misianka01 28.09.15, 05:17 Potrzebuję pomocy w rozwiązaniu zadania. Mam omówić (wraz równaniami reakcji) procesy fermentacji alkoholowej , octowej, mlekowej i masłowej. Szybka odpowiedż mile widziana Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
karolina_ze_szczecinaaa Re: procesy fermentacji 29.09.15, 17:45 Cześć, rozpiszę Ci wszystkie procesy po kolei, bez paniki xD 1) proces fermentacji alkoholowej: glukoza -większe od alkohol etylowy + CO2 + energia C6H12O6 -większe od C2H5OH + CO2 + energia 2) fermentacja mlekowa: glukoza -większe od kwas mlekowy + energia C6H12O6 -większe od C2H4OHCOOH + energia 3) fermentacja octowa: alkohol etylowy + tlen -większe od kwas octowy + woda C2H5OH + O2 -większe od CH3COOH + H2O 4) fermentacja masłowa: glukoza + bakterie masłowe -większe od kwas masłowy + dwutlenek węgla (iv) + wodór C6H1206 + bakterie masłowe -większe od CH3CH2CH2COOH + 2CO2 + 2H2 Odpowiedz Link Zgłoś