Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Uczta Sybarytów

    IP: 217.8.186.* 18.10.04, 17:04
    Francuski mistrz patelni - uważany nad Sekwaną za kucharza stulecia - Joel
    Robuchon staje przed nie lada jakim wyzwaniem - ma przyrządzić potrawy do
    win, z których najstarsze liczy równo sto czterdzieści lat.

    Ma to być przedsięwzięcie w ramach - Kolacji Sybarytów.

    Uczestnicy kolacji będą mogli spróbować czerwonego Bordeaux Chateau-Lafite-
    Rotschild - rocznik 1864 . Na stole ma się pojawić dziewiętnaście roczników
    win z okresu Drugiego Cesarstwa - a także bardzo rzadkich win z lat
    dwudziestych.

    Joel Robuchon, zwany papieżem kucharzy, nie ma jeszcze opracowanego menu,
    które byłoby godne wyrafinowanemu smakowi niezwykłych win, ale przyznaje, że
    jest to wyzwanie jakiego jeszcze w swoim życiu zawodowym nie doświadczył.

    Na pomysł - Kolacji Sybarytów, która odbędzie się w Tokio - w restauracji
    wybudowanej na wzór renesansowego pałacu - wpadł Amerykanin Robert Parker
    będący wyrocznią w dziedzinie francuskich win. W kolacji udział weźmie
    czterdziestu wybrańców, którzy zapłacą za ten zaszczyt siedem i pół tysiąca
    euro. Lafite Rotschild 1864 pochodzi z piwnic pewnego zamku w Szkocji, który
    stał się inspiracją dla Szekspira by tam osadzić akcję Mackbetha.

    - onet.pl
    Pełna wersja