hania84 06.02.11, 10:20 takie najzwyklejsze z miesem , z serem, ruskie ,z kapusta i grzybami? jak przygotywujecie ciasto i farsz? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
lanka3 Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 12:19 niżej masz wątek - pierogi, różne nadzienia, myślę że możesz z niego skorzystać Odpowiedz Link
b-b1 Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 12:24 Ciasto-mąka+sól+maślanka. Ciasto plastyczne, miekkie, pierogi można zrobić przezroczyste. Wątek o farszach niżej> Odpowiedz Link
ella_nl Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 12:47 mąka+trochę soli+gorąca woda=ciasto. Wkładam składniki do robota kuchennego i gotowe! Odpowiedz Link
joko5 Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 14:35 Przez 15 lat nie robiłam sama ciasta, bo znałam takie z gorącą wodą i nigdy mi nie wychodziło. Ciasto robiła mi moja mama. Dopiero gdy odkryłam ciasto z maślanką, pieroguję na całego. Ciasto wychodzi bardzo elastyczne, pierogi można mocno napychać, nie wychodzą płaskie. Odpowiedz Link
rudyocicat Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 19:38 ciasto: mąka+woda Pierogi są grube i przezroczyste używam takiej maszynki plastikowej, pierogarka się nazywa chyba... bardzo ułatwia życie, szczególnie gdy ma się dłuższe pazury Następnym razem z maślanką spróbuję ciasto, bo mnie to zaintrygowało Farsz na ruskie: pół kg ziemniaków, opakowanie twarogu (200 g), uduszona cebula, sól, świeżo mielony pieprz, czosnek, koper... Przesalam,przepieprzam, przeczosnkowuje bo jak się gotują to smak z nich uchodzi, a lubimy mocniejsze w smaku... Odpowiedz Link
ewe_g Re: jak robicie pierogi? 06.02.11, 21:00 A ja ostatnio w ramach fantazji dodałam do farszu mięsnego trochę zmielonych orzechów, bo nie miałam co zrobić z resztką ( to była jakaś mieszanka studencka). A farsz składał się jeszcze z kawałka pieczonego kurczaka i łopatki z bulionu. No i cebulki. Bardzo fajny smak wyszedł w sumie. Odpowiedz Link