jak robicie pierogi?

06.02.11, 10:20
takie najzwyklejsze z miesem , z serem, ruskie ,z kapusta i grzybami? jak przygotywujecie ciasto i farsz?
    • lanka3 Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 12:19
      niżej masz wątek - pierogi, różne nadzienia, myślę że możesz z niego skorzystać
      • b-b1 Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 12:24
        Ciasto-mąka+sól+maślanka. Ciasto plastyczne, miekkie, pierogi można zrobić przezroczyste.
        Wątek o farszach niżej>
        • ella_nl Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 12:47
          mąka+trochę soli+gorąca woda=ciasto. Wkładam składniki do robota kuchennego i gotowe!
          • joko5 Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 14:35
            Przez 15 lat nie robiłam sama ciasta, bo znałam takie z gorącą wodą i nigdy mi nie wychodziło. Ciasto robiła mi moja mama. Dopiero gdy odkryłam ciasto z maślanką, pieroguję na całego. Ciasto wychodzi bardzo elastyczne, pierogi można mocno napychać, nie wychodzą płaskie.
            • rudyocicat Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 19:38
              ciasto: mąka+woda
              Pierogi są grube i przezroczystesmile używam takiej maszynki plastikowej, pierogarka się nazywa chyba... bardzo ułatwia życie, szczególnie gdy ma się dłuższe pazurysmile Następnym razem z maślanką spróbuję ciasto, bo mnie to zaintrygowałosmile

              Farsz na ruskie: pół kg ziemniaków, opakowanie twarogu (200 g), uduszona cebula, sól, świeżo mielony pieprz, czosnek, koper... Przesalam,przepieprzam, przeczosnkowuje bo jak się gotują to smak z nich uchodzi, a lubimy mocniejsze w smaku...
    • ewe_g Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 21:00
      A ja ostatnio w ramach fantazji dodałam do farszu mięsnego trochę zmielonych orzechów, bo nie miałam co zrobić z resztką ( to była jakaś mieszanka studencka). A farsz składał się jeszcze z kawałka pieczonego kurczaka i łopatki z bulionu. No i cebulki.
      Bardzo fajny smak wyszedł w sumie.
Pełna wersja