wojtekgnas 16.04.07, 11:33 mam pytanie jakie wina z hiszpani nadaja sie do lezakowania jade za pare dni do hiszpani i chce przywizdz pare butelek do odlozenia na kilka lat. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
fefik77 Re: lezakowanie win hiszpanskich 16.04.07, 13:46 Proponuję wina typu Crianza, Reserva i Gran Reserva. Potocznie mówi się o tych winach - wina beczkowe. Wina typu Crianza - przy dojrzewaniu spędziły przynajmniej 1 rok w beczce dębowej i około roku w butelce. Przy winach białych okres dojrzewania w beczce wynosi min. 6 miesięcy. Wina typ Reserva - dojrzewały 3 lata, z czego przynajmniej 1 rok w beczkach dębowych(czasami jest to 14 miesięcy). Później dwa lata w butelkach. Wina Gran Reserva - Wina wyselekcjonowane z wyjątkowych roczników, które dojrzewały co najmniej 2 lata w beczkach dębowych i 3 w butelkach. Dla win białych okres dojrzewania wynosi 4 lata, z czego przynajmniej 6 miesięcy w beczce. Pozdrawiam i życzę miłego pobytu w pięknej Hiszpanii. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ryniu Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.ms.gov.pl 16.04.07, 18:47 To ciekawe, co napisał poprzednik, ale nieprawdziwe przynajmniej w części. Po pierwsze normy co do crianza, reserva i gran reserva są różne w zalezności od DO (odpowiednik apelacji), ale crianza raczej nigdzie nie leży w beczce rok, zwykle jest to 6 miesięcy, czasami 9. No i jest jeszcze tzw. crianza corta, którą się leżakuje w beczce 3-4 miesiące. (Im dłużej w beczce tym zwykle więce w winie wanilli, tostu, czyli oznak beki.) Najważniejsze jednak, że te trzy typy oznaczają jedynie sposób leżakowania, a nie jakość wina, bo jak winogrono do niczego, to sobie może w beczce leżeć niewiadomo ile, a nadal będzie do niczego. Tempranillo (Tinto fino, Tinta del pais, jeszcze inaczej nazywane), które jest "narodowym" szczepem w Hiszpanii, raczej nie daje długowiecznych win. Więc poszukaj czegoś z cab. sav. Torres robi w Ribera del Duero wino o nazwie Celeste (w Polsce za 50-parę złotych), w ogóle droższe torresy są bardzo dobre, np Gran Coronas (85% cab.sav., 15% tempranillo). Generalnie "dobre" regiony to Rioja, Ribera del Duero, Penedes, Priorat (tam dużo "autorskich" win, drogich, indywidualnych, bo jednak torres to hurtownik). Może jeszcze trochę droższych win od producenta Campo Viejo (np. Vina Alcorta). Ogólnie Hiszpania jest wspaniałym krajem, ma świetne wina. U mnie nic nie jest w stanie przeleżakować dłużej niż rok, bo zaraz otwieram. Pozdrawiam i zazdroszczę podróży, ja jadę najwcześniej ... za tydzień ;) Odpowiedz Link Zgłoś
winersch Re: lezakowanie win hiszpanskich 16.04.07, 19:45 Mylisz się np Rioja crianza oznacza 1 rok w beczce i co najmniej 1/2 roku w butelce Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: star Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.internetdsl.tpnet.pl 16.04.07, 20:20 > Tempranillo (Tinto fino, Tinta del pais, jeszcze inaczej nazywane), które > jest "narodowym" szczepem w Hiszpanii, raczej nie daje długowiecznych win. Więc > poszukaj czegoś z cab. sav. sadze, ze nie warto bedac w Hiszpanii kupowac miedzynarodowych odmian (jak CS) ja sprobowalbym jednak 'narodowego' Tempranillo (ktore moze dojrzewac) moze cos z Priorat czyli Garnacha, warto tez sprobowac ciekawostek jak Rias Baixas (Albarinho) albo Bierzo (Mencia) pzdr star Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: michel Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.rev.stofanet.dk 17.04.07, 10:51 wedle danych jakie posiadam wyglada to tak: Vino de Crianza - 2 lata przechowywyani, minimu rok w beczolkach i rok w bytelce lub stalowych tankach, moze byc sprzedawane dopiero w trzecim roku swego istnienia Reserva - 3 lata przechowywania, minimum 1 rok w malych beczolkach i 2 lata w bytelkach lub tankach, moze byc sprzedawane w 4 roku swego istnienia Gran Reserva - 5 lat przechowywania, minimu 2-3 lata w beczolkach i 3-2 lata w butelkach lub tankach takie normy sa stosowane w Rioja, inne regiony maja zbizone normy po tym okresie, w kazdej kategorii wina sa dojzale i dalsze ich przechowywanie mija sie z celem, wina na wartosci nic juz nie zyskaja, wrecz przeciwnie, mozna je zepsuc, chyba ze kupisz Vega Sicilia Odpowiedz Link Zgłoś
fefik77 Re: lezakowanie win hiszpanskich 17.04.07, 11:52 No nie wiem, bo miałem tą samą crianzę wykonaną z odmiany winogron Bobal, z tej samej bodegi, z tego samego rocznika i w jednym roku po otwarciu miała trochę inny smak niż po otwarciu w nastepnym roku. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: michel Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.rev.stofanet.dk 17.04.07, 12:26 jestes w stanie zapamietac smak wina pitego rok temu i porownac go z pitym obecnie ? ja nie !!!! Odpowiedz Link Zgłoś
fefik77 Re: lezakowanie win hiszpanskich 17.04.07, 13:11 Pamiętam, bo często go popijam Jest bardzo dobrym winem. Smaki pamiętam, zwłaszcza win hiszapńskich, bo je bardzo lubię. Poprawiam P.S. Sugerujesz, że to ściema. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: michel Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.rev.stofanet.dk 18.04.07, 10:33 fefik77 napisał: > Pamiętam, bo często go popijam Jest bardzo dobrym winem. > Sugerujesz, że to ściema. nie, nic nie sugeruje, napisalem jedynie, ze ja nie pamietam jak to samo wino smakowalo przed rokiem !!! czasami mi sie trafia, ze to samo wino pite w odstepiu kilku dni smakuje inaczej, bo pite .......... itd. >> Smaki pamiętam, zwłaszcza win hiszapńskich, bo je bardzo lubię. ja nie potrafie, przynajmniej tak mi sie wydaje, czasami uda mi sie prawidlowo trafic w pochodzenie pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: docg Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.04.07, 16:07 fefik77 napisał: > No nie wiem, bo miałem tą samą crianzę wykonaną z odmiany winogron Bobal, z tejsamej bodegi, z tego samego rocznika i w jednym roku po otwarciu miała trochę inny smak niż po otwarciu w nastepnym roku Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Paweł Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.piotrkow.net.pl 17.04.07, 20:03 Ciekawy opis. Troche sie nie zgadza w stosunku do rocznika, ale pamietam, że poprzednio był w ten sam sposób opisany rocznik 1989. 14 lat dojrzewania przed wypuszczeniem na rynek www.wina.zasada.com.pl/main.php?m=335 Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: star Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.04.07, 10:55 butelkowane wg www w 2003 (wiec nie za bardzo 14lat): www.riojalta.com/rdo_busqueda2.asp?amp=90 pzdr star Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Paweł Re: lezakowanie win hiszpanskich IP: *.piotrkow.net.pl 18.04.07, 13:38 I tak długo dojrzewa. A opis na stronie sklepu...? Cóż, zapewne niechlujstwo i automatyzm Odpowiedz Link Zgłoś