to_ja00 31.01.08, 15:49 Czym można zastąpić białe wino w potrawie z drobiem ??? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: winersch Re: co zamiast wina białego ? IP: *.multimo.gtsenergis.pl 31.01.08, 16:02 Na przykład różowym. Wiekszość swietnie nadaje sie do drobiu. Lekkim czerwonym. Młode pinot noir, zweigelt, beaujolais, anjou, merlot z Nowego Swiata. ważne żeby nie było za dużo (lepiej wcale) beczki i tanin. Wybór naprawdę bardzo duży. Oczywiscie wszyustko zalez od tego jak przyrządzany jest drób i co to za drób. Bo kaczka czy gęś to tez drób, ale wymaga win znacznie potężniejszych pozdrawiam winersch GTB Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Wojtek Re: co zamiast wina białego ? IP: *.net.euron.pl 31.01.08, 16:30 Od jakiegoś czasu mówi się też o tym aby nie trzymać się kurczowo konwencji jeśli chodzi o łączenie potraw z winem. Niby powinno się pić takie jakie smakuje, a nie koniecznie jakie powinno być. Myślę, że jakieś lekkie czerwone powinno być ok. Choć też uważam, że dużo zależy od potrawy, bo w końcu czym innym jest drób w jakimś delikatnym sosie śmietanowym, czym innym na sposób dalekowschodni (tu polecają niekoniecznie wytrawne, lecz słodsze) lub jakoś na ostro itd. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
docg ale 01.02.08, 07:26 ale czy chodzi o dobór wina do potrawy, czy o użycie wina do przyrządzania potrawy? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Rafał Re: ale IP: *.ssp.dialog.net.pl 12.02.08, 20:11 Ja np. niedawno do skrzydełek w miodzie piłem musującą Cave, tak mi to się świetnie komponowało, że wypiłem całą butelke ;-) (zazwyczaj kończę na drugim kieliszku). Moim zdaniem warto eksperymentować. pozdrawaiam Odpowiedz Link Zgłoś
alleksia Re: co zamiast wina białego ? 06.03.08, 17:48 Ja do kurczaka sięgnełabym np. po młodziutką barbere. Mozna tez pomyśleć o jakims lżejszym i swieżym Chianti Classico. Jakos tak ta barbera mi po glowie chodzi... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Tomek63 Re: co zamiast wina białego ? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.03.08, 18:37 Nie wymyślę nic nowego. Dobre będzie różowe. Czerwone też ale lekkie. Ważną rzeczą bedzie również jakie przyprawy i jakie dodatki dodasz do białego drobiu (mam na mysli kurę), inny drób inne wino. Smacznego Tomek Odpowiedz Link Zgłoś