Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Co zrobic jesli wino lezakuje zbyt dlugo???!!!

    IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.02.06, 22:11
    Około roku 1996 dostalem w prezencie wino z Włoch "Tre Cesure Longariva" z
    1993r., nie znajac sie kompletnie na winach pomyslalem ze je polezakuje bo
    przeciez kazde wino im starsze tym lepsze. Okazalo sie ze to nie do konca
    prawda i tylko niektore wina moga lezakowac i dojrzewac. To raczej do nich
    nie nalezy, na stronie producenta znalazlem opis wina i jest tam okres
    starzenia (ageing) ktory wynosi 4-6 lat. Czy teraz po 13 latach to wino po
    otwarciu bedzie sie nadawac jeszcze do spozycia,czy bedzie mialo znosny smak?
    Lezakowalo w ciemnym miejscu, ale troche zbyt cieplym - okolo 19 st.C.
    Poradzcie prosze!
    Obserwuj wątek
        • nerodavola Re: Co zrobic jesli wino lezakuje zbyt dlugo???!! 06.02.06, 14:25
          Co do tre cesure piłem roczniki 1998, 1999 i 2000. Pierwszy i ostatni rocznik w
          pełni dojrzały ale jeszcze mógłby ciut poleżeć. 1999 był dla mnie już
          troszeczkę zmęczony - może źle przechowywany. A degustacja miała miejsce jakoś
          w maju zeszłego roku. Co do stylu bordowskiego w pełni się zgadzam, choć pewne
          niuanse (gęstośc, bukiet i kwasowość) pozostawiają w nim trydencką duszę.

    Popularne wątki

    Nie pamiętasz hasła

    lub ?

     

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka