procesy fermentacji

28.09.15, 05:17
Potrzebuję pomocy w rozwiązaniu zadania. Mam omówić (wraz równaniami reakcji) procesy fermentacji alkoholowej , octowej, mlekowej i masłowej. Szybka odpowiedż mile widziana
    • karolina_ze_szczecinaaa Re: procesy fermentacji 29.09.15, 17:45
      Cześć, rozpiszę Ci wszystkie procesy po kolei, bez paniki xD
      1) proces fermentacji alkoholowej:
      glukoza -większe od alkohol etylowy + CO2 + energia
      C6H12O6 -większe od C2H5OH + CO2 + energia
      2) fermentacja mlekowa:
      glukoza -większe od kwas mlekowy + energia
      C6H12O6 -większe od C2H4OHCOOH + energia
      3) fermentacja octowa:
      alkohol etylowy + tlen -większe od kwas octowy + woda
      C2H5OH + O2 -większe od CH3COOH + H2O
      4) fermentacja masłowa:
      glukoza + bakterie masłowe -większe od kwas masłowy + dwutlenek węgla (iv) + wodór
      C6H1206 + bakterie masłowe -większe od CH3CH2CH2COOH + 2CO2 + 2H2
Pełna wersja