do jennifer_e -prosba o przepis :-)

[mareczek2004]

Hallo,
wlasnie przeszukiwalam internet w poszukiwaniu ciekawego przepisu i znalazlam
przypadkiem Twoja odpowiedz na post o ksiazkach kucharskich a tam mowilas o
smacznie brzmiacej potrawie, a mianowicie: bakłażan w cynamonie zapiekany z
mozarellą! czy moglabys mi podac przepis, prosze? (oczywiscie jak znajdziesz
wolna chwilke z gory BARDZO dziekuje!!

[jennifer_e]

Hej
a więc tak:
Przepis jest na 4 osoby.
2 średnie bakłażany
mąka pszenna razowa
2 opakowania sera mozzarella, białego
olej do smażenia
cynamon
3 łyżki oliwy z oliwek
Bakłażany kroimy w plasty o grubości 5 mm (chyba powinno być cm?). Obtaczamy każdy plaster w mące wymieszanej z cynamonem i kładziemy na mocno rozgrzany na patelni olej. Podsmażamy krótko z obu stron, zdejmujemy z patelni i odsączamy tłuszcz. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200C, przekładamy bakłażany do naczynia do zapiekania, układając je warstwami na przemian z pokrojoną w cienkie plastry mozzarellą. Zapiekamy około 10 minut, aż ser się rozpuści. Podajemy z pomidorowym sosem do bakłażanów. (Może być ten z przepisu poniżej, albo zwykły sos do makaronów)

Przepis na sos do bakłażanów
50 dag dojrzałych pomidorów
10 dag grubo posiekanych orzechów włoskich
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka utartego na tarce o grubych oczkach świżego imbiru
1 łyżka utartej tak samo skórki pomarańczy
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
1 pęczek bazylii
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu zielonego
1/2 łyżeczki kurkumy
sól do smaku
Na rozgrzaną w płaskim rondlu oliwę z oliwek wrzucamy orzechy włoskie, imbir, skórkę pomarańczową i podsmażamy, mieszając 2 minuty, dodajemy bazylię, pokrojone w kostkę pomidory i smażymy aż pomidory puszczą sok, wsypujemy kurkumę, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem jeszcze 15-20 minut. Po ostudzeniu dodajemy syrop klonowy (lub miód), cynamon, zielony pierz i miksujemy.

Ale mi apetytu to przepisywanie narobiło!

--

[pulzara]

Te plastry baklazana powinny byc jednak o grubosci 5 mm czyli pol centymetra.
Baklazany po pokrojeniu na plasterki dobrze jest obsypac sola, najlepiej
gruboziarnista, i odstawic je na pol godziny. W tym czasie 'spoca sie'
wydzielajac sok i straca gorzki smak.

Ciao

[aneta05]

ja dziekuje za ten praepis bo mialam wlasnie o niego prosic....jak tylko
skoncze remont kuchni to wyprobuje!!!

[mareczek2004]

Dziekuje bardzo! wyprobuje w weekend!
pozdrawiam!

[jennifer_e]

a ja będę pierwsza i wypróbuję dzisiaj, właśnie zakupiłam wszelakie składniki!

[aneta05]

to koniecznie napisz jak to smakuje...

[jennifer_e]

melduję, że wyszło pyszne, właśnie się obżeramy!
Z porcji na 4 osoby wyszło na dwie, zajadamy sobie z ryżem.
Mniaaaami!

[asica74]

ale ci fajnie (wyszczerzacz). Ja natomiast dochodze do siebie po zjedzeniu
autentycznej,wegierskiej kolacji - miesko w sosie z knedlami z chleba.
Pozdrawiam z Budapesztu

[jennifer_e]

asico, a Ty nie możesz bez forum wytrzymać? zamiast się wywczasować to sprawdzasz czy się grzecznie zachowujemy??

[gherarddottir]

O rany, ale zazdroszcze - Budapeszt to moja wielka milosc
a odnosnie przepisow: poszukuje przepisu na cukinie zapiekana z serem typu
rokpol - czy ktos moze takim przepisem dysponuje?
Pozdrawiam


_______________________________________________________
Aby pozyskać sobie ludzi, należy ich uważać za takich, za jakich oni sami się
uważają. (William Faulkner)

Gherarddottir,

[samo]

na zdrowy rozum-znaczy sie improwizujac, to ja bym po prostu przekroila
cukinie, wydrazyla ja nieco, napchala tam rokpola,ziol sypnela,piekla pod
przykryciem jakies 20 minut i podala np z pomidorami z winegretem balsamicznym.

[gherarddottir]

Samo i ja tak myslalam, ale czy to nie bedzie dziadostwo za suche??? moze
kurcze to jakims olejem polac czy obgotowac najpierw? W sumie musialabym
sprobowac, ale na Boga nie chce zniszczyc tyle rokpolu.....i co ? jakies rady?
please...

[triskell]

gherarddottir napisała:
> Samo i ja tak myslalam, ale czy to nie bedzie dziadostwo za suche???

Jeśli przed włożeniem do piekarnika zawiniesz w folię aluminiową, to nie będzie .

A z zapiekankami robionymi w piekarniku w żaroodpornych naczyniach, to ja zawsze
mam identyczne obawy - czy nie będą za suche. No więc dodaję składników płynnych
coraz więcej i więcej, a potem się dziwię, czemu mąż moją zapiekankę nazywa
"zupą" ;-P Ale muszę się pochwalić, że wczoraj naleśnikami razowymi z farszem z
kurczaka tak się zajadał, że powiedział mi, iż restaurację mogłabym otworzyć.
Faktycznie wyszły pyszne, będę je robić na wizytę Moniki

[jan.kran]

> Ale muszę się pochwalić, że wczoraj naleśnikami razowymi z farszem z
> kurczaka tak się zajadał, że powiedział mi, iż restaurację mogłabym otworzyć.
> Faktycznie wyszły pyszne, będę je robić na wizytę Moniki

---------> Proszę o przepis na jedynym słusznym wątku. Wołam na puszczy żeby ten
wątek przelecieć maczetą i zrobic bardziej praktycznym dla użytkownika))))
Kran

[jan.kran]

Prośba powyższa była do T. a nie do G. Ale klikam szybko i nerwowo bo zaraz
Junior przyleci wyrwać mi laptopa.
Kran)))

[gherarddottir]

dzieki za odpowiedzi)))'
Tylko sie zastanawiam - jelsi na tej cukini ma sie polozyc ten rokpol i potem
to zapiec to rozumiem, ze ta folia owinac cuknie podpiec troche, potem odwinac
z folii, polozyc na nia rokpol i znowu zapiec????
Do mnie trzeba lopatologicznie w kulinariach bo ja kiepska kucharka jestem
zdaje sie
JKa tez poprosze przepis na te nalesniki razowe!!!!!)

[triskell]

gherarddottir napisała:
> Tylko sie zastanawiam - jelsi na tej cukini ma sie polozyc ten rokpol i potem
> to zapiec to rozumiem, ze ta folia owinac cuknie podpiec troche, potem odwinac
> z folii, polozyc na nia rokpol i znowu zapiec????

Wiesz co, ja myślałam o zawinięciu tego razem. Zawijałam rybę z plasterkiem
żółtego sera i było OK. Odrobina zostaje na folii, ale tylko trochę.

Przepis na naleśniki wrzucę wieczorem, bo teraz wychodzę

[jennifer_e]

znalazłam cukinię zapiekaną z oscypkiem...

[jennifer_e]

na samą myśl o oscypku mi ślinka pociekła!
takim prawdziwym, świeżym, od górala, skrzypiącym pod zębami! ech...

[bietka1]

Jaki jest ten zmielony zielony pieprz, bo nigdzie go nie znalazlam...
Czy jest inny niz ten ze sloiczka?

[aneta05]

to super, w najblizszym czasie tez podejme sie tego przedsiewziecia!!!

[mazurka313]

znam nieco inna wersje ego dania napisze wieczorem

[bietka1]

Wlasnie zanotowalam skladniki, ktore musze dokupic i co widze...
Czy baklazany to oberzyny, bo tak sobie to wyobrazam?
I jeszcze do tego pysznie, oczywiscie.

[asica74]

Bietka, baklazany to oberyzyny!

Jenni, no nie moge wytrzymac! A internet tu za darmo, wiec... sprawdzam co sie
da, miedzy jednym wypadem na miasto a drugim