Podzielmy się przepisami!

[schaetzchen]

Może będziemy tu opisywać przepisy na smaczne dania niskokaloryczne? Tak mi to
przyszło do głowy, jak dziś gotowałam zupę. Zrobiłam ją z tego co akurat było
w domu...

Dwa pory pokroić w cienkie paski, zalać wodą, wstawić do gotowania. Dodać
utartą na grubych oczkach cukinię i ziemniak (mały), podsmażoną na teflonowej
patelni cebulę (żeby było mało tłuszczu). Gotować do miękkości, można
zmiksować. Doprawiłam to słodką papryką, curry, kminkiem, oczywiście też sól i
pieprz.
Wbrew pozorom było smaczne :)

To jest wersja super oszczędna - 1 por to jakieś 40 kcal, cukinia (liczę, że
ma 200 g) - też 40, cebula - 20 ziemniak - 70, oliwa - 50 (łyżeczka). W sumie
- 260 kcal NA CAŁY GARNEK!!!! Wychodzi tego 8-10 talerzy.

A jak ktoś się nie odchudza, może cebulę smażyć na oliwie (tzn. dając jej nie
śladowe ilości), dodać grzanek, uprażone pestki dyni, słonecznika...

to nie jest przepis

[julsza]

ale sugestia - kupcie patelnie do smazenia bez tluszczu (takie z rowkami,
okregle albo prostokatne). Robie na nich sznycelki albo jakies plaskie kotlety
i odpowiednio wczesniej doprawione, smak maja genialny, sa naprawde soczyste
(wychodzi ile wody jest w miesie). Na tej patelni griluje takze cukinie,
baklazana itp.
Jak mi przyjdzie do glowy jakis przepis to sie podziele.
I z niecierpliwoscia czekam na inne :)

[_waterfall_]

hm sprobowac trzeba bedzie tej Waszej zupki:)ja na razie chce zrobic 5 dniowa
diete amerykanska

[quin26]

no i jak amerykańska??? jakie efkty i samopoczucie

[blodymarry]

A ja właśnie szukam jakiegoś fajne przepisu na cukinię i bałażana :))

[schaetzchen]

Bardzo proszę:

- GRILLOWANE WARZYWA:
Na patelni - takiej o której pisała Julsza - zgrillować plastry cukinii i
bakłażana (którego uprzednio należy posolić, odstawić aż puści sok i osuszyć
papierowymi ręcznikami), paprykę (po zgrillowaniu można zdjąć skórkę),
pieczarki, cebulkę (a najlepiej szalotkę). Posmarować oliwą i utartym czosnkiem,
posolić, popieprzyć. Podawać z tzatzikami (serek homogenizowany naturalny +
wyciśnięty czosnek + utarty ogórek + mięta - świeża, jak nie masz, to pomiń).
To jest wersja na zimę - kiedy nie można użyć normalnego grilla. W lecie można
te warzywa "namoczyć" w zaprawie z oliwy, ziół, ew. trochę balsamico i potem
grillować - ale zużywa się do tego więcej oliwy, więc to mało odchudzający
przepis :)

-RATATOUILLE

przepisy na cukinię i bakłażana

[schaetzchen]

CHOROBA, ZA WCZEŚNIE SIĘ WYSŁAŁO, GRRRRR......

-RATATOUILLE
na oliwie podsmażyć cebulę, potem dodać czosnek (uważać, żeby się nie
przypalił), cukinię, bakłażana, paprykę. Warzywa puszczą sok, ale można dodać
trochę wody jak soku będzie za mało. Dusić do miękkości (ale nie do
rozgotowania). Przyprawić ziołami (mieszanka prowansalska; albo bazylia,
oregano, majeranek), solą i pieprzem. Pyszne jest ze świeżą bagietką. Można też
posypać tartym parmezanem.
Można też ugotować to ratatouille do całkowitego rozciapciania, zupełnie
odparować wodę, aż powstanie pyszna pasta do kanapek.

-WARZYWA NADZIEWANE
cukinię i bakłażana można też nadziewać, jak większość warzyw :) Przekrawa się
je wzdłuż, wydrąża trochę miąższu, żeby powstały łódeczki, smaruje oliwą i soli
(trochę). Farsz - co kto lubi. Ja lubię z soczewicy i pieczarek: soczewicę
(dowolną) gotuję z ząbkiem czosnku, może się rozgotować, pieczarki podsmażam z
cebulą, wszystko mieszam, przyprawy - dowolne, ja lubię majeranek do tego.
Napycha się tym cukinię/bakłażana, na wierzch można położyć plasterki żółtego
sera. Do pieca, ale nie wiem na ile, bo robię to zawsze na oko. Do tego jakaś
zielona sałata, oliwki...

CUKINIĘ można też smażyć w cieście naleśnikowym, oprócz tego kalafior,
marchewka, papryka, nawet sałata. Wychodzi coś w rodzaju japońskiej tempury. Ale
to też kaloryczne :((((

To tyle przepisów z głowy. Mogę jeszcze przewertować książki kucharskie, jeśli
chcesz :)

ERRATA - ratatouillw

[schaetzchen]

[schaetzchen]

Jakaś jestem nieprzytomna dzisiaj i za wcześnie naciskam enter. Czy to skutki
diety? :)))

Do przepisu na ratatouille zapomniałam dodać, że do duszenia dodaje się pomidory
- bardzo ważne! W zimie lepiej użyć takich z puszki - soku też można dodać,
wtedy zrobi się więcej sosiku.

sałatka - brokuły, papryka...

[schaetzchen]

Widzę, że zdominowałam ten wątek.... Przepraszam, ale nie mogę się opanować,
żeby nie napisać Wam o sałatce od której jestem ostatnio uzależniona :)))

Wersja podstawowa - dietetyczna:
-czerwona papryka - pocięta w kostkę
-brokuły - podzielone na różyczki i ugotowane na parze, lub zblanszowane. Uwaga!
Gotowac krótko, mają być żywozielone i lekko twardawe.
To wymieszać, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek (mało). Dodać natkę
pietruszki, szczypiorek, koperek - albo wszystko, albo tylko jedną rzecz.
Wszelkie zioła dozwolone. Jeśli ktoś trawi, to cebula w cienkich talarkach
(najlepiej czerwona).
Papryka to 29 kcal, a brokuły 26 kcal w 100 g. Łyżka oliwy - 90 kcal (ja daję
łyżeczkę na strąk papryki i "wiązkę" brokułów). Rewelacja.

A wersja dla osób nie walczących z sadełkiem:
-można dodać czarne oliwki, ja najbardziej lubię takie "na sucho", lekko
pomarszczone i słone.
-dobrze robi parmezan w wiórkach.
-można dodać jajka przepiórcze - wtedy nie wwalać wszystkiego do miski, ale
ułożyć porcjami na talerzykach - żeby jajka się nie rozleciały. Można też porcje
sałatki obłożyć takimi jajkami. Co Wam w duszy gra.
-rzecz jasna sól i pieprz do obu wersji :)))))

Jutro znowu sobie ją zrobię...... mrrrrr........

[zuzinkas]

a ja mialam okres ze moglam codziennie jesc zielona fasolke (dla uproszczenia
kupowalam te puszkowa) z pomidorami, do tego wrzucalam pokrojony na plasterki
zabek czosnku (zeby dodal troche aromatu), ocet balsamiczny i troche oliwy.
pyszota!

[zuzinkas]

Zauwazylam ze malo kto z was jada ryz czy makarony!! A przeciez to nieprawda ze
sa tak tuczace. Zalezy wszystko od tego jak zostanie to przyzadzone.
Badzo czesto robie do makaronu sos pomidorowy z warzywami i robie go na zapas.
Kupuje 3 czerwone papryki, 2 srednie baklazany, 5-6 cukini i 1 litr sosu
pomidorowego "Valfrutta". Posiekac 1 cebule, i lekko zeszklic na 4-5 lyzkach
oliwy. Pokroic na kawalki warzywa, wrzucic do garnka z cebulka i dusic na
srednim ogniu. Gdy warzywa lekko zmiekna, wlac sos pomidorowy i gotowac to
przez ok. 1-1,5 godziny.Sos powinien byc dosc gesty. Do smaku dodac troche
soli, albo jak ktos chce ostrej papryki. Musze przyznac ze daje go bardzo duzo
na makaron (rygorystycznie 60g), ale w koncu to tylko warzywa a wychodzi go tak
duzo (wkladam do pojemnikòw i zamrazam) ze te 5 lyzek oliwy ginie. Mozna tez
posypac parmezanem ale unikam. I tak jest dobre.
Smacznego!