calcium300mg 06.10.04, 23:20 Jak długo po otwarciu można przechowywać wino /w lodówce?/ Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: argonia Re: jak długo po otwarciu? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.10.04, 15:04 Podobno na następny dzień.Ale są w sklepach specjalne korki które odpowietrzają.Jednak czytałam tu gdzieś na forum,że ktoś pił wino które stało 3 dni i dopiero po tyam czasie się nim zachwycił. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: argonia Re: jak długo po otwarciu? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.10.04, 15:41 W książce Wino Praktyczny Poradnik jest tak:najmniej narażone są młode wina (zawierają sporo wolnej siarki,która wiąże tlen).Również garbniki chronią wino przed utlenianiem.Dlatego jeden dzień w otwartej butelce najlepiej wytrzymują młode,bogate w taninę czerwone wina jak np.Bordeaux i inne wina z odmiany Cabernet Sauvignon,Merlot,hiszpańskie czerwone wina z Ribera del Duero,portugalskie Dao i włoskie Chianti.Młode Barolo i australijskie Shiraz są nawet następnego dnia lepsze.Potrzebują powietrza.Za to delikatne wina,w których szczególnie ważny jest subtelny aromat,łatwo tracą swoją wytworność.Tak się dzieje np. z czerwonymi Burgundami,albo białymi z południa Europy.Stare wina,które na skutek leżakowania już są nasycone tlenem i nie ma w nich wolnej siarki,po otwarciu butelki tracą swój smak najszybciej. Odpowiedz Link Zgłoś