co z mięsa z zupy?

14.09.10, 22:01
natchnięta wątkiem o mielonym zakładam zbliżony o potrawach z mięsa już ugotowanego
zostaje mi mięso głównie wieprzowe i drobiowe, po ugotowaniu zup, niestety nie ma amatora na nie, a wyrzucić nie dam smile i tak zaczyna zalegać mi zamrażarnik...
macie jakieś pomysły/potrawy/propozycje?
oczywiste są pierogi i krokiety, ale te wychodzą już bokami; próbowałam pasztetu ale jakoś mi nie bardzo wyszedł
    • zonaniezona1 Re: co z mięsa z zupy? 14.09.10, 22:16
      1.Zjadam sama jako mięso do drugiego dania.
      2. Zjada mój psiak ....

      Moi panowie zdecydowanie takiemu mięsku mówią Nie!

      Generalnie bardzo mało mięsa dodaję do zupy (wywaru).
    • margolcia1968 Re: co z mięsa z zupy? 14.09.10, 22:17
      z drobiowego robię taką niby-potrawkę- cebula surowa (spora), marchewka- ta może być z zupy (wrzucam jedną więcej w całości i potem kroję), mięso, trochę wywaru, duszę do miękkości cebuli, zaprawiam śmietaną. mój tata bardzo lubi- akurat wychodzi mała porcja
    • ewa.mama Re: co z mięsa z zupy? 14.09.10, 22:20
      mi tego wychodzi sporo, bo po obraniu z kości mrożę i się uzbiera całkiem całkiem
      • margolcia1968 Re: co z mięsa z zupy? 14.09.10, 22:29
        mrożę jeśli planuje paszteciki drożdżowe- dodaję wtedy cebulkę, soczewicę gotowaną lub grzyby i drugie śniadania z głowy na kilka dnismile małą porcję zdarza mi się upiec w cieście francuskim- gotowym, z Biedronki lub Lidla- zawijane w "kopertki". Mielę lub siekam, dodatki dowolne, np ser pleśniowy
        • ewa.mama Re: co z mięsa z zupy? 14.09.10, 22:31
          daj daj mi ten przepis na te drożdżowe, soczewicę lubimy
          daj plisss smile
          • margolcia1968 Re: co z mięsa z zupy? 14.09.10, 22:44
            robię zwykłe ciasto drożdżowe- tak "na oko" tylko łyżka cukru dla drożdży i sól do smaku. wałkuję placek, smaruję nadzieniem, zwijam podobnie do strucli (na 2 razy) i kroję w poprzek na paszteciki. Robię jak z kazdym drożdżowym- wyrasta. nadzienie- ugotowane mięso i ugotowaną soczewicę zmielić, trzeba dać sporo podsmażonej cebulki i pieprzu, ja lubię dodać zmielone skwarki- jak mawiała moja babcia soczewica lubi tłuszcz. Smaruje roztrzepanym jajkiem dla ładnej skórki
            • f.l.y Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 11:33
              a mięso w sosie chrzanowym, koperkowym itp odpada? poznają się ci Twoi mężczyźni? wink
    • anetapzn Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 12:30
      Ja tez daję jako farsz do naleśników, pasztecików, ew. dodatek do zapiekanki. Czasami, jak mi się uzbiera trochę drobiowego mięska robię sałatkę z ananasem z puszki+ kukurydzą+ groszkiem+ jajkiem na twardo+ majonezik. Pycha na drugi dzień do pracy.
    • jagoda_pl Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 12:33
      To już chyba trzeci wątek o mięsie z zupy na tym forum...

    • papryczka.chili Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 14:53
      zapiekanka?
      czyli mięsko makaron sos pomidorowy troche warzywek posypane serem i zapieczone??
      • anetapzn Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 15:00
        papryczka.chili napisała:

        > zapiekanka?
        > czyli mięsko makaron sos pomidorowy troche warzywek posypane serem i zapieczone
        > ??

        No mniej więcejsmile. To są zapiekanki "na winie", czyli co sie pod rękę nawinie, to do zapiekanki. Specjalnie mroże np. kawałeczki żółtego sera, na które juz nikt nie ma ochoty, jakieś ugotowane warzywa, kawałki wędlin itd. Układam w naczyniu zaroodpornym, przyprawiam i zalewam beszamelem i do piekarnika. Najrzadziej 1x w tygodniu robię. U mnie dzieci uwielbiają.
    • dorota_11 Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 14:54
      Ja dodaje do pasztetu - przepis jestt tak prosty, że nawet mi sie udaje...

      Przygotować:
      1. 1,20 kg podgardla chudego
      2. 0,30 kg wątróbki drobiowej
      3. 0,5-0,8 kg mięsa gotowanego
      4. 2 duże bułki
      5. 1 cebulka (mała)
      6. jajka – 4 szt
      7. sól, pieprz, gałka muszkatołowa
      8. mleko

      Wykonanie:
      1. bułki (2 szt) namoczyć w wodzie
      2. wątróbkę (0,30 kg) namoczyć w mleku
      3. podgardle (1,20kg) gotować w osolonej i przyprawionej wodzie (bez warzyw), około 1 godziny.
      4. 10 minut przed końcem gotowania dodać cebulkę
      5. wątróbkę opłukać i gotować w wodzie około 15 minut
      6. wszystkie składniki (oprócz cebulki) zmielić x 2
      7. dodać 4 jajka, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i wymieszać wszystko
      8. piekarnik nagrzać do 200oC
      9. blachę wysmarować masłem i posypać bułką tartą
      10. przed wstawieniem do piekarnika wygładzić powierzchnię nożem
      11. piec około 1 godziny
      12. wyłączyć piekarnik i trzymać w nim pasztet do wystygnięcia

      • ewa.mama Re: co z mięsa z zupy? 16.09.10, 17:16
        brzmi super! koniecznie spróbuję smile
    • rudyocicat mięso i warzywa z zupy 15.09.10, 16:22
      forum.gazeta.pl/forum/w,20012,102641355,102641355,warzywa_i_mieso_z_rosolu_.html
    • iza1973 Re: co z mięsa z zupy? 15.09.10, 22:11
      mięso wołowe zamrażam i jak się zbierze więcej robię pierogi.
      a kurczak najczęściej ląduje w sałatce: kurczak+ ananas+kukurydza+majonez. czasem jak mam rosół, to robię trochę kurczaka w galaretce.
    • papryczka.chili spróbuj dodac je do pizzy:D 16.09.10, 11:51
      myślę ze była by pyszna
    • ewa.mama dzięki za pomysły 16.09.10, 17:15
      tych zapiekanki na zasadzie co się nawinie właśnie ich nie umiem smile
      • jarkoni Re: dzięki za pomysły 16.09.10, 18:17
        A takie są najlepsze, w moim przypadku najważniejsze- dużo żółtego sera..

        PS. Aneta, F.l.y, no już spotykamy się na różnych forach smile smile
        • agatek72 Re: dzięki za pomysły 17.09.10, 23:02
          Robię ciasto takie jak na kluski śląskie (nie kopytkowe!!) i nadziewam je zmielonym mięsem, tak żeby powstało coś na kształt pyzy, tylko mniejszej. Gotuję kilka minut i polewam stopionym masłem lub inną okrasą.

    • adam1293 Re: co z mięsa z zupy? 29.09.10, 10:19
      Ja przepraszam drogie Panie, ktore z wielkim zaangazowaniem przygotowuja skomplikowane danie. Ale jako facet chcialbym zaapelowac o troche prostoty. Takie mieso biore sobie jako czesc salatki na sniadanie do pracy (czyli troche pokroje mieso, wrzuce jakies warzywa np. pomidory) i juz. Szybko i zdrowo, zero weglowodanow. Czyzby Wasi mezczyzni byli tak uzaleznieni od "klasycznego" jedzenia, ze nie moga tego strawic? Wiekszosc najlepszych pomyslow bierze sie z negacji ogolnie przyjetej postawy, moze lepiej im to troche uswiadomic?
      • re_ni73 Re: co z mięsa z zupy? 29.09.10, 17:15
        Ja takiego problemu nie mam.Każda postać kości(z kotleta,porcja rosołowa czy szyjka z indyka)ląduje na talerzu mojego męża,jako deser,nie ma szans.Kości zaś dostają kury potłuczone lub pocięte jako jedzenie.
        • gladys_g Re: co z mięsa z zupy? 29.09.10, 17:40
          Kury jedzą kości z kur?
          • re_ni73 Re: co z mięsa z zupy? 29.09.10, 18:16
            Zdarza się że dostaną.Tniemy je sekatorem,stara szkoła mojego teścia.
            • graturka Re: co z mięsa z zupy? 04.10.10, 09:38
              Ja gotuję zupy na kościach ( kupuje za grosze) lub schab z kością, który jest o wiele tańszy od tego bez kości, odkrajam mięcho na kotlety a kostkę na zupkę. Chodzi o wywar.
              fotoforum.gazeta.pl/3,0,1277863,2,1.html
    • jkl13 Re: co z mięsa z zupy? 04.10.10, 13:09
      Ja zupy gotuję na ćwiartkach kuraka, po ugotowaniu wybieram mięsko i wrzucam z powrotem do zupy. Wychodzi z tego "zupa z wkładką" ;p
      A skórki i chrząstki dostaje pies i w ten sposób nic sie nie marnuje.
      • verdana Re: co z mięsa z zupy? 04.10.10, 14:18
        Mieso kurczaka wrzucam do niewielkiej ilosci rosolu, dodaję sporo przyprawy curry (musi być oryginalna, bez soli!), zagęszczam jogurtem (lepiej, ale syn jest uczulony), albo mąką, czasem dorzucam puszkę bambusa. Z ryzem - ulubione danie mojej rodziny.
Pełna wersja