O/T do Engina w sprawie kimchi

[waga170]

No wiesz, masz Garden Grove pod reka, ale powiedz mi jak nalezy te kimchi prawidlowo konsumowac.
Bo ja to tylko chapne kawalek jak przechodze kolo lodowki, a jak juz co, to na pumpernickel smaruje majonezem i na to klade kawalek kimchi. Jak na razie mi to calkiem odpowiada, ale moze jestem nuworyszem ze sie kompletnie nie znam?

[bywalec_hoteli]

za gupi jestes na youtube i google grubasku?

[waga170]

Bywalec, uwazaj, bo w chyba trzy dni nazwales mnie calym wachlazem od dupek do gupi, ale ja buldog na szczekanie ratlerka nie zwracam uwagi. Do czasu.

[engine8t]

Koreanczycy w restaracjach do obiadu podaja kilkanascie malych przystawek - w tym kilka rodzajow kimchi i jedza jak my salatki. W domach ograniczaja to do kilku.
Robia tez super zupe kimchi.
My zwykle jemy je jako jedna z 2 czy 3 "salatek" jako ze pozeram duze ilosci. W Korei sie smiali ze ja jem kimchi jako glowne danie.
Pupmernickel z majonezem i Kimchi? A to interesujaca nowosc i na pewno nie koreanska jako ze chleba nie ma w ich menu :)

[waga170]

Pupmernickel z majonezem i Kimchi?

Sprobuj na sniadanie!

[engine8t]

@ argumenty przeciwko
1. Nie cierpie majonezu...
2. Na sniadanie wole cos slodkiego albo obojetnego.

Ja pumpernickel to jem jedynie z maslem migdalowym i dzemem :)

Ja tez nie kwestionuje ze to co propnujesz jest niedobre - kimchi moze byc dobre zawsze i ze wszystkim tak jak u nas kiszony ogorek.
My raczej nie jemy kimchi z czyms co nie kojarzy sie z azja i paleczki sa jakby automatycznym narzedziem do jedzenia.
Jak pisalem konsumocja kimchi wiaze sie z procesem odpakowania tego z kilku warstw bezpieczenstwa, szybkie przelozenie na inne naczynie , potem pkrojenie na mniejsze kawalki i zamknicie oraz uszczelnienie sloikow przed schowaniem do lodowki...bledy moga drogo kosztowac - kiedy smyslem ze trzeb bedzi lodowke wymienic bo to jak fermetuje to trudno utrzymac gazy pod kontrola ( te w sloiku i te po konsumpcji) :))

[waga170]

Fakt ze w odroznieniu od naszej zwyklej kiszonej kapusty ten kisiel ryzowy i cukier w kimchi tak podtrzymuja fermentacje ze ciasno zakrecony sloik potrafi wystrzelic a pozniejsze dobrodziejstwo szczypie w jezyk tak jest mocno sfermentowane. Z braku daikon koreanskiej rzodkwi robilem ze zwyklymi rzodkiewkami, tez super rewelacja. I tez smierdzialo przez skore:)