Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Szampan a wino musujące

    IP: *.internetdsl.tpnet.pl 02.01.05, 11:27
    Wiem, Że to zasadnicza różnica. Proszę jednak o fachowy opis.
      • Gość: winersch Re: Szampan a wino musujące IP: *.chello.pl 02.01.05, 12:16
        Każdy szampan jest winem musujacym. Odwrotnie niekoniecznie. Aby wino musujące
        mogłoby być nazwane szampanem musi spełniać trzy warunki:
        1. Winogrona zebrane do jego produkcji musza pochodzić z Szampanii
        2. Mogą to być tylko trzy odmiany: chardonnay, pinot noir, pinot meunier
        3. wino musi zostać wyprodukowane tzw metodą szmpańską lub klasyczną, czyli
        druga fermentacja powodująca powstanie bąbelków dwutlenku wegla przeprowadzona
        być musi w butelce, oczywiście w odpowiedznich warunkach leżakowania itp
        Istnieja inne wina musujące robione metodą klasyczną np francuskie cremnants,
        hiszpańskie cava czy włoskie wina z Franciacorty, ale ponieważ nie pochodza z
        Szampanii nie moga byc tak nazywane.
        Wina musujące można również produkować tzw metodą Charmata, przeprowadzając
        drugą fermentację w zbiornikach i butelkując już wino musujące. Tą metodą
        produkuje sie np Martini Asti, Gran Cinzano i wiele innych. jest to oczywiscie
        metoda znacznie tańsza.
        pozdrawiam
        Inne wina
        • Gość: dodo Re: Szampan a wino musujące IP: *.internetdsl.tpnet.pl 02.01.05, 14:34
          Dziękuję!
          A czy tanie wina musujące to poprostu białe wina sztucznie nasycane CO2 ?
          Konkretnie Ruskoje Szampanskoj? Osobiście b. lubię to słodkie.
    Pełna wersja