Polecicie mi dobrą patelnię?

30.01.10, 20:21
Chcę pozbyć się z kuchni wszystkich patelni, które są czymś wyłożone -
teflonem czy innymi czarnymi powłokami, które prędzej czy później odłażą.
Chciałabym zakupić takie ze stali nierdzewnej (ponoć sa najzdrowsze, a może
się mylę?). Wiem, że są one dosyć drogie, ale też nie chciałabym dać się
naciągnąć. Możecie mi polecić firmę, ew. rodzaj patelni, które sprawdziły się
w waszych kuchniach? Będę wdzięczna.
    • Gość: yśty witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.01.10, 21:11
      x dobrze radzi.Kupuj patelnie średniej jakości,a po roku-dwóch
      wywalaj je. Patelnie żelazne-tzw cygańskie juz dawno nie
      chodzą na rynku, bo prawdziwych Cyganów już nie ma. Były to
      patelnie z dwóch trzech warstw,ręcznie wykuwane.Coś jak
      prawdziwy chiński wok. Takie patelnie robiono przed wojną. Po
      wojnie Cyganie kupowali patelnie w GSie i wciskali ludziom
      jako rękodzieło. Patelnia winna mieć grube dno,które nie
      odkształci się,musi na niej powstać warstewka tlenków by
      produkty do niej nie przylegały. Byle jaka patelnia żelazna nie
      daje się prawidłowo wypalić.Najczęściej odkształca sie w niej zbyt
      cieńkie dno. Patelnie żeliwne sa piekielnie ciężkie,podobnie jak
      dobre ze stali nierdzewnej. Jak cieńka to do niczego,a jak
      dobra to gruba i ciężka. Jak posmażysz dwa tuziny
      naleśników to ją zeklniesz i rzucisz w kąt. Patelnie teflonowe
      są lżejsze bo są z aluminium,ale te tanie to są nic nie
      warte. Możesz je wywalic zaraz po kupnie. Sredniej jakości
      patelnia teflonowa kosztuje około stu złotych i u mnie
      wytrzymuje około dwóch lat. Podchodzę do niej wyłącznie z
      drewnianym osprzętem.Kup tefala,do niej kup dobrą pokrywkę z
      nierdzewki,a potem juz wymieniaj tylko patelnie.Pokrywka wytrzyma
      wieki,a jest niezmiernie przydatna.
      Pozdrawiam
      • naumma Re: witaj 30.01.10, 21:33
        Boję się teflonu, też używam drewnianych łyżek, ale jednak odłazi. A to co
        odłazi ląduje w moim brzuchu , a to już zaczyna spędzać mi sen z powiek :-)
        • Gość: yśty Re: witaj IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.01.10, 21:46
          Jak odłazi pierwszy kawałek patelnię wywal. Nie ma na to
          lekarstwa,a zjadanie teflonu zdrowia nie przysparza.
          Doradzę jeszcze coś-teflon odłazi szybciej jak rozgrzaną
          patelnię daje się pod zimna wodę.Odpadaja więc wszelkie
          zasmażki.Odłazi również ,kiedy do mycia patelni używa się płyny
          do mycia kuchni z tłustych plam.Możesz ją myć płynami do naczyń.
          Inne są zbyt agresywne dla teflonu. No i myj ją tylko miękką
          gąbką
    • Gość: discrepantia Re: Polecicie mi dobrą patelnię? IP: *.chello.pl 30.01.10, 22:23
      Witaj, tez mnie wkurzaja patelnie teflonowe i inne tego typu, bo uważam że
      zupełnie niepotrzebnie pokryte sa jakimis warstwami, które potem tylko sprawiaja
      kłopoty gdy odpryskują. Stal jest trwałym materiałem; uważam że jest cos
      dziwnego w tym że firmy namawiaja nas do kupna patelni wyłożonych jakimis
      substancjami, warstwami itd. , zamiast prostych stalowych wyrobów które
      sprawdzaja sie latami.
      Polecam patelnię firmy HENDI (to nie reklama ale aktualnie do dostania w sieci
      selgros za ok 60-80 zł w zalezności od wielkości patelni)
      • Gość: x teflon ma tę zaletę, że możesz ograniczyć IP: *.unitymediagroup.de 30.01.10, 22:48
        ilość tłuszczu do minimum, czasami zupełnie zrezygnować. Ale ma też swoje
        wymagania i trzeba ich przestrzegać, m.in. nie przegrzewać patelni, unikać
        gwałtownych zmian temperatur itd. itp...
        Sądzę, że dla niektórych teflon zbyt szybko przywędrował z lotów kosmicznych do
        kuchni i traktują go tradycyjnie, jak zwyczajne patelnie :)
    • figgin1 Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 31.01.10, 18:29
      Polecam patelnie marmurowe. Rok temu nabyłam taką za grosze, około 70 złotych.
      Smaży się na niej super, nic nie przywiera, można smażyć z minimalną ilością
      tłuszczu, myje się fantastycznie, no po prostu cud miód. Na razie ma dopiero
      rok, więc nie wiem jak z jej trwałością, na razie jest jak nowa, mimo, że
      okrutnie traktuję swoje patelnie i często metalowymi widelcami ją skrobię,
      nagrzewam bardzo mocno (to jest fantastyczne, można na niej smażyć w baaardzo
      wysokiej temperaturze). Nie polecam Tefala, ma fatalny stosunek jakości do ceny.
      • krysia2000 Jest Tefal i jest Tefal 31.01.10, 18:50
        Uwierz mi, że Tefal ma serie garnków, których tandetnymi nazwać się nie da, a
        cenowo jeszcze nie są propozycjami wyłącznie dla zawodowców. Zresztą
        odradzałabym kierowanie się nazwą marki przy wyborze czegokolwiek.

        Autorka wątku proszona jest o uściślenie: do czego patelni potrzebuje i jakiego
        rodzaju palniki ma.
        • mhr-cs wczoraj 03.02.10, 14:01
          patelnia
          wygladala wspaniale,ciezka grobe dno
          teflonowa i na indukcje musi byc(u mnie)
          az sie zaczarowalam bo
          cena dla zartu 9,90€
          no i od razu kupilam,
          dzisiaj szukalam podobnej
          wszystkie ponad 40€
          ona to Casa Linga(nic mi nie mowilo)
          wystarczy spojzec zeby wiedziec
          to byl wspanialy zakup,

          • hippo55 polecam DUKĘ 03.02.10, 14:08
            Mam żeliwną patelnię tej firmy i jestem bardzo zadowolona a cena w
            miarę :)
      • princesswhitewolf Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 03.02.10, 14:53
        ? figgin -podaj linka do jakiejs marmurowej??? dziekuje
        • figgin1 Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 11.02.10, 15:13
          Linka ci nie podam, bo kupowałam stacjonarnie, ale moja jest firmy steinbach.
          Spróbuj poszukac.
    • princesswhitewolf Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 03.02.10, 14:51
      Jestem zagorzala przeciwniczka rakotworczych teflonowych patelni i naczyn- raz podrapane czy przegrzane naprawde sa szkodliwe.
      Non- stick alternatywa jest powloka tytanowa ( SSK itp itp firmy) Niemniej jednak nie sa one tez jakies niebywale trwale.
      Proponuje rowniez aluminowe Anolon, nalpesze tam sa te z rdzeniem miedzianym. Raymond by Anolon.

      A tak najbardziej to polecam w inwestycje w miedziana patelnie Mauviela 95% miedzana ( najlepszy przewodnik ciepla) oraz 5% stalowa( wysciolke od srodka.)
      Trzeba sie jednak przyzwyczaic do smazenia na malutkim gazie bo to sie strasznie mocno rozgrzewa.

      Dobre sa tez patelnie zeliwne Le Creuseta z emaliowanym wnetrzem, jak i Chaussera i tym podobne.

      Wszelakie patelnie stalowe AMC, Fissler tez nie sa zlym rozwiazaniem
    • bramaso1e Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 04.02.10, 14:24
      u mnie sprawdziła się podobna do tej
      www.gastroworld.pl/upload/pictures/2255_1.JPG żelazna patelnia. Używam
      jeszcze płaskiej teflonowej tylko do naleśników i omletów. Żeliwna jest dla mnie
      o wiele za ciężka, do stali szlachetnej wszystko przywiera.
      • naumma Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 05.02.10, 11:16
        Strasznie wam dziękuję. Z takiej palety na pewno coś wybiorę.
    • Gość: Jaga A co powiecie o patelniach BergHOFF IP: *.icpnet.pl 07.02.10, 02:05
      A co powiecie o patelniach firmy BergHOFF, seria Geminis?
    • pitupitu10 Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 07.02.10, 10:12
      A patelnie z powłoką ceramiczną?
      • marciasek powłoka ceramiczna - ktoś używał? 11.02.10, 14:28
        spytam o to samo - jak się sprawują patelnie z powłoka ceramiczną? Widziałam
        ostatnio w tesco jakies takie włoskie patelnie z beżową powłoką, cena ok. 130
        zł. za 24 cm. Na opakowaniu wychwalali że zdrowe i chrupkie smażenie, ale nie
        było ani słowa o przywieralności. Jak się na tym smaży? Czy tłuszcz jest konieczny?
        • Gość: Ralf Re: powłoka ceramiczna - ktoś używał? IP: *.dynamic.gprs.plus.pl 10.08.14, 08:42
          Ceramicznych nie należy myć w zmywarkach więc ja jestem ciekaw tych z powłokami marmurowymi ponieważ myć można i w zmywarkach a powłoki są też zdrowe i niby nie wymagają tłuszczu. Może ma ktoś podobną?? Ja szukam zwykłej i grillowej ale koniecznie z przykrywką aby grillować całkowicie bez tłuszczu niektóre typy mięsa. Względnie przesmarowaniu patelni. Pa ktoś doświadczenia z takimi patelniami?? Może coś więcej niż to że jest super.
          • Gość: x Re: powłoka ceramiczna - ktoś używał? IP: *.dip0.t-ipconnect.de 10.08.14, 09:17
            sa wspaniale, maja wszystko nawet chwyt odlaczyc zeby wlozyc do piekarnika, powodzenia;)
    • kugorki Re: potwornie droga, ale... 07.02.10, 10:24
      rewelacyjna:
      fabrykaform.pl/Alessi_patelnia_pots_pans-p3869.html
      dostałam taką w prezencie i to jeden z lepszych prezentów w moim życiu!
      ciężka, ale wogóle nic nie przywiera, myje się rewelacyjnie, kotlety
      nieprzypalone...
      no po prostu ideał! zwłaszcza, gdy nie musiałam sama za nią płacić ;)
      • lynyang Re: potwornie droga, ale... 11.08.14, 10:31
        Ja mam cermiczne dwie. Jedna kosztowala ok. 100 druga ok. 30 :) obydwie maja ten sam wymiar i przyznam, ze tanszal epiej sie sprawdza. Ta drozsza byla cala cermiczna, faktycznie nic nie przywiera, ale niestetu zostaja na niej nieestetyczne czarne nacieki. Da sie to zmyc, ale tylko ocet winny sie tu sprawdzal. Ta tansza jest z powloka ceramiczna. Na pewno nie bedzie wieczna, ale szybko i latwo sie myje. Smaze nawet bez tluszczu. Jestem zadowolona. ;) ta jest firmy Ambition, a ta drozsza jakiejs wloskiej. ;)
    • vlado_l Re: Polecicie mi dobrą patelnię? 11.08.14, 22:17
      Nie polecam Tefala. Mocno się przepłaca i płaci za markę. Bez naklejki i loga taką samą patelnię a nawet grubszą możemy kupić 40 zł taniej.
Pełna wersja