Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      winemaker

    04.05.04, 11:25
    jest polski odpowiednik tego słowa?
    bo przecież nie enolog czy winogrodnik
    winiarz?
    kellermeister? - ale to chyba na Ziemiach Odzyskanych tylko
    macie jakies propozycje?
      • Gość: Marek Re: winemaker IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 04.05.04, 11:45
        Moim zdaniem winiarz
        Pozdr.
        • Gość: Marek Re: winemaker IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 04.05.04, 11:46
          Na tej samej zasadzie jak: mailman - poczciarz :)
          • panowca Re: winemaker 04.05.04, 12:07
            Gość portalu: Marek napisał(a):

            > Na tej samej zasadzie jak: mailman - poczciarz :)

            poczciarz? chyba nie - pocztowiec chyba? poczciarz jest chyba obraźliwy

            ale winiarz chyba będzie ok? tylko że u nas wianairzami też nazywa się tych
            którzy handlują winem - u Anglików vintner (czy vintener?)
      • hania55 Re: winemaker 04.05.04, 12:05
        Winotwórca? Winostwórca?
        • panowca Re: winemaker 04.05.04, 12:09
          hania55 napisała:

          > Winotwórca? Winostwórca?
          jeszce trochę i zrobi się Winny Demiurg?

          winotwórca chyba nie brzmi źle takie trochę mistyczne
      • markiz_de_c-c Re: winemaker 04.05.04, 12:24
        dla mnie zdecydowanie winiarz..
        osoba sprzedajaca wino to dla mnie handlarz winem

        Makiz de Costam-Cokolwiek
        • panowca Re: winemaker 04.05.04, 12:38
          markiz_de_c-c napisał:

          > dla mnie zdecydowanie winiarz..
          > osoba sprzedajaca wino to dla mnie handlarz winem
          a handlarz nie jest okresleniem lekko pejoratywnym?
          mam osoba produkująca wino to "myśliwiec" ;)
          • Gość: bart Re: winemaker IP: 193.24.207.* 04.05.04, 12:53
            sadze ze winiarz - ten co robi wino tak samo jak lekarz -ten co leczy, piekarz -
            ten co piecze lub mlynarz a ten co sprzedaje wino to poprostu sprzedawca win,
            bo sprzedawac moze rozne rzeczy.
            pozdr
            bart
            • docg zaraz, zaraz 04.05.04, 15:06
              winemaker to całkiem co innego niż wytwórca wina czy posiadacz winnicy;
              winemakerem nazywa się raczej osobe odpowiedzialną za proces produkcji. Winiarz
              to ktoś, kto posiada winnice (ewentualnie skupuje winogrona) i robi wino. Ktoś,
              kto posiada winnicę to winogrodnik a winemaker to po prostu technolog od wina.
              • nerodavola Re: Enolog 04.05.04, 16:31
                dla mnie jak najbardziej enolog, we włoszeszech określa się osobe
                odpowiedzialną za "tworzenie wina" jako "enologo", a więc moim zdaniem po
                polsku mogłoby byc podobnie.
          • lordofgrill Re: winemaker 04.05.04, 20:23
            hmmm.... tak sobie myślę, że dla po prostu "MAREK" Myśliwiec
            • panowca Re: winemaker 05.05.04, 16:08
              lordofgrill napisał:

              > hmmm.... tak sobie myślę, że dla po prostu "MAREK" Myśliwiec


              lordzie!! ty tutaj bardzo się czeszę jak cię tu widze ;))
      • miszka44 Re: winemaker 04.05.04, 17:31
        Szukasz tytułu na wizytówkę :-)?

        Pzdr
        M44
        • nerodavola Re: winemaker 04.05.04, 18:09
          niektóre propozycje zakrawają o groteskę: witam doktora winotwórce? :), ale
          fakt na wizytówce mogłoby się nieźle prezentować he he
          • Gość: panowca Re: winemaker IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 04.05.04, 18:33
            fakt, wizytówka to problem - w jakiś tekscie zwartym jmożna to potraktowac
            opisowo - btw miszka jełśi chodzi o moja wizytówkę to po moich dwóch próbach
            robienia wina mógłbym użyć tytułu "kwasibortwórca" - wino mi wychodzi prze
            pierwsze dwa tygodnie po czym umiera
        • Gość: panowca Re: winemaker IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 04.05.04, 18:29
          nie, dzwoniła pani z jakiejś agencji - chyba reklamowej i pytała jak to
          przetłumaczyć - to rzuciłem temat i wysłałem ją tutaj - powiem szczerze że
          myłśłąem też wczesniej o enologu ale enolog chya zajmuje się też naukowo czy jak
          • nerodavola Re: winemaker 04.05.04, 18:36

            >enolog chya zajmuje się też naukowo

            No a tworzenie wina to przecież nauka, a więc śmiało myśle można wstawić enologa

      • Gość: Merlotka Re: winemaker IP: *.aster.pl / *.acn.pl 04.05.04, 19:10
        Tylko enolog,on zajmuje się stricte produkcją wina,otrzymuje winogrona i tu
        zaczyna się mozolna praca,sama
        chemia,mikrobiologia,biologia,biodynamika,maszyzoznawstwo,techniki
        chłodnicze,etc,etc.Trudne,techniczne studia,żaden kurs.Trwają pięć lat
        Pzdr
      • winersch Re: winemaker 04.05.04, 19:32
        Winiarze jest kuszące ale uwaga. Zygmunt Gloger w Encyklopedii Staropolskiej
        napisał:
        "Winiarze, winiary, tak nazywano dawniej ludzi, ktorzy zajmowali się ogrodową
        plantacją winogradu, jak również później tak samo nazywano handlarzy wina"
        pozdrawiam
        • holita Re: winemaker 05.05.04, 12:53
          Co do "winiarza" zgadzam sie z docg. Winiarzem nazywa sie zazwyczaj wlasciciela
          winnicy, a niekoniecznie on jest winemakerem. Enolog to czesto
          zawod "laboratoryjny", tak przynajmniej bywa w duzych bodegach. Winemaker pelni
          wtedy role jakby nadrzedna nad calym procesem produkcji. Nie podam dokladnego
          rozgraniczenia tych funkcji, ale z cala pewnoscia tych terminow nie mozna
          uzywac wymiennie.
          Z tego co wiem odbylo sie na ten temat wiele burzliwych dyskusji - moze
          wypowiedza sie ludzie z Magazynu Wino? Podobno wnioski byly 2:
          1. Winemaker to po polsku po prostu... łajnmejker
          2. tlumaczac doslownie moznaby to przelozyc na "WINORÓB"

          Hmmmmmmmmmmm....
          Ja osobiscie mieszam winiarza, enologa i winemakera w zaleznosci od potrzeb i
          czekam nierpliwie az ktos rozwiaze ten dylemat za mnie. I dziekuje Bogu, ze nie
          musze tlumaczyc ksiazek winiarskich...
          Pozdr.
          • sstar Re: winemaker 05.05.04, 22:20
            > 2. tlumaczac doslownie moznaby to przelozyc na "WINORÓB"

            lub winoczynca (choc kojarzy sie ze zloczynca:-(

            star
          • sstar Re: winemaker 05.05.04, 22:20
            > 2. tlumaczac doslownie moznaby to przelozyc na "WINORÓB"

            lub winoczyńca - choc kojarzy sie ze złoczyńcą :-(
            tak jak winorób z nierobem

            star
      • spol Re: winemaker 06.05.04, 08:35
        Biorąc pod uwagę, że jesteśmy wschodzącą gwiazdą europejskiego winiarstwa ;o) i
        jakoś ten zawód musimy w końcu zacząć nazywać, mamy trzy możliwości: albo
        pójdziemy na łatwizmę i zapożyczymy do naszego słownika anglicyzm "winemaker"
        (jak Wam się kojarzy fonetyczny zapis "łajnmejker"? Bo mnie z pułapką na
        przechodzących wiejską drogą...), albo rozbudujemy pole znaczeniowe
        słowa "winiarz", bądź "enolog", albo też ukujemy jakiś nowy termin.

        Maître de chai, Kellermeister, cellar master... Mistrz piwnicy brzmi co prawda
        idiotycznie, ale mistrz wina...?

        Albo inny trop: skoro jest rachmistrz, ogniomistrz, kwatermistrz, kuchmistrz, a
        nawet tancmistrz, to może winomistrz...? I tu ukłon w stronę płci pięknej -
        pani Agnieszka Wyrobek mogłaby być przecież winomistrzynią :o)

        Ja wiem, że to tak nieszczególnie wszystko brzmi, ale nazwy tych innych
        mistrzów też przecież kiedyś ktoś wymyślił.

        Pozdrawiam!
        • nerodavola Re: winemaker 06.05.04, 09:10
          język polski daje zdecydowanie za mało możliwości, heh. szkoda.
          Ale wytężajmy umysły może coś ciekawego się nam nasunie.
        • holita Re: winemaker 06.05.04, 10:57
          "Winomistrz" brzmi dumnie! Bardzo mi sie to okreslenie podoba, za Twoim
          przyzwoleniem pozwole sobie je czasem zapozyczac (zamiast łajnmejkera) :-)))
          • panowca Re: winemaker 06.05.04, 15:15
            holita napisała:

            > "Winomistrz" brzmi dumnie! Bardzo mi sie to okreslenie podoba, za Twoim
            > przyzwoleniem pozwole sobie je czasem zapozyczac (zamiast łajnmejkera) :-)))


            winomistrz daje nam wiele możliwości przez analogię do ognimistrza i rotmistrza
            że o rachmistrzu nie wspomnę
            np starszy winomistrz sztabowy,
        • Gość: lolo Re: winemaker IP: 212.244.109.* 06.05.04, 12:18
          Na mnie mówią WINOWAJCA!

          Pozdrawiam
          lolo

          www.wino.art.pl/forum
        • panowca winomajster? n/txt 06.05.04, 15:12

          • nerodavola winospec 06.05.04, 15:13
      • miszka44 To może... 06.05.04, 15:37
        ...takie rozróżnienie:

        windykator - ten od drogich win
        winegret - ten od kwachów
        winkiel - ten od winnicy na rogu
        winniczek - ten od biowin
        winyl - ten od win przemysłowych
        winieta - ta od win
        winietka - ta od win dla przyjaciół

        Pzdr
        M44
        • winoman Re: To może... 06.05.04, 16:27
          miszka44 napisał:

          > ...takie rozróżnienie:
          >
          > windykator - ten od drogich win
          > winegret - ten od kwachów
          > winkiel - ten od winnicy na rogu
          > winniczek - ten od biowin
          > winyl - ten od win przemysłowych
          > winieta - ta od win
          > winietka - ta od win dla przyjaciół

          a winnetou od win na modłę nowoświatową, czy od win
          niemiecko-jugosławiańsko-francuskich?

          Pozdrawiam!

          • Gość: docg windykacja=sci:'"[{]}/?.>,<mA^& *()_+|+|}]{[pP;:'" IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.05.04, 22:06
            • Gość: docg sorry IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.05.04, 22:09
              teraz to sie popieprzylo na maksa :-)
              mialo byc:
              windykacja - sciaganie wina ;-)
              • Gość: Merlotka Re: sorry IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.05.04, 15:37
                a może winolog
                Pzdr
                • nerodavola Re: Enolog 08.05.04, 17:24
                  no to juz mi się kojarzy z "Urolog" itd. :)
                  • Gość: piotrek winiarz IP: 212.160.127.* 17.05.04, 03:04
                    winiarz bedzie chyba najbardziej odpowiednim okresleniem nawet w ksiazkach p.
                    Mysliwiec tak pisze to chyba to
    Inne wątki na temat:
    Pełna wersja