Gość: MDobro
IP: 217.8.186.*
18.10.04, 17:04
Francuski mistrz patelni - uważany nad Sekwaną za kucharza stulecia - Joel
Robuchon staje przed nie lada jakim wyzwaniem - ma przyrządzić potrawy do
win, z których najstarsze liczy równo sto czterdzieści lat.
Ma to być przedsięwzięcie w ramach - Kolacji Sybarytów.
Uczestnicy kolacji będą mogli spróbować czerwonego Bordeaux Chateau-Lafite-
Rotschild - rocznik 1864 . Na stole ma się pojawić dziewiętnaście roczników
win z okresu Drugiego Cesarstwa - a także bardzo rzadkich win z lat
dwudziestych.
Joel Robuchon, zwany papieżem kucharzy, nie ma jeszcze opracowanego menu,
które byłoby godne wyrafinowanemu smakowi niezwykłych win, ale przyznaje, że
jest to wyzwanie jakiego jeszcze w swoim życiu zawodowym nie doświadczył.
Na pomysł - Kolacji Sybarytów, która odbędzie się w Tokio - w restauracji
wybudowanej na wzór renesansowego pałacu - wpadł Amerykanin Robert Parker
będący wyrocznią w dziedzinie francuskich win. W kolacji udział weźmie
czterdziestu wybrańców, którzy zapłacą za ten zaszczyt siedem i pół tysiąca
euro. Lafite Rotschild 1864 pochodzi z piwnic pewnego zamku w Szkocji, który
stał się inspiracją dla Szekspira by tam osadzić akcję Mackbetha.
- onet.pl