Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Pytanie kolorowe

    IP: *.chello.pl 22.03.05, 15:59
    Mam pytanie do osób bieglych w winie:

    Czy jest normalną rzeczą, że wino czerwone może zabarwić język na ciemny
    kolor, czy to raczej kwestia dodawania barwnikówi różnych ciekawostek
    poprawiających? Zdarzyło mi sie to kilka razy, głównie przy winach tańszych z
    zakresu 20 - 30 zł. Czy jet to jakiś wyznacznik klasy wina?
      • winoman Re: Pytanie kolorowe 22.03.05, 16:24
        > Czy jest normalną rzeczą, że wino czerwone może zabarwić język na ciemny
        > kolor,

        Jest to całkiem normalne, po degustacji większej liczby czerwonych win język mam
        granatowy, a zęby sine. Powiedziałbym, że im wina lepsze (w każdym razie
        bardziej skoncentrowane), tym efekt silniejszy, w końcu w wodnistym winie nie ma
        tylu barwników (naturalnych!), co w winie wyższej klasy. Są oczywiście wyjątki,
        ilość barwników zależy też od odmiany winogron.

        Pozdrawiam!

    Pełna wersja