neta czy z jakiejs ksiazki,tylko
pamietając,co bylo w talerzu,domyslilam się,jak to zrobic samej. Najwazniejsze -
nie żalowac mięsa i papryki Ja daję czerwona paprykę. Do tego cebula,trochę
ziemniakow,zacierkę albo kupuje,albo robię sama.Odrobinę czerwonej ostrej
papryki.

Najpierw cebulę smazę, dodaję mięso wolowe,oprószyc czerwoną papryką słodką w
proszku,troche bulionu i wszystko dusic. Dodac pózniej paprykę
czerwoną,pokrojoną w kostkę[wczesniej obieram skórkę].Jeszcze koncentrat
pomidorowy. Potem zalewam wiekszą ilością bulionu i jak się zaczyna
gotowac,dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę,zacierkę (zwykle kupuję,a jak
zapomnę kupic - robię sama Jeszcze vegetę dodaję. Pod koniec gotowania -
paprykę ostrą czerwoną. Nie podaję dokladnej ilości skladnikow - robię to na
wyczucie

...Mam nadzieje,ze wielbicieli Węgier i węgierskich potraw mnie nie uduszą za
taki bogracz )) Powiem,ze ani razu nie popatrzylam do zadnego przepisu
Ja często tak robię - coś gdzies zasmakowalo, potem zaczynam sama dochodzic do
tego,jak to się przyrządza

Teraz Ty,Sedono! Czekam na przepis !

[metelica]

Zapomnialam napisac,ze ,oczywiscie,dodaje jeszcze do bograczu lisc lawrowy,
pieprz czarny w ziarenkach i mielony.

[sedona]

Mniam mniam, zrobie, te papryki i mieska spodobaja sie mojej lepszej polowie, bo ja sama to
niemiesna jestem.
No dobra, teraz bedzie quesadilla (kesadija):
Musisz tylko zdobyc tortille, czyli te maczne meksykanskie placki, kladziesz na leciutko wysmarowana
maslem patelnie, na to starty ser, na to nastepny placek. Lekko zarumienisz pierwsz czyli spod i
przewracasz na druga strone. Po minucie gotowe. Kroisz na cztery kawalki (jak tort) i podajesz z
guacamole, smietana i salsa.
Pycha i tuczace, ale wriemia od wriemieni mozna sie popasc. Jesli Ci posmakuje mam jeszcze pare
meksykanskich przepisow.

[metelica]

sedona napisała:

> Mniam mniam, zrobie,ja sama to
> niemiesna jestem.

Ja od pewnego czasu spozywam marchewki,jablka i soki. Czasem musli. Po pobycie
w Rosji musialam siesc na dietę. A teraz z przyzwyczajenia nie moge przejsc na
normalne jedzenie. Bogracz teraz tylko teoretycznie,niz praktycznie


> No dobra, teraz bedzie quesadilla (kesadija):
> Musisz tylko zdobyc tortille, czyli te maczne meksykanskie placki

Jezeli sie nie mylę,to w tym tygodniu w jednym z supermarketow będzie promocja
wlasnie meksykanskich potraw. Tortille napewno kupię tam.


> Pycha i tuczace,

Dzieki,Sedono!!!! Ja nareszcie w lustrze widzę siebie ,a Ty
mnie..........Ech...(

>ale wriemia od wriemieni mozna sie popasc.

Wlasnie! Głównie - zachowac umiar. Zauwarzylas,ze ta fraza -to dla wielu tez
tylko teoretycznie,a praktycznie.....jest o wiele gorzej ? )

>Jesli Ci posmakuje
> mam jeszcze pare
> meksykanskich przepisow.

Tuczących?

[sedona]

> Jezeli sie nie mylę,to w tym tygodniu w jednym z supermarketow będzie promocja
> wlasnie meksykanskich potraw. Tortille napewno kupię tam.

-kup wiecej na wsiakij pazarnyj, jesli Ci posmakuje, to wiele meks. przepisow jest z nimi.

> Wlasnie! Głównie - zachowac umiar. Zauwarzylas,ze ta fraza -to dla wielu tez
> tylko teoretycznie,a praktycznie.....jest o wiele gorzej ? )

-no wlasnie, znam ten bol, niestety Zwlaszcza po swietach sie rzuca w oczy

> Tuczących?
-WSZYSTKIE meksykanskie sa tuczace. Ale za to pyszne - nachos, burittos, enchiladas, no i bardzo
sycace.

[metelica]

sedona napisała:



> -kup wiecej na wsiakij pazarnyj, jesli Ci posmakuje, to wiele meks. przepisow
j
> est z nimi.

Teraz patrzyłam gazetkę tego supermarketu. Juz od dzisiaj jest promocja na
meksykanskie jedzonko. Z rana idę na zakupy


> -no wlasnie, znam ten bol, niestety Zwlaszcza po swietach sie rzuca w oczy

A wiesz,co dobrze zrobic,zeby nie jesc zaduzo i zmusic siebie do cwizeń?
Kupic,naprzyklad, sukienkę, troche zaciasną,ale ktora jest bardzo ladna i Tobie
sie podoba Odrazu jest stymul do cwiczeń i ograniczenia w jedzeniu ) A
na drzwi lodowki powiesic zdjęcie świnki )


> -WSZYSTKIE meksykanskie sa tuczace.

Przykra sprawa...(

Ale za to pyszne - nachos, burittos, enchil
> adas, no i bardzo
> sycace.

No to już czekam na przepisy

PS. Ja jeszcze lubie przyrządzac potawy,ktore nie są czasochlonne.Szczegolnie
to jest zaletą od momentu,jak w domie sie pojawił internet

[sedona]

Kupic,naprzyklad, sukienkę, troche zaciasną,ale ktora jest bardzo ladna
-Ja juz troszku takich sukienek mam...wiszacych)))))))))

A na drzwi lodowki powiesic zdjęcie świnki )
-A jam slyszalam, ze tylko chudej modelki pomaga


> PS. Ja jeszcze lubie przyrządzac potawy,ktore nie są czasochlonne.
-O, to tak jak ja-tylko cos na szybko, czyzbys tez byla spod Barana?
Pisz jak chcesz wiecej meks. jedzonka

[metelica]

sedona napisała:

> -Ja juz troszku takich sukienek mam...wiszacych)))))))))

Heh...)))


> -A jam slyszalam, ze tylko chudej modelki pomaga

Na mnie modelki nie dzialają. Takim patykiem to ja nigdy nie bylam i ,powiem
szczerze,nie chcę byc. Natomiast zdjecie świnki na mnie dziala tak,ze lodowkę
wogole nie chcę otwierac

> -O, to tak jak ja-tylko cos na szybko, czyzbys tez byla spod Barana?

Waga jestem A wiem,kto jeszcze jest tutaj na Forum spod tego znaku Może
nawet Wag jest więcej,ale jedna osoba - napewno. Pisalo się w pewnej rozmowie
na Forum o tym,dla tego wiem.

> Pisz jak chcesz wiecej meks. jedzonka

Chcę!

[sedona]

Wagi to ponoc najlepsi ludzie (pod wzgledem dobroci serca), nie chce Ci kadzic, ale znam dwie Wagi, i
rzeczywiscie - do rany przyloz. Hmm, moze w takim razie sie domyslam, kto jest ta druga Waga...
Metelico, moge napisac na Twoj @ gazetowy przepisy? Nie chce zasmiecac forum przepisami z innej
strony swiata

[metelica]

sedona napisała:

> Wagi to ponoc najlepsi ludzie (pod wzgledem dobroci serca), nie chce Ci
kadzic,
> ale znam dwie Wagi, i
> rzeczywiscie - do rany przyloz.

Ты меня смущаешь......

>Hmm, moze w takim razie sie domyslam, kto jest
> ta druga Waga...

Kiedys byla tutaj rozmowa dwoch Panów Jeden pisal cos o imieninach,a ten
drugi się przyznał,ze mial urodziny i napisal datę Ciekawa jestem,o kim
myslisz?

> Metelico, moge napisac na Twoj @ gazetowy przepisy?

Oczywiscie!!! Czekam! Ale jak jestes zajeta, to niekoniecznie musi byc
teraz.

PS. Pózniej Mpieczara nieraz przypomni tą nasza pogawędkę nie na temat wątku,a
nawet i nie na temat Forum)

[sedona]

Ciekawa jestem,o kim
myslisz?
-O tym, co tak kucharzy. Mam racje??

Ale jak jestes zajeta,
-Jestem, wlasnie cos zaczynam pichcic - u mnie pora obiadowa. Napiszu zawtra.

> PS. Pózniej Mpieczara nieraz przypomni tą nasza pogawędkę nie na temat wątku,a
> nawet i nie na temat Forum)
- Ba! Pewnie. Cos ten Pieczara w nam podejrzanie w glowach tkwi))) On na pewno nie Waga, juz
predzej Skorpion.

[metelica]

sedona napisała:

> -O tym, co tak kucharzy. Mam racje??

Nie wiem,z pod jakiego znaku ten,co kucharzy. Tez go podejrzewam,ze jest Wagą.
Albo Wodnikiem.
A ten,ktory napewno jest Waga,to się pryznal,ze nie umie gotowac. Cos tam o
makaronach,jajecznice i szprotach wspominal


>wlasnie cos zaczynam pichcic - u mnie pora obiadowa. Napiszu zawtra.

Dobrze. Nie musisz sie spieszyc. Zyczę smacznego obiadku!

[metelica]

No i zapomnialam ja o czosnku w bograczu! Kiedy mieso sie dusi,to trzeba
czosnek dodac. A ja jeszcze i na koncu dodaje,jezeli malo go czuc

...A zeby nikt nie powiedzial,ze ta rozmowa nie pasuje do tematu Forum,to
podaje link na cos węgierskiego z bardzo mocnym rosyjskim akcentem )

www.youtube.com/watch?v=kWYaV4SM518

Kontrwywiad

[jemiela]

A gdzie mój post o grogu, kutii i innych sferach)?..... W szafie Lesiaka?))

Do Oficera kontrwywiadu....
Już dwa razy uzyskałem odpowiedź na nieistniejący już post. Pani oficer, niech
się pani nie wygłupia z tą cenzurą)

[sedona]

I nie tylko grogu...

[metelica]

sedona napisała:

> I nie tylko grogu...

Pamiętam,ze pisalas o pomaranczowym soku na kaca Ale ja az tak się nie
upiję...Wlasciwie,dla mnie lepiej odrazu sok pomarańczowyj ,bez
wcześniejszego grogu

[sedona]

No to moze tekila? Z limonka? Blizsza moich obecnych klimatow.

[metelica]

sedona napisała:

> No to moze tekila? Z limonka? Blizsza moich obecnych klimatow.

Juz pisalam o tym: "за чужой счёт........." ))

[jemiela]

Qubrak, Ty masz dwie wigilie?) Pytam z ciekawości.
W Krakowie znam Żyda który obchodzi Iom Kipur a potem Wigilię Bożego Narodzenia.
Po za tym ma hotel i dobrze liczy pieniądze. Więc wszystko z nim w porządku.

Na Na ulicy Szerokiej na Kazimierzu jest Knajpa Ariel. Jej właściciel , Wojtuś,
założył ją na początku lat 90tych. Na fali koniunktury sprzedawał bajgle, zupkę
Jankiel, potrawkę berdyczowską... Zatrudnił Stenię Kozłowską aby śpiewała do
kotleta. Najstarszy klezmer w Polsce , też kozłowski tam grał..
Potem Wojtusiowi się porobiło (znam go osobiście), pojechał do Izraela i został
Żydem z zamiłowania. W swięta żydowskie nawet knajpę zamykał...
Ot tak napisałem))