Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Wady w winie

    14.11.09, 15:07
    Witam,

    Degustując ostatnio Merlota Gato Negro doszukałem się nut "zieleniny".
    Myślałem, że to śwadczy to o tym, że nie do końca urzyte do produkcji tego
    wina winagrona dojrzały. Sstar stwierdził, że może być to wada wina... Czy
    ktoś z forumowiczów ma na tyle bogatą wiedzę na temat defektów, że może
    potwierdzić te przypuszczenia? A jeśli tak to z czego wynika ten defekt.

    Pozdrawiam
      • Gość: tomba Re: Wady w winie IP: *.146.130.128.nat.umts.dynamic.eranet.pl 15.11.09, 15:52
        A moglbys doprecyzowac zielenine?
        • Gość: bacchus1 Re: Wady w winie IP: *.146.89.116.nat.umts.dynamic.eranet.pl 15.11.09, 23:27
          "zielenina" - szuwary, tatarak, wysoka trawa... cos takiego było
          • Gość: star Re: Wady w winie IP: *.ssp.dialog.net.pl 16.11.09, 16:02
            Dorzucę może odnośnik do wpisu Bacchusa:
            www.sstarwines.pl/wino8517
            Chodzi o tatarak (często na niego dość trafialiśmy w różnych winach,
            Menu>Poszukaj wina>tatarak zwraca dość sporo notek na Sstarwines)
            m.in. w Merlocie nad Gardą;)
            Najnowszy trop to lotna kwasowośc (odnośnik dałem w podanej notce, długi!), ale
            pewności nie mam, bo inaczej mi się ona do tej pory kojarzyła!

            Pzdr, star
      • Gość: lodium Re: Wady w winie IP: 93.22.180.* 16.11.09, 21:59
        smak zielska w winie nie jest dobrym znakiem. czesto wystepuje,
        jezeli winogrona sa macerowane wraz zza duza iloscia rafles(galazek
        na ktorych rosna kulki winogronowe),na dodatek jezeli te nie sa
        dojrzale i innej zieleniny, jak liscie itp.
    Inne wątki na temat:
    Pełna wersja