kuchnia polska?

[samo]

Mam w piatkowy wieczor zrobic "cos typowego polskiego do jedzenia" i w glowe
zachodze co moge wymyslic, zeby nie wiazalo sie to z gotowaniem wielkiej
glowy kapusty i poparzeniem twarzy i palcow, lepieniem pierogow przez kilka
godzin czy zaparowaniem zapachem bigosu calego budynku. Szczesliwi konsumenci
sa miesozerni, ale mi nie mowcie ze mam prosiaka na ognisko pchac :o) Po
prostu, ot, polski obiad. Czyli co???

[gherarddottir]

kotlet shcabowy z ziemniakami i mizeria)))

[blaubeeree]

gherarddottir napisała:

> kotlet shcabowy z ziemniakami i mizeria)))

+ buraczki)

[gherarddottir]

blaubeeree napisała:

> gherarddottir napisała:
>
> > kotlet shcabowy z ziemniakami i mizeria)))
>
> + buraczki)
ewentualnie ogor kwaszony!))

[blaubeeree]

Oooo ogor kwaszony to jest to!!!
ale mi smaka narobilas!! a u mnie nie ma takich ogorkow(
O ja biedna!steskniona za kwaszonymi..

[gherarddottir]

blaubeeree napisała:

> Oooo ogor kwaszony to jest to!!!
> ale mi smaka narobilas!! a u mnie nie ma takich ogorkow(
> O ja biedna!steskniona za kwaszonymi..
>

nie wiem czy to Cie ucieszy ale u mnie tez nie ma kwaszonych. Sama zaczelam
kwasic

[tora99]

spoznilam sie
tez mi do razu schabowy przyszedl do glowy + buraczki + mizeria, kiszony tez
fajny

[roseanne]

pytanie podstawowe- postnie czy nie

jesli postne - poszukaj karpia, szczupaka, upiecz w calosci, do tego chleb
zytni + na deser nalesniki z serem lub kisiel

jesli nie postnie - kurczak z nadzieniem watrobkowym, ziemniaki + mizeria

[tamsin]

co do tego typowo polskiego kotleta schabowego, to raczej bym sie wstrzymala bo
niektorzy mysla ze to niemiecki sznycel. Jezeli ma byc to obiad po polsku to
powinnien skladac sie z zupy, drugiego dania i deseru.

[ania_2000]

do zestwu Tamsin dodalabym jeszcze kompot
kompot podany w szklance na spodeczku - najlepiej ze sliwek, i zeby pestki byly.

upiecz schab.
zasmazana kapusta
ziemniaki z koperkiem.

zobaczysz jak wszystko zezra

[tamsin]

no dobrze ze sie pojawilas, bo dawno cie nie bylo widac i juz sie zastanawialm
co choroba tam za kleska na zachodnim wybrzezu sie pojawila? Co do tych
sliwek z pestkami...mozesz je rowniez dodac do tego pieczonego schabu, jedyna
uwaga: niektore osobniki moga czuc nagla potrzeba odwiedzenia twojego wychodka
na dluzej

[maja92]

albo kompot z truskawek - takich rozciapanych)))

Moje dzieci zawsze sie mnie pytaja, czy jak jada do Polski to "zalatwie" z
babcia by tych kompotow truskawkowych nie bylo))))

[tamsin]

jako zupe proponuje rosol z wlasnorecznie robionym makaronem. Najlepiej na
tlustej kurze, tak zeby duze oczka tluszczu w zupie byly i goscie mogli sie
bawic w laczenie ich lyzka

[asia.sthm]

..i makaronik ma byc krotki, bo inaczej stwierdzisz, ze goscie go na widelec
nawijaja jak spagetti.
Ostatnia torebke kislu...kisielu(?) .. wyludz od Tamsin, chociaz go dla
Prezydenta oszczedza.

[gherarddottir]

Samo - mala zmiana: zamiast schabowego proponuje zupke jaka Tamsin zaproponowala
- koniecznie duze oka tluszczu. kure skub sama - bo to wtedy ma sie ponoc
wieksza satysfakcjez rosolku - ludzie musza te oka tluszczu lyzka laczyc -
Tamsin ma racje
A na drugie danie - kopytka, kapusta zasmazana ewentualnie forowany juz przeze
mnie ogor kwaszony do tego zraz zawijany w sosie. Na deser tort z kremem z masla
i nasaczony ponczem jak z Camargo w latach 70 tych, kompocik z rozciapanymi
truskawkami, kisiel moze sie nadac z kleksem ze smietany ewentyualnbie budyn z
glutami ( zle rozmieszany, ale to taka tradycja barow mlecznych) Amen )))

[ania_2000]

dzieki Tamsin za pamiec
zapracowana jestem, na co to przyszlo na stare lata, kurde belans

rosol to podstawa podobno na dobry smak powinny byc gotowany z lapami.
lapy samo moze podac pozniej jako appetizer?

aha - i kompot tez jest dobry z rabarbaru. w dziecinstwie zawsze sie domagalam
tego kompotu - "z wlosami"

[tamsin]

a co powiesz na makaron z truskawkami jako glowne danie????? ja ten zestaw
trzymam dla prezydenta jakby mi sie chcial pojawic na obiedzie no i
oczywiscie ten kisiel tez, ktory mam zamiar zrobic jak w moim przedszkolu:
rozcienczony do picia, oczywiscie DODATKOWO do tego kompotu )) jeszcze na
glowne danie mozna ugotowac gar ziemniakow, w drugim garze bigos i chodzic
wokol stolu i wielka drewniana lyzka nakladac na talerze, z rozmachem zeby sie
troche rozbryzgalo )

[ania_2000]

gar ziemniakow to podstaawa = samo powinna je podawac ubrana w bialy fartuch, z
koronka wpieta we wlosy i z petem w zebach))
jeszcze tylko bym dodala, jako element regionalny - skwarki i piwo.

wersja dl odwaznych - GOLONKA.
a jezeli wsrod gosci sa ludzie odwazni i zadni wrazen - golonka owlosiona.

[maja92]

tototo - wlochata golonka na piwie!!!

i jeszcze - flaki!!!
Obrzydlistwo - nie wiem jak to sie robi i jak to sie je, ale moja babcia mi
zawsze powtarzala, ze to typowo polska potrawa i powinnam patriotycznie jesc!!
))

Flaki i zurek do zapicia!!

[tamsin]

i dla urozmaicenia czasu przy tej owlosionej golonce, dla kazdego brzytwa i
skorzany pasek do jej zaostrzenia. Mozna zrobic konkurs na najlepiej ogolona
golonke Do popicia wlasny bimber i chlebek do wachania na zagryche

[ania_2000]

czy myslicie ze samo jest w stanie zdobyc w tak krotkim czasie SALCESON?

bylyby w sam raz pod ten bimber..

[asia.sthm]

salceson tez z wloskami ...no jak sa juz brzytwy przy stole to niech bede
wykorzystane do kazdej potrawy.

[gherarddottir]

Dziewczyny jestescie straszne!!! zaplulam komputer! ) Ania jest bardzo
kreatywna w temacie )))) No Tamsin tez )))

[gherarddottir]

GEEE Kranie!!!! Ja barszcz czerwony z uszkami ewentualnie pasztecikiem to bym
mogla litrami i kg pochlaniac. No uwielbiam poprostu!!!!

[asia.sthm]

> Do popicia wlasny bimber

wlasnego do wieczora nie zdazy upedzic...a kupnemu moze niedowierzac...jeszcze
jej goscie oslepna przy obiedzie i co zrobi.

[tamsin]

no przeciez wody brzozowej do popicia nie da!

[gherarddottir]

ania_2000 napisała:

> dzieki Tamsin za pamiec
> zapracowana jestem, na co to przyszlo na stare lata, kurde belans
>
> rosol to podstawa podobno na dobry smak powinny byc gotowany z lapami.
> lapy samo moze podac pozniej jako appetizer?


az zawylam!!!!!!!!!!!!!! Witaj Ania !!! Welcome back, ze tak powiem!
Ten appetizer z lap mnie rozwalil - wyje i wyc nie przestaje ha ha ha!

[a.polonia]

a nie mozesz mrozonych pierogow kupic? )))
soory, ja sie nie znam na gotowaniu, samo, ale gdzies Ty byla, jak Cie nie
bylo, ha?

[asia.sthm]

No to sie Samo ucieszy. Ma do wyboru do koloru.....
co ona by bez nas zrobila?
))

Mozesz jeszcze kaczke upiec...w brytfannie, w buraczkach. To niedlugo bedzie
nasze danie narodowe.

[a.polonia]

szybkie danie na zimno: postawic sloik ogorkow kiszonych, smalec, pajdy chleba,
flaszke wodki

[kociaszek]

makaron z twarogiem !!!!
a na powazniej: jesli masz suszone grzyby: to grzybowa z makaronem, potem schab pieczony ze sliwka,
ziemniorki i bukiet surowek: buraczki, mizeria, surowka z kiszonej kapuchy...
a na deser szarlotka...
jesli to za pracochlonne (tzn dwa dania) zrob babke kartoflana i do tego owe surowki

[ania_2000]

Kociaszek - z ta babka przedni pomysl..ale kto w dzisiejszych czasach ma sile
trzec 5 kilo ziemniakow na tarce?

Chlopa silnego, takiego o wielkich lapskach trzeba by bylo do tego zatrudnic.
Powinna byc wypozyczalnia takich chlopow tylko i wylacznie do takich prac.
Do przepchania kibla, wykopania dziury pod drzewo, prasowania, itp.

[maja92]

Tak sobie przypomnialam:
Czarnine z wisniami
lub zupa szczawiowa z jajkiem w srodku....

pycha....

Nie wiem jak to sie robi;-(((

PS a co to jest ta babka ziemiaczana?

Moja babcia tylko pyzy mazowieckie z ziemiakow i miesa robila...

[ania_2000]

czarnina z wisniami?)))

babka to robi sie tak: 5 kilo ziemniakow sciera sie na tarce, do tego zciera
sie duza cebule, dodaje jajko i lyzke maki, sol i pieprz. wszystko sie miesza.
cala mase wsadza sie do brytfanki, a na gorze kladzie sie paski bacon, w celu
upiekszenia - i piecze.
Jak dlugo i w jakiej temperaturze - nie mam pojecia, ale ma sie upiec.
Podaje sie w kawalkach - tak jak np. placek drozdzowy - tylko wychodzi cienszy -
z sour cream.
oczywiscie z piwem.

[tamsin]

ja mysle, ze jak Samo zacznie teraz trzec to do wieczora utrze przy stole
powinna rowniez nakladac ten kartoflak na talerze z obandazowanymi palcami, po
na pewno sobie troche je utrze przy tych kilogramach ziemniakow. To tez bedzie
dobry temat do rozmowy przy stole

[ania_2000]

miejmy nadzieje, ze Samo nie nosi tipsow

[asica74]

ha ha! Polka kuchnia to zawsze goracy temat ))

[asica74]

Polska miala byc

[kociaszek]

wystarcza 2 kg. Pozostale 2 kg mozna ugotowac, dodac do surowych...mozna tez jakies boczki
podsmazyc, kielbaske i tez wrzucic do srodka...cebulka tez moze byc podsmazona....piec dlugo...
jak ktos ma tv polonie przez internet to ostatnio Maklowicz robil....taka babke mozna upiec dzien
wczesniej i potem tylko odsmazyc na patelce...
chyba zaraz zaslinie cala klawiature...
Albo bitki wolowe w sosie (latwe) lub zrazy (troche wiecej babrania) z kasza gryczana...

[maja92]

O rany - Kociaszek dzieki za odsiecz, bo juz sie przerazilam - wczoraj maz
przytarmosil worek 10 kg-owy ziemiakow i teraz tak sobie wyobrazilam, ze ja mam
pol tego worka na malej tarce zetrzec....

TV Polonii nie mam - latwiej nam sie tak wiadomosci oglada)))

Ania.2000 - moja babcia sposobem spod Gruduska, czarnine z wisniami robila, a
Ty znasz inaczej?

[ania_2000]

Maja - czernine to ja tylko widzialam z daleka Balam sie jej i uciekalam, i
nigdy mnie nie dogonili zeby zmusic do zjedzenia!
A moja babcia, z Kaszub, robila je ze swiezo zadzganej gesi..jenyyyyy...
ps. te wisnie to by mi sie kojarzyly z "plywajacymi strupami"..ojjjeeejj

[ulinha]

A golabki??? A barszczyk??? Albo grochowa???
Boszzzzzz a ja glodna jak .................

[maja92]

Niedawno Thorgalla kapusniak robila....
moze Jej jeszcze cos zostalo....

Ania.2000 - oj - Ty to masz skojarzenia)) Dlatego ja flakow nie moge
jesc.... i jeszcze sie nie skazilam - nawet jednym, malutkim))))))

[bietka1]

> Albo bitki wolowe w sosie (latwe) lub zrazy (troche wiecej babrania) z kasza gr
> yczana...

No, wlasnie, a jak to sie robi?

Galareta z nozek tez polska, tylko za duzo babrania. Ja tego, chyba, nigdy nie zrobie..

[syswia]

niesmialo zasugerowalabym robot wielofunkcyjny....
na tarce scieram tylko parmezan do spagetti
inaczej chdozilabym juz z palcami obskrobanymi za skory...

[ania_2000]

jaki ten robot masz? bo moj tak dobrze jak tarka nie sciera - zawsze mowilam,
ze mam felerny...moj sciera na takie wiorki bardziej niz na miaze - jak te
drobne oczka w recznej tarce.

[syswia]

Mam 4 rozne tarki do robota: plasterki (gilotyna), grube oczka, chude oczka i
na papke

[a.polonia]

No wlasnie syswia, pochwal sie robotem .
Ja mam taki beznadziejny, kiedys wzielam sie za robienie pasztetu z soi, nigdy
wiecej!

A to ziemniaczane cos z pewnoscia zrobie, mniam.

[kociaszek]

bitki wolowe
wolowine cienkie platerki, wytluc tluczkiem, oproszyc sola i pieprzem, mozna
posmarowac musztarda...obsmazyc z dwoch stron, przelozyc go garnka, na tej samej
patelni (nie myc, smak z miesa) podsmazyc cebulke, jak sie zezloci zalac patelke
woda, zagotowac, zalac owa mikstura bitki i na wolnym ogniu gotowac...dodac
listek laurowy, ziele anglielskie, wegete, mozna kilka suszonych grzybkow...to
sie musi ponad godzinke pyrotac, lepiej ze dwie...wody dolewac...potem tylko
sosik zaklepac...maka albo smietanka...
zrazy tak samo, tylko bitki zawinac wkladajac w srodek kawalek kiszonego ogorka,
plasterek boczku, spiac wykalaczkami, obsmazyc etc....
do tego kasza gryczana...i surowka np z buraczkow: podsmazonych albo na zimno:
buraczki (ugotowane)w kostke, troszke drobno skrojonej cebulki, musztarda,
troche smietanki albo jogurtu, mozna posypac zielona pietucha...
albo mizeria, ale jak robic mizerie to chyba nie bede pisac...o rety jaka ja
glodna...niech Nocny wraca juz, bo zaczne obgryzac noge od stolu...a u nas
dzisiaj pesto ze swiezymi pomidorkami z razowym makaronem i parmezanem...o rety...

[asia.sthm]

Samo, jak masz juz bitki wolowe ze sosem to teraz kolej na kopytka.
Nie widzialam jeszcze cudzoziemca co by tego nie lubil. Do wszystkiego innego
moga miec obiekcje, ale nie do bitek z grzybiennym sosem i kopytek.
Daj raport co postanowilas i jak wyszlo, bo inaczej zamorduje i konczyne ktoras
wyrwe.
Powodzenia.

Ps Wczesniej wspomniana moze wzbudzac obiekcje. Moja tesciowa lubi gryczana ale
jest wyjatkiem. Moja tesciowa ma dobry gust w smaku. Jedyna w mojej szwedzkiej
rodzinie nie ma obiekcji do niczego...no flakow jej nie dawalam ale reszte lubi.

[arim28]

Kresowa - Kartecze!
Do tego surowka z kapuchy. Mniam.

[bietka1]

Jestem pelna podziwu dla osob, ktore potrafia wszystko zrobic i do tego smacznie.
Ja oczywiscie tez gotuje, ale jakos wszystko w wydaniu innych wydaje mi sie smaczniejsze.
Ja wlasciwie gotuje, bo musze, chociaz chcialabym to robic bardzo dobrze.
Musze sprobowac z tymi bitkami.

[asia.sthm]

Bietus, ty sie nie stresuj. Mnie 20 lat zajelo zanim poczulam sie pewnie przy
garach. Co wcale nie oznacza ze wszystko zawsze sie udaje. Ma ktos nabozenstwo
do garow, to ma. A jak nie ma to tez nie koniec swiata.

Z tymi bitkami, to Syswia kaze dlugo pyrtolic. Ja uwazam, ze to zalezy od
miesa. Czasem mozna w pospiechu upyrtolic 20- 30 minut i tez dobre.
Ja zawsze na ryzyk fizyk, jak ze swiatecznym stekiem - czasem da sie zjesc ,
czasem jak podeszwa choc wedlug przepisu. Radze sie nie dac zalamac jakims
niepowodzeniem , bo wtedy to tylko z mosteczka do wody. A jesli ja jeszcze zyje
to znaczy ze wszystko mozna pokonac. Mam pewne dania, a mam takie co to, na
dwoje babka wrozyla. Wielkie mecyje!

[bietka1]

Ach, Asia, jesli ma byc naprawde ladnie to jestem strasznie zestresowana, chociaz juz mi sie
udawalo.
Musze przyznac, ze z polskich dan jakos nie potrafie niczego zaserwowac, by wypromowac
polska kuchnie, moze poza barszczem z uszkami na wigilie. Moze tez dlatego, nie probuje, az
tak bardzo, bo polska i niemiecka kuchnia sa bardzo pokrewne i pracochlonne. A sznycel z
kurczaka to tylko pojscie na latwizne.
A teraz wlasnie mnie stresuje, ze musze zaprosic gosci na podwieczorek i musi byc 'chic'. Nie
chcialabym niczego kupowac, ale poza goframi jeszcze nic nie przyszlo mi do glowy.
Pewnie rozpoczne podobny watek do Samo

[asia.sthm]

bietka1 napisała:

> Pewnie rozpoczne podobny watek do Samo

Rozpocznij Bietko, i tak ci pieknie wszystkie doradza, ze zglupiejesz na nowo.
Wody brzozowej nie dasz do picia, to pewne.
Gofry sa dobra baza. Mozesz je zrobic na ostro z cala masa dokladek do
posmarowania.
Moze byc salatka z tych pozywnych + swieza bagietka i sery na keksach na
dokladke.

[asia.sthm]

A ja sie pytam , gdzie jest Samo ?
Samo sie nie ugotuje, zbliza sie pora i do garow czas przystapic.
A zeby przystapic do garow to nalezy przeczytac dobre rady na forum.
Wiec gdzie Samo?

[syswia]

A tak serio mowiac, ja na uroczysty obiad dla mojego bylego szefa i jego
malzonki (ktorych autenetycznie lubie) zrobilam:
schab pieczony (latwizna: bierzesz schab, obkladasz przyprawami jakimi lubisz
na noc w lodowce, nastepnego dnia obsmazasz z kazdej strony szybko i wstawiasz
do piekarnika srednio nagrzanego podlewajac woda albo bialym winkiem)
surowke z korzenia selera z rodzynkami w kremowym sosie
surowke z czerwonej kapusty
pieczone ziemniaki
byly tez przystawki i deser tak sobie polskie wiec nie podaje

[mon101]

Zrobilam sie glodna po przeczytaniu tych postow, ide po ogorka, kiszonego
oczywiscie)

[jan.kran]

Nie mam zielonego pojęcia jakie jest typowe polskie danie

Ale moja córka zrobiła na swoją parapetówkę m.in. barszcz + uszka z polskiego
sklepu na rogu.
Niemcy sobie wyrywali z rąk ten smakołyk , serio.

[asia.sthm]

Samo, prosze nam tu zdac raport czym i jak uraczylas gosci. Kciuki cala noc za
udane przyjecie trzymalam.
Nie moge sie doczekac rewelacji ))))))

[tamsin]

Golneli sobie pewnie tego bimbru przy golonce i teraz po omacku do komputera
trudno trafic

[kociaszek]

Bielka, zupa krem ze szaragow, przepis znajdziesz na gazetowej kuchni...jakas pieczen...salatki...

[gherarddottir]

Tamsin ma racje. Pewnie sobie nasza Samo golnela i to nie golonke wraz z
zaproszonymi goscmi i trudno droge do kompa znalezc, albo nadal siedza wszyscy w
kregu i skubia ta kure na rosol !

[a.polonia]

Kobitki, babka ziemniaczana u mnie juz w piecu ))) Nigdy nie jadlam i nie
robilam, to moj debiut, ale zapach, mniam.

[asica74]

a zdjecie gdzie jest?

[ania_2000]

kto tarl ziemniaki?

[maja92]

Ja!!!

Bardziej mi wyszla papka niz babka ziemiaczana, ale bylo w brytfannie i maz po
prostu z lyzka zasiadl)

To byl moj pierwszy raz i niepowodzenia zwalam na beznadziejne irlandzkie
ziemiaki))......no przeciez nie ja...ja doskonala kuchara (NIE) jestem))))

Do nastepnego razu - popsulam mikser/robota..czy jak to tam sie nazywa...silnik
nie chce odpalic)))
Moze nastepnym razem zabiore sie za tarcie na tarce....

Pan Maz powiedzial, ze bylo na 3 z plusem - czyli kurs forumowy szybkiego
gotowania babki ziemiaczanej zaliczylam, moze ledwo, ledwo, ale pozytywnie)

[asia.sthm]

Majka, trzy z plusem i popsuty mikser to niezle wypadlas.
Troche mnie zniechecilo. I wogole to jakos proporcje mi nie leza.
Ani cos sie pokielbasilo : 5 kilo kartofli, jedno jajko i dwie lyzki maki ? to
wcale sie nie dziwie Majko, ze ci papka wyszla. I tak masz pomyslowego meza, ze
z lyzka zasiadl.
To trzeba zagescic i troche wody odcisnac z kartofli....jak na placki .


A Samo jak wroci to oberwie.
Chociaz... moze ja goscie za ten wystawny obiad ubili?

[tamsin]

Dla nastepnej spragnionej polskiego obiadu wyszukalam typowo polskie menu

1. przystawka
- sledz po japonsku lub ryba po grecku

2. zupa
barszcz ukrainski lub chlodnik litewski

3. glowne danie
- rzymska pieczen lub
- sznycel wiedenski

4. deser
- jablka w ciescie francuskim lub
- sernik wiedenski

[triskell]

Tamsin, jeszcze o fasolce po bretońsku zapomniałaś (którą zresztą uwielbiam i
faktycznie uważam za dość polskie danie).

Zastanawiam się, czy te ziemniaki dałoby się przez sokowirówkę przepuścić i
później połączyć sok z pulpą? Czy też to byłoby za drobno "starte"?

[gherarddottir]

No niemowiac juz o zaserwowaniu tego wszystkiego jako szwedzkiego stolu ! lol

[tamsin]

ziemniaki przepuszczone przez sokowirowke swietnie sie nadaja na pyzy z miesem.
One sa chyba lepsze od kartoflaka, choc smak jest dosyc podobny. Jedynie co
robisz z tym sokiem z ziemniakow, to dajesz mu sie ustac, wylewasz a na spodzie
masz krochmal ktory dodajesz do tej pulpy z ziemniakow, plus oczywiscie jajko i
maka. Lepiej podobno sie trzymaja. Te pyzy nadziewa sie miesem mielonym i
gotuje w goracej wodzie. Mozna zrobic ich cale wiadro, bo one sa najlepsze jak
ostygna, zsinieja i sie je odsmaza na drugi, trzeci czy dziesiaty dzien. Ohhhh
jak mi sie takich pyz zachcialo!!!

[asia.sthm]

Pyzy nadziewane to juz nie pyzy tylko kołduny, prosze pani wielmoznej.
Ugotuje sobie i bede je teraz jesc przez tydzien. Dobrze ze mi je
przypomnialas, bo nie wiedzialam czego mi sie chce. Teraz wiem )))
Jakos serce stracilam do tej babki na rzadko.

[a.polonia]

jajek zapomnialam dodac, wyszlo obrzydliwe gliniaste cos i wyladowalo w koszu,
Asiu, myslisz, ze za 20 lat cos ze mnie wyrosnie?

[tamsin]

no szkoda, bo pewnie maz Maji tez by zjadl

[a.polonia]

tamsin ))))))))
Moj tez robil podejscie z lyzka, prosto z formy, ale nie dalo rady ), ale
dzielny jest )))

[maja92]

tamsin napisała:

> no szkoda, bo pewnie maz Maji tez by zjadl

******************

Wczoraj z kibla nie wyszedl)) Przyjechal wieczorem do domu, by mi
powiedziec, ze wcale sie nie napracowal, bo sr.. caly dzien))

No to juz wiem dlaczego mi papka wyszla))
Widze, ze nie tylko ja taka kuchara do banii))))

[ania_2000]

)) a upieklas dobrze? moze to surowe bylo jeszcze? - bo sie dlugo piecze,
wrzucilam na google "babke ziemniaczana"i i okazuje sie, ze trzeba piec prawie
2 godziny!!!

gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=89
www.gotowanie.wkl.pl/przepis275.html
no i druga sprawa - nasze (i mezow) zoladki odzwyczaily sie od takich
frykasow ja sobie niewyobrazam swojej reakcji np. po zjedzeniu flakow albo
kaszanki

[asia.sthm]

No teraz proporcje bardziej do mnie przemowily .... nie trzeba obierac pol
furmanki kartofli, a potem przez slomke te babke wcukiwac.

Maja, ty poglaszcz swojego chlopa. Dzielny i oddany ci bez granic.
)

[maja92]

tamsin napisała:

> Dla nastepnej spragnionej polskiego obiadu wyszukalam typowo polskie menu
>
> 1. przystawka
> - sledz po japonsku lub ryba po grecku
>
> 2. zupa
> barszcz ukrainski lub chlodnik litewski
>
> 3. glowne danie
> - rzymska pieczen lub
> - sznycel wiedenski
>
> 4. deser
> - jablka w ciescie francuskim lub
> - sernik wiedenski
**************

Dodaj jeszcze gulasz wegierski....

Te nazwy jakos malo polskie sa))))

[kociaszek]

jak papka tzn: za duzo wody (nie odcisnieta!!!!) za malo maki, brak jajka...to sie powinno pieknie
zsiasc...inna inszosc, ze dopoki nie wystygnie to ma prawo byc troche luzne, ale nie, zeby az papka...

[arim28]

Babke kroi sie nozem
A dodawalyscie kiedykolwiek do babki, cebulke i podsmazany boczek i ja daje dwa
jajka bez odciskania wody.
Niektorzy dodaja galke muskat.

[bietka1]

No, tak, dzisiaj to tutaj pewnie nikt juz nie zajrzy, a ja wlasnie zrobilam bitki na jutro i sa twarde
i zylaste. Mieso bylo zylaste od poczatku, ale myslalamm, ze jakos to bedzie, ale to jest
katastrofa, a jutro przychodza goscie.
Kupilam nowy taki kawalek, ale w sklepie mi powiedziano, ze to sie tylko do pieca nadaje.
Z czego robi sie te bitki, bo zwarjuje?
Tzm., chodzi mi o rodzaj miesa.
Jest tu kto???

[tamsin]

Bietka, ja bym na twoim miejscu dusila je do miekkosci, podaj w sosie
koperkowym lub wlasnym, ale dus je az zmiekna, innej rady nie mam.

[asia.sthm]

Bietko, dus dus az bedzie miekkie i nie poddawaj sie.
Moze ta krowa tez zjadla worek po cemencie jak ta moja przed cwierc wiekiem.
Krowy maja takie widzimisie )
Nie poddawaj sie, kiedys zmieknie, podlewaj wody a pod koniec zagescisz sos na
swoje widzimisie. Koperkowy zawsze zdaje egzamin.
No wesolych swiat!

Z nowego kawalka zrob cos innego. I na dwoje babka wrozyla. Pieczen z piekarika
tez jest sporym ryzykiem ale zawsze mozesz to na gulasz przerobic w razie jakby
sie spodeszwilo (to od podeszwy).
Glowa do gory.

[azja1974]

ja oporne bitki, po wielu uporczywych probach przyrzadzenia wykwintnego
befsztyka a to w czerwonym winie, a jusci w sosie wlasnym (nie te same bitki,
ma sie rozumiec, za kazdym razem inne) zalatwiam w szybkowarze (chyba tak sie
nazywa to urzadzenie, co pod cisnieniem gotuje?). 15 minut i najbardziej oporne
sa kruchutkie. a w ogole to zauwazylam, ze faktycznie najwiecej zalezy od miesa
(wprawdzie zdolna kucharka moze i dobre mieso zepsuc, ale takie trudniej). jak
kupuje befsztyk u rzeznika, to w 5 minut jest gotowy, a jak w supermarkecie, to
im dluzej smaze, tym bardziej do wyrzucenia. chocaz tez mam meza, co sie nie
poddaje. ale to nie z poswiecenia, on po prostu jest wszystkozerny.
przy okazji brawa dla meza maji!!!

[bietka1]

Ja te bitki jeszcze w mace utytlalam i smak sosu jest obrzydliwy.
A z nowego miesa robie pieczen. Jak nie wyjdzie to zwarjuje do reszty.
Moj maz mowi, ze to dlatego, ze nie mam ochoty.
Juz sama nie wiem.
Do tej pieczeni to chyba kciuki potrzebne.

A swoja droga to tu chyba nikt bitek nie zna. Nawet pani w sklepie powiedziala, ze tego miesa
sie nie kroi, bo wyjdzie za twarde. Dopiero po upieczeniu mozna pokroic.
Czy to pewne, ze kazde zmieknie?
Jesli tak, to sprobuje po swietach.

[asia.sthm]

> Czy to pewne, ze kazde zmieknie?

Pewne! Laski nie robi. Moje z tej krowy od centu potrzebowalo 4-5 godzin.
Maka nioe przeszkadz . Smak sosu zrob na ostro grzybowo. Nie masz grzybow to
uzyj kostki grzybowej. Dobrze bedzie!
Za pieczen potrzymam kciuki. Pieczeni nie przetrzymuj w piekarniku. Uzyj
termometru. Po upieczeniu daj jej odpoczac i nie kroj od razu bo wyleci ci cala
ciecz z miesa co oznacza: wiory. Cienko kroj i do tego sos. Musi byc zjadliwe
§¤§

[asia.sthm]

> Moje z tej krowy od centu
= cementu

Glodna chyba sie zrobilam i zjadam litery

[bietka1]

Asia, z ta pieczenia to byl dobry pomysl.
Dziekuje za kciuki, na pewno pomogly.
Goscie byli bardzo zadowoleni. Chociaz moze troche rozczarowani, bo nie bylo nic dla nich obcego, a
typowego dla polskiej kuchni. Poza cwikla, ktora podalam do miesa i to smakowalo. Mieso wyszlo w
kazdym razie takie jak trzeba. Do tego salate, mizeria, cwikla i ziemniaki z koperkiem.
A teraz postawilam na gazie wczorajsze bitki i nawrzucalam suszonych grzybow. Ciekawe co z tego
bedzie. Bo one sa takie bloniaste i do tego twarde.
Ale to tylko dla nas, wiec moge nie jesc.
A czym je wyostrzyc w smaku?

Jeszcze raz dziekuje za kciuki

[asia.sthm]

Dobrze znaczy trzymalam )

A namoczylas te grzyby? Czuje, ze nie namoczylas, ale to nie szkodzi- podlej
wody i niech sie pyrtoli. Wsyp vegety jesli masz lub wciepnij kostke wolowa,
moze byc i jedno i drugie, popieprz od serca. Bedzie dobrze. Zagescisz na
koniec bo inaczej sie przypali. Jak nie wiesz co na koniec zrobic, to wciepnij
troche swiezego koperku. Koperek zawsze dobrze robi.
No to potrzymam jeszcze troche..
§¤§

[bietka1]

Fakt, nie namoczylam, ale to z niemieckiego sklepu, wiec odrazu sie rozpulchnily.
Wydaje mi sie, ze troszke zmieklo i zmienilo smakna lepszy. Vegety nie mam, a kostka wieprzowa jest
z bio-sklepu, wiec mam nadzieje, ze zadziala.
Nie moge uwierzyc, ze ucze sie gotowc i jest lepiej
Jeszcze jedno, czy gorowac to z przykrywka, czy bez?
Asiu, dziekuje za rady i kciuki

[tamsin]

dus na malym ogniu pod przykryciem. Jak pokrywka za bardzo podskakuje, to
mozesz ja troche odsunac, ale dusi sie generalnie pod pokrywka.

[bietka1]

Po prostu nie moge w to uwierzyc, zmieklo i jest naprawde dobre.
Nastepnym razem sprobuje z miesa na rolady zrobic bitki w sosie grzybowym, a do tego moze nawet
kopytka.
Na pewno bede pytac o rady, ale KP jest niezawodna

[gherarddottir]

o kopytka? A czym sie roznia kopytka od leniwych pierogow????)

[asia.sthm]

Oj fajnie ! Mnie az wczoraj zmoglo od tego gotowania )
I takesmy wspolnie z Tamsin zarcie od wyrzucenia uratowaly. Bietka bohaterem!
Przy kopytkach o droge pytaj; jestem mianowicie expertem od kopytek.

Dorko, leniwe maja ser, kopytka kartofle - gniecie sie tak samo, gotuje tudziez.

[mon101]

Pamietacie takie powiedzenie: "Polska jest jak bar mleczny, troche slaskich,
troche ruskich, a reszta leniwe" )

[tamsin]

nie znalam tego powiedzenia ale bardzo mi sie podoba. Po tych swietach jestem
zdecydowanie w tej trzeciej kategorii baru mlecznego

[bietka1]

asia.sthm napisała:

> Mnie az wczoraj zmoglo od tego gotowania )
Asiu, nie zartuj, mam na dzieje, ze to nie moja wina, bo ja tutaj mam zamiar jeszcze czesciej sie
doedukowac.
W kazdym razie musze to napisac, to mieso bylo takie dobre, ze az nie moge uwierzyc. Jeszcze
dziesiaj jedlismy na obiad.
A ja juz prawie uwierzylam, ze jeszcze kucharka ze mnie bedzie.
Z pomoca KP, oczywiscie

[tamsin]

no to jak juz przez bitki spokojnie (prawie) przeszlas, to teraz czas na kaczke
w sosie malinowym.

[asia.sthm]

Bietko egzamin bojowy zdalas na piatke, beda z ciebie ludzie... zdatne do
wykwintnego pichcenia. KP jest dumna z ciebie.
Nastepnym razem stawiamy sie z Tamsin i cala Kupa na zawolanie, nawet jesli to
gotowanie ma znow trwac trzy dni

PS Kazdy glupi umie zlapac gar i poleciec z nim do smietnika, co nie?
Prawdziwy mistrz walczy do konca.

[gherarddottir]

o rany, ale mi sie zachcralo takich leniwych pierogow. Teraz sobie przypomnialam
: polane roztopionym maselkiem i posypane cukrem. Ja tego chyba ze 30 lat nie
jadlam. Chyba zrobie )

[samo]

Haha, dopiero jak zajrzalam do watku o powrocie do ojczyzny to mi sie z powodu
postu Asi przypomnial ten watal... Az sie poplakalam ze smiechu jak
przeczytalam caly :o))))))))) A ja wtedy zrobilam w koncu zupe pomidorowa a na
drugie (typowo po polsku ;o)) zielone curry z kurczaka. No i niestety curry
bardziej mojemu delikwentowi smakowalo bo nienawidzi smietany a ja
niefrasobliwie dodalam jej do zupy :o)

Pare dni pozniej zaserwowalam mrozone ruskie pierogi. Smakowaly. Pozniej
nasmazylam plackow ziemniaczanych. Smakowaly bardzo ale probowal mnie namowic
na smazenie bez oleju co spotkalo sie z mojej strony z ostrym sprzeciwem
poniewaz olej stanowi o plackowatosci plackow :o) Byl rowniez twarog z
rzodkiewkami i szczypiorkiem jako typowo polskie sniadanie, ale ja sama go w
koncu jadlam 3 dni, haha. No i juz mi sie nie chce polskiej kuchni, ale watek
idzie do ulubionych!

[asia.sthm]

No pilnowac cie trzeba
To mysmy myslaly, ze zgraja glodnych gosci cie najedzie a ty jednego tylko
mialas Ale za to wymagajacego jak cholera. Ja bym mu upiekla placki na
wodzie i niechby sobie zjadl ze smakiem :o)
No i taki co twarozku ze szczypiorkiem i rzodkiewkami nie lubi dostalby platki
owsiane na mleku, na cieplo, troszke przypalone i z "glutami".
Mial szczescie ze na ciebie trafil.

[samo]

Eee, mialo byc dwoch gosci a w koncu byl jeden delikwent :o) A zaraz go
nakarmie polska salatka jarzynowa co przynioslam z proszonego sniadania
wielkanocnego i makowca mu wetkne do paszczy.

> No i taki co twarozku ze szczypiorkiem i rzodkiewkami nie lubi dostalby
platki
> owsiane na mleku, na cieplo, troszke przypalone i z "glutami".

Brrr! :o) Ale obawiam sie ze on by to wolal niz ten twarog. Ale ja szczerze sie
ucieszylam jak on nie chcial twarogu- wiecej dla mnie :o) Twarog tu na wage
zlota, hihi.

[bietka1]

Znalazlam