Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Polećcie dobre czerwone wino

    20.11.03, 12:33
    Witajcie, mam ogromną prośbę o polecenie świetnego czerwonego wina pasującego
    do ostryg. Liczę na waszą pomoc.
    Z góry dziękuję.
      • Gość: Rob Re: Polećcie dobre czerwone wino IP: *.pl.bauer.com / 195.116.107.* 20.11.03, 12:40
        Chyba najlepsze byłoby Santana Tempranillo, hiszpańskie jednoszczepowe winko
        regionalne. Można trafić w winiarniach, a z marektów chyba tylko w Leclercu.
        Okolo 24 PLN.
      • giorgio_primo Re: Polećcie dobre czerwone wino 20.11.03, 12:57
        Ja rozumiem, że czasy takie (postmodernizm!), ale pewne reguły raczej się nie
        zmieniły...

        Pewnie da się tak przyrządzić ostrygi, żeby pasowały do czerwonego wina.
        Pytanie tylko po co, bo wtedy raczej ze smaku ostrygi nie zostanie nic. Nie
        lepiej czuć ich smak i wypić jakieś mocno wytrawne i dość kwasowe białe?

        Co do Santany to tu jest o niej - opinie skrajnie różne są:

        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=18&w=4518330&a=4518330
        • cecyl Re: Polećcie dobre czerwone wino 20.11.03, 14:09
          Czerwone do ostryg? To chyba jakaś prowokacja. Giorgio_Primo ma rację - tylko
          białe, raczej b.wytrawne, osobiście uważam, że musujące bruty (szampany, cavy,
          cremanty). Niemniej może ktoś z Was pił do ostryg inne wina niż białe (może
          saumury czerwone pasują? sam nie przepadam za saumurami, ale kto wie?)Czy to
          pytanie nie jest wynikiem nocnych potyczek z BN?
          • giorgio_primo Re: Polećcie dobre czerwone wino 20.11.03, 14:23
            To chyba z powodu tego BN-owego artykułu w Gazecie, gdzie "jak wół stoi
            napisane", że z BN będą dziś podawane we Francji właśnie ostrygi... ;-)
            • niki27 Re: Polećcie dobre czerwone wino 20.11.03, 16:11
              Słuchajcie, będę bronil Gazety.

              Oto fragment depeszy agencji AFP (Agence France Presse) po angielsku. Zwracam
              uwage na ostatni akapit!!!! Jednak ostrygi!!!!
              Chyba mi nie wmowicie, ze facet, ktory w tym tekscie sie wypowiada, jest
              nieprofesjonalny...


              Depesza ------------------
              PARIS, Nov 19 (AFP) - The fresh young wine that is rushed to markets all over
              the world every third Thursday in November may still be billed as great shakes
              in far-flung regions
              • Gość: docg no dobrze, ale... IP: 212.160.147.* 21.11.03, 08:09
                ... to tylko raz w roku, przez jeden dzień, z okazji BN. Więc wychodzi na to,
                że masz około 0,3% racji :-))))
                pozdrawiam
      • Gość: Gosia Re: Polećcie dobre czerwone wino IP: *.pedhemat.am.wroc.pl 20.11.03, 14:01
        Jak ostrygi to tylko białe wino. Czerwone jest bez sensu.
      • jotka13 Re: Polećcie dobre czerwone wino 20.11.03, 15:28
        Dzięki za odpowiedzi. To nie była żadna prowokacja. Nie jestem smakoszem wina
        ani ostryg dlatego zapytałam Was jako ekspertów w tej dziedzinie. Za
        zamieszanie przepraszam i ośmielam się prosić o polecenie tym razem białego
        wina.
        Pozdrawiam.
        • Gość: docg białe do ostryg to... IP: 212.160.147.* 20.11.03, 16:01
          ... Muscadet Sur Lie, do kupienia np. w Carrefour za ok. 20 zł (sprawdzone,
          polecam) lub wielu innych sklepach
          pozdrawiam
      • Gość: Bob Re: Polećcie dobre czerwone wino IP: 80.83.56.* 20.11.03, 18:00
        Normalnie do ostryg pasuje tylko wino biale (typu Muscadet, mlode Chablis-troche
        za drogie, muscat z Alzacji czy Chardonnay kalifornijskie).
        Wyjatkowo z ostrygami à la Rockefeller (przepis amerykanski-zapieakne w piekarniku
        z czosnkiem, szpinakiem, bulka tarta i parmezanem) mozna podac Beuajolais
        (najlepiej Chenas) lub cabernet kalifornijskie. Czerwone wino musi byc wtedy
        schlodzone.
        Smacznego i na zdrowie
      • Gość: Bussi Re: Polećcie dobre czerwone wino IP: *.dsl.chi.megapath.net 20.11.03, 18:10
        Wszystkie czerwone wina z Piemontu, zwlaszcza rocznik 1997, beda doskonale.
        Wszystkie typy Barolo i Barbaresco, a takze Amarone di Valpolicella-
        wysmienite. To wina dosc drogie, od 50 dolarow wzwyz.
    Pełna wersja