Gość: Lechu
IP: *.pl
15.05.01, 09:06
Jak dowiedziałem się ostatnio z 1 kg surowca otrzymuje się 1,6-1,8 kg wyrobu
wędlin. A parówek to nawet 2 kg. Dlaczego ? Powód jest prosty. Surowiec
faszerowany jest środkami absorbującymi wodę. Wtedy woda sprawia, że wyrób jest
cięższy, co bezpośrednio przekłada się na zysk ekonomiczny. Co z takimi
wędlinami dzieje się po 2 dniach - wszyscy wiemy.
Pozdrawiam