ciupazka
13.07.05, 10:07
Przepis na bryndzę
1 kg owcego syra (bundz) zemlyć w maszynce, wymiysać ze solom (ok. 2 łyżki),
ubić tłuckiem drewnianym w kamiennym gornku abo w drzewnianej fasce.
Obciążyć descułkom abo małym talerzykiem i skałom. Po 2 – 3 miesiącach
bryndza jest dojrzało i gotowo. Mozecie dodać do niyj wceśniej przy
wyrobianiy jyj kminku(nosiynie!). Mo wte pikantny smak i lepiyj sie
i dłuzyj przechowuje.
Bryndzanka (2 osoby)
Z prowdziwej owcyj, odstałej ( dojrzałyj)bryndzy - potrawa jesienna, kie
bryndza dojrzeje
W 1 litrze wody uwarzyć pietruske, osobno ugotować w nie osolonej wodzie 8
grul , ftore trza odcedzić, ozłozyć na talerze i posypać bryndzom
(1 łyżecka na talyrz). Zaloć wywarem. I smacnego. Casami trza troske
dosolić
A Wy co robicie jesce z bryndzy? Jo mom jesce specjaly, hale pocekom na
jessyk i inksyk koneserów bryndzy. Ciekawi mnie, ftoro knajpa w
Zokopie warzy bryndzanke ?
Telo.Pozdr.