Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ

      Piwniczka najlepszych win

    IP: *.nat.umts.dynamic.eranet.pl 09.04.09, 21:43
    Witam,
    Dostalem zadanie stworzenia od podstaw piwniczki win dla mojego pracodawcy
    (zeby uciac pytania: jestem jego asystentem). Piwniczka z odpowiednimi
    warunkami juz jest. Pozostaje kwestia jej zapelnienia.
    Mam nastepujace wytyczne:
    1. pracodawca chce po jednej-dwie skrzynki NAJLEPSZYCH win swiata z
    NAJLEPSZYCH rocznikow.
    2. Budzet nie moze przekroczyc 1.000.000 euro (slownie: jednego miliona euro).

    Dodam, ze w moim odczuciu piwniczka ma sluzyc za produkt wysoce aspiracyjny.

    Pytanie: jak najlepiej do tego podejsc, oraz ktore wina z ktorych rocznikow
    uwzglednic?

    Z gory dziekuje za odpowiedzi,
    S.
      • mwi_net Re: Piwniczka najlepszych win 09.04.09, 23:37
        Gość portalu: gość napisał(a):
        > Mam nastepujace wytyczne:
        > 1. pracodawca chce po jednej-dwie skrzynki NAJLEPSZYCH win swiata z
        > NAJLEPSZYCH rocznikow.
        > 2. Budzet nie moze przekroczyc 1.000.000 euro (slownie: jednego miliona euro).

        Chciałbym mieć takie zadanie. Na pewno na początek warto zadać sobie pytanie
        kogo ma zaszokować taka piwniczka i ile win musi się w niej znaleźć. Czy mówimy
        o bieżących rocznikach czy starych winach (tu cena może dodatkowo wzrosnąć). Czy
        ma służyć od pierwszego dnia czy otwarcie nastąpi za 5 lat.

        A z porad praktycznych - warto zacząć od Petrusa i Opus One - te dwie nazwy są
        chyba znane wszystkim snobom świata i wybadać czy szef je zna. I warto dać mu do
        spróbowania kilka lepszych i gorszych win (w tym Carlo Rossi) i zobaczyć które
        zasmakuje mu najlepiej (mam dziwne podejrzenie, że będzie to Carlo Rossi
      • docg Re: Piwniczka najlepszych win 09.04.09, 23:39
        fajny problem, niezależnie od tego, czy jest teoretyczny czy rzeczywisty. Przygotuj się na jeżdżenie po świecie, tych win w Polsce nie kupisz (chyba że ktoś sprowadzi na zamówienie, ale to bedzie kosztowne). Przede wszystkim pierwsza piątka z Bdx z roczników 1945, 1982 i 1989 (w tym koniecznie Mouton'45, najlepiej w magnum). Na pewno kilka Petrusów z różnych roczników, też najlepiej magnum. Oczywiście DRC, w tym koniecznie La Tache (nie wiem, które roczniki - sprawdź w Decanterze, które najdroższe). Z Włoch stare Biondi-Santi i koniecznie Masseto (niedawno któryś rocznik miał setkę Parkera). Może być też Sassicaia (też była chyba niedawno setka). Z Hiszpanii Pingus i Vega Sicilia, z Portugalii Barca Velha, z Australii Grange. I nie zapomnij o paru butelkach czegoś, czego sie będzie można po prostu spokojnie napić - jakiś Merlot Planety czy coś :-)
        • mwi_net Re: Piwniczka najlepszych win 10.04.09, 00:37
          docg napisał:

          > I nie zapomnij o paru butelkach czegoś, czego sie będz
          > ie można po prostu spokojnie napić
          > - jakiś Merlot Planety czy coś :-)

          No nie wiem, czy takie "zwykłe" wino dostępne w "każdej" restauracji zadowoli
          taką piwniczkę :-)
          • Gość: taaaaaaaaaa Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.premium-net.hu 10.04.09, 00:48
            Jeszcze należało by dorzucić Cloudy Bay z N.Z. i Kilkanaście
            rocznikowych Krugów najlepiej od rocznika 35 bo 27 może byc trudno
            osiągalny:] Następnie kilka Hugel ventige tradiv od roczników 67 do
            89, i pożądną 20 hl beczke wybornej eszencji z 73 najlepiej odkupić
            od oremusa podobno mają spore zapasy. Następnie pare butelek Madery
            słyszaałem że linia sygnowana dla augusto pinoczeta jest bardzo
            ceniona ale to już sprawa kolekcjonerska.

            A i biele oczywiście Monrachet od powiedzmy 75 do dzisiaj, coś na
            codzień czyli np. corton-charlmagne:] jak już przy burgundi to
            jeszcze Chambertin(czerwień).

            Może zadzwoń poprostu to pogadamy:]
            Pozdrawiam.
        • kohei Re: Piwniczka najlepszych win 10.04.09, 13:00
          W ramach snobowania na wyższy poziom wtajemniczenia dorzuciłbym też
          kilka skrzynek niemieckich win aukcyjnych. Eisweiny i TBA Mullera
          czy innego Donhoffa spokojnie osiągają satysfakcjonujące ceny
          powyżej 1k€:)
          • docg Re: Piwniczka najlepszych win 10.04.09, 13:21
            kohei napisał:

            > W ramach snobowania na wyższy poziom wtajemniczenia...

            • kohei Re: Piwniczka najlepszych win 14.04.09, 16:13
              "Mieć kolekcję czegoś, na czymś się za dobrze nie zna" to dla mnie
              wręcz definicja snobizmu. I nie mam nic przeciwko, snobizm jest ok,
              wszak aspiracje czynią nas lepszymi:). Za to jak się snobować, to w
              możliwie najlepszym guście, a dla mnie Muller ma wyższy coolfactor
              od Yquema, którego popijać może pierwszy lepszy Nowy Ruski:) Co nie
              znaczy, że ten drugi nie powinien się w kolekcji znaleźć.
      • Gość: Józef Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.cust.tele2.pl 10.04.09, 01:10
        Facet ma $1m na piwniczkę i idzie pytać na forum Wyborczej.
        No nie mogę...!
        Facet za 3% kwoty napiszę Ci listę. Dzwoń! 0602 223 145
        • docg Józef... ;-) 10.04.09, 08:10
          Za 3% to ja mógłbym nie tylko sporządzić listę, ale sprowadzić te wina i umieścić je w piwniczce, a nawet, a co mi tam, spróbować każdego z nich żeby sprawdzić, czy rzeczywiście dobre :-)
          Temat (jak już pisałem, niezależnie od tego, czy to powaga czy prowokacja, chociaż stawiam na to drugie) jest fajną okazją do dyskusji na temat, które wina uważamy za prestiżowe.
          Nawiązując do wypowiedzi użytkownika Taaaaaa (przepraszam, jeśli źle policzyłem "a") - Cloudy Bay mogłoby się co najwyżej znaleźć na tej półce, co Merlot Planety, natomiast racja co do szampana.
      • Gość: gp Mam trochę win które mi się znudziły, więc może? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.04.09, 13:29
        Znudziły mi się już, a jako codzienne wina do lunchu czy prostej kolacji będą w sam raz. Do tego jako zaczątek ładnej kolekcji win też się sprawdzą. Oto lista tego czego się chcę pozbyć z piwnicy:

        Angelus 1993 , 2 but.
        Armailhac 1989
        Batailley 90,94,95,96,98
        Beau Sejour Becot 1996 , 2 but.
        Beau Sejour Becot 94,95,96,98
        Bon Pasteur 1998
        Calon Segur 1970
        Calon Segur 1990 i 1996
        Calon Segur 1990 i 2000
        Calon Segur 1995 i 2000
        Calon Segur 1996 i 2000
        Calon Segur 70,82,88,90,95,96,2000
        Calon Segur 82,90,2000
        Calon Segur 88,90,2000
        Canon la Gaffaliere 1995 i 1996
        Charmail 2000 , 3 but.
        Charmail 2000 (12 but. 0,75)
        Charmail 2000 i 2001
        Chasse Spleen 1989 i 2000
        Chasse Spleen 1996 i 2000
        Chasse Spleen 2000 , 3 but.
        Chasse Spleen 86,89,90,96,2000
        Cheval blanc 1995 i 1996
        Citran 88,89,90,96,2000,2003
        Citran 2000 ( 12 but. 0,75 )
        Citran 2001 ( 12 but. 0,75 )
        Citran 2003 ( 12 but. 0,75 )
        Clerc Milon 1988 i 2000
        Clerc Milon 1998 , 2 but.
        Clerc Milon 2000 , 2 but.
        Clerc Milon 86,88,90,96,98,2000
        Clerc Milon 86,88,94,98,2000
        Climens 1961
        Climens 1999 , 2 but.
        Clinet 1995 i 1998
        Clos du Marquis 1996 (12 but. 0,75)
        Clos du Marquis 1996 i 2000
        Clos du Marquis 2000 , 3 but.
        Clos du Marquis 2001 (6 but. 0,75)
        Clos du Marquis 90,95,96,98,2000,2001
        Clos L'Eglise Pomerol 1998 ( 6 but. 0,75)
        Clos L'Eglise Pomerol 1998
        Coutet 1959
        Domaine de Chevalier 1988
        Domaine de Chevalier 1988 i 1990
        Domaine de Chevalier 1994 blanc i 1998 blanc
        Domaine de Chevalier 83,85,86,88,89,90
        Ducru Beaucaillou 1985 i 1995
        Ducru Beaucaillou 1998
        Ducru Beaucaillou 85,95,96,98
        Duhart Milon 1989
        Duhart Milon 1998 (12 but. 0,75)
        Duhart Milon 2000 , 2 but.
        L'Evangile 1995
        Faugeres 2000 , 2 but.
        Ferrand Lartigue 1996 , 2 but.
        Fieuzal 94,95,98
        Figeac 2000
        Figeac 2000 , 2 but.
        Figeac 82,90,98,2000
        Gazin 1989 i 1990
        Grand Puy Lacoste 82,90,94,95,96,98,2000
        Gruaud Larose 82,86,2000
        Guiraud 1988 , 2 but. 0,375
        Haut Bages Liberal 1990 i 2000
        Haut Bages Liberal 1990 i 2000
        Haut Bailly 1996 (12 but. 0,75)
        Haut Batailley 1998 , 6 but.
        Krug Vintage 1989
        La Conseillante 1989
        La Lagune 1970
        La Mission Haut Brion 1990 , 2 but. , Parker 96 !
        La Mission Haut Brion 1998
        La Mission Haut Brion 2000
        La Pointe 1998 , 2 but.
        La Serre 1996 , 2 but.
        Lafaurie Peyraguey 1988
        Lafaurie Peyraguey 1988 i 1990
        Lafaurie Peyraguey 1988 i 1990
        Lafite Rothschild 1996 Parker 100!
        Lafleur 1994
        Lagrange 1990 , 2000 , 2003
        Lagrange 1995 i 2000
        Lagrange 86,88,89,90,95,2000,2001
        Langoa Barton 1995 (12 but. 0,75)
        Larmande 1995 , 2 but.
        Latour 1995 i 1996
        Latour a Pomerol 1995
        Le Bahans de Haut Brion 1995
        Le Bahans de Haut Brion 1998
        Leoville Barton 1988 , 2 but.
        Leoville Las Cases 82,86,2000
        Leoville Las Cases 1986 , 2 but.
        Leoville Las Cases 1986 , 2 but.
        Leoville Las Cases 82,85,86,88,90,94,95,96,98,2000
        Leoville Poyferre 90,95,2000
        Fiefs de Lagrange 2000 , 6 but.
        Fiefs de Lagrange 2003 (12 but. 0,75 )
        Lynch Bages 70,82,86,88,89,90,95,96,98,2000
        Lynch Bages 1990 , 3 but.
        Magdelaine 1989 i 1998
        Magdelaine 1998
        Margaux 1995
        Meyney 75,89,95
        Monbosquet 1995 i 1996
        Monbosquet 2000
        Monbrison 89,90,95,96,98
        Montrose 1964 i 1970
        Montrose 1970,1990,2000
        Montrose 1989 0,375 i 2000 0,75
        Montrose 1994 , 2 but.
        Montrose 53,59,61,64,70,82,89,90,95,96,2000,2003
        Mouton Rothschild 1986 (unikat z błędem na etykiecie)
        Mouton Rothschild 1994,1995,1996
        Palmer 1989
        Palmer 85,86,89,90
        Pape Clement 1988 i 2000
        Pape Clement 2000 (12 but. 0,75)
        Pape Clement 2000 i 2001
        Pape Clement 88,90,96,2000,2001
        Pape Clement 90,96,2000
        Patris 1998
        Pavie 1998 i 2000
        Pavie Decesse 1990 , 2 but.
        Pavie Macquin 1994,1995,1996
        Pavie Macquin 1995, 2 but.
        Pavie i Monbosquet 2000
        Petit Cheval 1998 , 2 but.
        Petit Village 1949
        Petit Village 1988 i 1998
        Petit Village 82,88,89,90,98
        Pichon Baron 1996 , 2 but.
        Pichon Baron 1998 (12 but. 0,75)
        Pichon Baron 90,96,2000
        Pichon Lalande 1989 , 3 but.
        Pichon Lalande 1998 (12 but. 0,75)
        Pichon Lalande 94,95,96
        Ponet Canet 1995 i 1996
        Poujeaux 1962
        Poujeaux 1998 (12 but. 0,75)
        Poujeaux 2000 (12 but. 0,75)
        Poujeaux 86,88,90,95,96,98
        Rauzan Segla 83,86,88,90,95,96,98,2000
        Rauzan Segla 86,90,2000
        Rauzan Segla 1990 i 2000
        Rauzan Segla 2000
        Rayne Vigneau 1988 , 2 but. 0,375
        Rieussec 1998 , 2 but.
        Rieussec 1998 , 2 but.
        Rieussec 1988, 1989, 1990
        Rieussec 1988, 1989, 1990
        Siglas Rabaud 1962
        Smith Haut Lafitte 1995 , 1x rouge i 1x blanc
        Smith Haut Lafitte 1995 i 1996
        Smith Haut Lafitte 1998 , 1x rouge i 1x blanc
        Smith Haut Lafitte 95,96,98,2000
        Smith Haut Lafitte 2000 , 1x rouge i 1x blanc
        Smith Haut Lafitte 2000 , 3 x blanc
        Sociando Mallet 1985,1986,1989
        Sociando Mallet 1986 i 2000
        Sociando Mallet 1989 , 2 but.
        Sociando Mallet 1989 i 2000
        Sociando Mallet 1990 i 2000
        Sociando Mallet 1990 , 2000 , 2003
        Sociando Mallet 1995 i 2000
        Sociando Mallet 2000 i 2003
        Sociando Mallet 1982,1990,2000
        Sociando Mallet 85,90,95,2000
        Sociando Mallet 86,89,90,94,95,96,2000
        Sociando Mallet 86,90,2000
        Sociando Mallet 89,90,2000
        Suduiraut 1967 i 1990
        Suduiraut 1988 , 2 but. 0,375
        Talbot 1982,1986,2000
        Troplong Mondot 1990 , Parker 99 Punkte
        Troplong Mondot 1995 , 2 but.
        Troplong Mondot 1996 , 2 but.
        Troplong Mondot 1998 , 2 but.
        Troplong Mondot 1998 , 2 but.
        Troplong Mondot 2000 Magnum
        Weil Kiedricher Gräfenberg Beerenauslese 1999 , 0,375
        Weil Kiedricher Gräfenberg Auslese 1993 i 2003 , 0,375

        Całość do sprzedania jako pakiet. Nie bawię się sprzedaż pojedynczych butelek. Jakby coś to podaj kontakt.
        • Gość: bodo Re: Mam trochę win które mi się znudziły, więc mo IP: *.3.pl 05.05.09, 20:30
          Jestem zainteresowany jaka cena w przybliżeniu. Pilne
      • Gość: Jerzy Kruk Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.ambra.com.pl 10.04.09, 13:33
        Witam,

        Miałem okazję doradzać w tego typu "zaopatrzeniach" z chęcią pomogę.
        Jeśli mimo prawdopodobnych komentarzy zechce się Pan odezwać to
        zapraszam.

        Podaję kontakt:
        jerzy-kruk@wp.pl

        • Gość: tomba Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.04.09, 22:13
          > Miałem okazję doradzać w tego typu "zaopatrzeniach" z chęcią pomogę

          Ja też chcę! :)
          • Gość: ekss-sper-t Re: Piwniczka najlepszych win IP: 94.254.184.* 13.04.09, 13:48
            Oj pazerność wisi nad forum każdy doradzać, sprzedawać, radzić,
            pomagać. Milion świeci, błyszczy, kryzys piszczy. Hehe ale śmieszne
            są ludki u nas w świecie. To jak z totolotkiem każdy już puścił
            wodze fantazji co i jak kupić jak zrobić 3% - 10% ja sprzedam muton,
            a ja lafita, a ja kruga.

            A ja moge wyposażyć i radzić nawet za darmo tylko po co, jak
            prowokacja sprawna ale defakto smutna, bo po co komu takie wina jak
            nie wie na co wydać milion. Co za smutne zblazowanie, co za
            beznadzieja, żeby polecać taką rzecz sekretarzowi który radzi sie na
            forum. Co za niekompetenty sekretarz że nie szuka spacjalisty tylko
            już sam chce ukręcić lody. Nawet miernota o poszperanie w temaci się
            nie kusi tylko na forum o rady prosi.
            A forum chętne i gotowe poradzi, poprosi, pohandluje, kontakty
            podaje, wymienia, sprzedaje. Nawet w pakietach bez sparawdzeń
            proszem państwa rocznik niebywałe bo aż 89 a nawet 2000. Cuda rzekł
            bym cuda:]

            Piękna alegoria naszego winiarskego świata pusty, niekompetenty, z
            kompleksami a marzenia marzeniami będą.
            • Gość: Zdzichu Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.adsl.inetia.pl 15.04.09, 01:33
              od ek-ssper-ta aż bije frustracją i bezinteresownym jadem. Idź, chłopino, na
              terapię. A ty, adminie, usuń ten bełkot.
      • Gość: gosc Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.nat.umts.dynamic.eranet.pl 13.04.09, 17:36
        Dziekuje za odpowiedzi i podpowiedzi, a takze za oferty!
        Mysle ze powinien w piwniczce znalezc sie caly przekroj win z XX wieku,
        najlepiej gdyby dalo sie nabyc butelki "omszałe", ktore sugerowałyby ze
        piwniczka powstawała latami (cóż). Nowe roczniki (2000+) też oczywiście są pożądane.

        Zadanie jest prawdziwe (ale rozumiem, ze na tyle rzadkie, że wygląda na prowokację).

        Jedna mała uwaga dla osób zarzucających mi brak profesjonalizmu: zwróciłem się z
        zapytaniem nie tylko na "forum wyborczej" ale również na zagranicznych forach
        internetowych, a także do Roberta Parkera, Mike Squiersa, Jancis Robinson, Fiony
        Beckett oraz do szeroko pojętej prasy winiarskiej, a także bezpośrednio do
        niektórych winnic (w tym wypadku było to zapytanie ofertowe). Dodatkowo,
        zwróciłem się do co najmniej 10 tzw. wine-brokerów.

        Niemniej jednak uważam, iż odpowiedzi otrzymane na tym forum są bardzo pomocne,
        zwłaszcza te merytoryczne (np. docg, mwi). Wydaje mi się poza tym, że temat jest
        na tyle ciekawy dla użytkowników tego forum, które od kilkunastu miesięcy
        regularnie czytuję, że warto go kontynuować.

        Korzystając z okazji chciałem złożyć najserdeczniejsze życzenia Wesołej Wielkanocy!

        Sebastian
        • honeyaccess Re: Piwniczka najlepszych win 14.04.09, 00:17
          Może się podłożę tym stwierdzeniem, ale zadanie wydaje mi się bardzo proste. Nie
          wdając się zbytnio w szczegóły (choć chętnie bym się wdał, gdybym to ja miał
          takie zadanie ;) wystarczy imho sporządzić listę najdroższych win świata i brać
          wina od najdroższych aż dojdziemy do €1m.
        • Gość: Nie Karmić Trolla! Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.04.09, 09:52
          troll nabździł na ekran:

          > Jedna mała uwaga dla osób zarzucających mi brak profesjonalizmu: zwróciłem się
          > z
          > zapytaniem nie tylko na "forum wyborczej" ale również na zagranicznych forach
          > internetowych, a także do Roberta Parkera, Mike Squiersa, Jancis Robinson, Fion
          > y
          > Beckett oraz do szeroko pojętej prasy winiarskiej, a także bezpośrednio do
          > niektórych winnic (w tym wypadku było to zapytanie ofertowe). Dodatkowo,
          > zwróciłem się do co najmniej 10 tzw. wine-brokerów.


          Pisząc takie farmazony nie tylko ostatecznie dowiodłeś brak swojego "profesjonalizmu" ale pokazałeś jak miernym trollem/prowokatorem jesteś. Temat dało się rozkręcić ciekawie, jakby przywiało na przykład idiotów pokroju adam/delta, a Ty wszytko schrzaniłeś.

          Spaliłeś, nomen omen, pięknego flejma forumowego waląc na oślep Robinsonami i Parkerami. Żal.pl
          • Gość: gosc Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.nat.umts.dynamic.eranet.pl 14.04.09, 22:37
            Problem w tym ze ja faktycznie do nich napisalem - nie rozumiem dlaczego budzi
            to takie kontrowersje, skoro sa to osoby oceniajace wino i z ktorymi wielu
            winiarzy i kolekcjonerow sie liczy, a jak napisalem interesuja mnie wina
            prestizowe, a wiec rowniez wysoko ocenione przez Parkera, czy Robinson.

            Co do trollowania - niestety mylisz sie, nie jestem trollem. Ponadto, nawet
            jesli faktycznie bylbym nim, to nie widze powodu, dla ktorego zalozony przeze
            mnie watek mialby byc na tym forum nie mile widzianym. Zwlaszcza, iz z wielu
            odpowiedzi wynika, ze cieszy sie on zainteresowaniem takze powaznych osob,
            ktorych merytoryczny wklad w rozwoj tego forum jest oczywisty i bardzo wysoki.
            Postaram sie w najblizszym czasie zaprezentowac liste win (czyli kompilacje
            sugestii z roznych zrodel, o ktorych pisalem wczesniej), ktorymi bylbym
            zainteresowany - mam nadzieje, ze bedzie to w jakis sposob interesujacym dla
            uczestnikow tego forum.

            Pozdrawiam,
            S.
        • sstar Re: Piwniczka najlepszych win 14.04.09, 22:31
          Gość portalu: gosc napisał(a):

          > Dziekuje za odpowiedzi i podpowiedzi, a takze za oferty!
          > Mysle ze powinien w piwniczce znalezc sie caly przekroj win z XX wieku,
          > najlepiej gdyby dalo sie nabyc butelki "omszałe", ktore sugerowałyby ze
          > piwniczka powstawała latami (cóż).

          na to jest taki spray

          Nowe roczniki (2000+) też oczywiście są pożą
          > dane.
          >
          > Zadanie jest prawdziwe (ale rozumiem, ze na tyle rzadkie, że wygląda na prowoka
          > cję).
          >
          > Jedna mała uwaga dla osób zarzucających mi brak profesjonalizmu: zwróciłem się
          > z
          > zapytaniem nie tylko na "forum wyborczej" ale również na zagranicznych forach
          > internetowych, a także do Roberta Parkera, Mike Squiersa, Jancis Robinson, Fion
          > y
          > Beckett oraz do szeroko pojętej prasy winiarskiej, a także bezpośrednio do
          > niektórych winnic (w tym wypadku było to zapytanie ofertowe). Dodatkowo,
          > zwróciłem się do co najmniej 10 tzw. wine-brokerów.
          >
          > Niemniej jednak uważam, iż odpowiedzi otrzymane na tym forum są bardzo pomocne,
          > zwłaszcza te merytoryczne (np. docg, mwi). Wydaje mi się poza tym, że temat jes
          > t
          > na tyle ciekawy dla użytkowników tego forum, które od kilkunastu miesięcy
          > regularnie czytuję, że warto go kontynuować.

          no to kontynuuj! moderacja wątku to bardzo ciekawe i pouczające
          doświadczenie...może piwniczki dzieki temu nie skompetujesz ale...


          >
          > Korzystając z okazji chciałem złożyć najserdeczniejsze życzenia Wesołej Wielkan
          > ocy!
          >
          > Sebastian
      • Gość: hmm Re: Piwniczka najlepszych win IP: 94.254.206.* 14.04.09, 00:40
        Milion euro. Piszesz że zwróciłeś się do brokerów, najkorzystniej
        przez berlin chyba będzie taka kwote wydatkować co do starych
        roczników w paryżu niedaleko mauzoleum napoleona znajduje się sklep
        winny posiadający niesamowite wina jedna z winiarskich plazm świata,
        niestety nie pamiętam nazwy ani adresu może uda Ci się wygoolować na
        mapach. Ale tam mają wkręty w nisamowite piwnice. Ale najlepiej udać
        się w podróż bezpośrednio do winiarzy dużo czasu stracisz na
        kontaktownie się z nimi ale wyciągniesz wtedy najlepsze wina z takim
        budżetem każda wielka piwnica stoi otworem zacznij od burgundi. Tam
        łatwiej się dostać za to jak stamtąd pójdzie fama że masz taki
        budżet to wiele drzwi się przed tobą otworzy kto wie może początek
        nowego zawodu przed tobą. Nie kiedy w posiadłości jak zapoznasz
        gospodarza można dostać cuda. Sam miałem przygode u Trimbacha dołącz
        do listy koniecznie, przy okazji narodzin prawnuka padł 50 letni
        resling zrobiony specjalnie na takie okazje perły właściciele
        skrywają. Tylko faktycznie czy nie szkoda skoro piwnica jest jak
        piszesz aspiracyjna? Co ten człek z tego pojmie? Powinieneś
        pracodawcy tak za 50.000 zakupić kiepskiego wina niech pije przez
        perwszy rok cały syf świata. To go uszlachetni.
        • sstar Re: Piwniczka najlepszych win 14.04.09, 22:41
          Gość portalu: hmm napisał(a):

          > Milion euro. Piszesz że zwróciłeś się do brokerów, najkorzystniej
          > przez berlin chyba będzie taka kwote wydatkować co do starych
          > roczników w paryżu niedaleko mauzoleum napoleona znajduje się sklep
          > winny posiadający niesamowite wina jedna z winiarskich plazm świata,
          > niestety nie pamiętam nazwy ani adresu może uda Ci się wygoolować na
          > mapach. Ale tam mają wkręty w nisamowite piwnice. Ale najlepiej udać
          > się w podróż bezpośrednio do winiarzy dużo czasu stracisz na
          > kontaktownie się z nimi ale wyciągniesz wtedy najlepsze wina z takim
          > budżetem każda wielka piwnica stoi otworem zacznij od burgundi. Tam
          > łatwiej się dostać za to jak stamtąd pójdzie fama że masz taki
          > budżet to wiele drzwi się przed tobą otworzy kto wie może początek
          > nowego zawodu przed tobą. Nie kiedy w posiadłości jak zapoznasz
          > gospodarza można dostać cuda. Sam miałem przygode u Trimbacha dołącz
          > do listy koniecznie, przy okazji narodzin prawnuka padł 50 letni
          > resling zrobiony specjalnie na takie okazje perły właściciele
          > skrywają. Tylko faktycznie czy nie szkoda skoro piwnica jest jak
          > piszesz aspiracyjna? Co ten człek z tego pojmie?

          to chyba nie on ma pojąć;-)

          > Powinieneś
          > pracodawcy tak za 50.000 zakupić kiepskiego wina niech pije przez
          > perwszy rok cały syf świata. To go uszlachetni.

          ale ta piwniczka nie ma powstawać w celu degustacji... przynajmniej gość nic
          takiego nie napisał (ma być aspiracyjna... nie wiadomo co prawda do czego i kto
          aspiruje, ale niech tam...) dlatego można śmiało kompletować wszystkie zepsute
          wina z poprzednich wieków (na pewno będą dobrze wyglądać, omszałe i w ogóle) do
          czego gorąco zachęcam ... była nawet jakaś taka zacna degustacja na której
          degustowano stare wina... od porażki do porażki..


          cieszy natomiast fakt, że forum to czytają sommelierzy... szkoda, że tak rzadko
          piszą;-(
          • Gość: gosc Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.nat.umts.dynamic.eranet.pl 14.04.09, 22:58
            Ech... dzieki hmm i sstar za odpowiedz. Postaram sie wykorzystac te informacje.

            Czuje tez lekki ton ironii w odpowiedzi sstara - oczywiscie nie jest to dla mnie
            niespodzianka, gdyz zdaje sobie sprawe, ze pewne wytyczne, ktorymi musze sie
            kierowac sa dosc... pretensjonalne. Ale nic na to nie poradze.

            Juz tlumacze co rozumialem pod pojeciem "aspiracyjny charakter" - piwniczka ma
            byc troche na pokaz (niestety), dlatego obowiazkowo znajda sie tam bardzo znane
            wina z bardzo znanych rocznikow (nawet te o charakterze kolekcjonerskim
            bardziej niz nadajace sie do spozycia) - jestem w trakcie tworzenia ich listy na
            podstawie roznych informacji rowniez z tego forum. Od siebie dodam, ze bede sie
            starał ażeby wina w tej piwniczce były pijalne i służyły degustacji i zgłębianiu
            tematu wina jak najdłużej, stad zamierzam skupic sie na nowszych rocznikach.
            Niemniej jednak stare tez musza byc. Nejlepiej "omszale" ;)

            Co do "omszalosci" - moze to niefortunne wyrazenie - po prostu wyczytalem
            gdzies, ze czasami mozna nabyc cale piwnice (uprzedzajac zlosliwosci - zdaje
            sobie sprawe, ze nabywa sie w tym wypadku butelki a nie pomieszczenia) - takie
            butelki beda raczej prezentowaly jakas patyne, przykurzenie - beda "omszale", co
            w tym akurat zadaniu bedzie dodatkowym atutem. Sstar, rozumiem, ze z tym sprayem
            to byl zart? :)

            Pozdrawiam,
            S.
            • sstar Re: Piwniczka najlepszych win 14.04.09, 23:20
              jakiej ironii???

              a propos omszałości butelek to po co się męczyć ze sprayem, najlepiej napchać
              mchu po prostu wprost do butelki:
              www.drvino.com/2009/02/09/moss-age-in-a-bottle/
              • sstar ta nie jest co prawda omszała ale 14.04.09, 23:28
                najtrudniej zacząć:
                www.sstarwines.pl/sample.php?inc=note.php¬e=6555
                z następnymi będzie Ci dużo łatwiej

                czy pomyślałeś o wentylacji piwniczki???
                korytarze, długie i koniecznie pionowe!

                ważna jest też idea biodynamiki! do tego bardzo aspiracyjna!!!
            • Gość: gp Re: Piwniczka najlepszych win IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.04.09, 23:47
              Skoro tak, to dlaczego nie chcesz kupić tego:
              forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=18&w=93898404&a=93920127
              To w miarę dobre wina, drogie i bardzo aspiracyjne. Etykiety piękne i znane.
              Oddam tanio. Jakoś nie chcesz podać kontaktu. Poza forum podam listę jakieś
              powyżej 20000 Euro za sztukę. Oczekuję zrozumienia.
            • mwi_net Re: Piwniczka najlepszych win 15.04.09, 01:06
              Gość portalu: gosc napisał(a):
              > Niemniej jednak stare tez musza byc. Nejlepiej "omszale" ;)

              Historyczne wino nasprzedaż - nie zarabiam na tym procederze, ale od czasu do czasu trafiają do
              mnie osoby z takimi dziwnymi winami (dość starymi). POza obecnie pokazanymi
              jedna Warszawianka z dziada pradziada sprzedaje esencje i tokaje samorodne z
              okresu międzywojennego (najprawdopodobniej z kolekcji rozdawanej w 39 roku). Daj
              znak czy jesteś zainteresowany ( w stopce strony adres mailowy), to skontaktuję
              CIę ze sprzedającymi - oczywiście nie mam bladego pojęcia o jakości tych win,ale
              spróbować warto
      • al9 haha, ale jestescie naiwniaki 20.05.09, 14:11
        prowokacja i to marna
        zwróćcie uwagę, że gość ani razu nie był zalogowany :-)
        to ktos z uczestników forum żarty sobie robi..

        gosciu - milion euro to kwota dla biedaków
        z taką kwotą to można brylować w Radomiu a nie na prawdziwych
        salonach....
        leć do paryża, zamiawiaj u najlepszych, a ja lecę do lidla po winko
        za 12 zł
        papa
        nienabrany
        al
    Inne wątki na temat:
    Pełna wersja