tomojnowynick 11.02.11, 15:56 macie może jakieś fajne przepisy na udka z kuraka,pyszne i niedrogie?? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
araceli Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 11.02.11, 16:00 Przyklejam swój stary post: W Galerii Potraw był ostatnio fajny przepis na cygańskie udka z kurczaka: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,98006558,98006558.html Ja robiłam tak - obsmażyłam udka na patelni, zalałam sosem złożonym mniej więcej pół na pół z powideł śliwkowych i koncentratu pomidorowego z dodatkiem garści suszonych śliwek i posiekanej cebuli. Dusiłam jakieś 45minut, podałam z ryżem - pycha. W stosunku do oryginalnego przepisu uważam, że zupełnie nie potrzeba dodatkowego masła czy cukru. Tanie, mało pracochłonne a bardzo efektowne danie. Odpowiedz Link
jagoda_pl Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 11.02.11, 16:02 Ja uwielbiam posypkę "Pomysł na... soczyste skrzydełka z miodem" - zapiekam z nią też udka. Odpowiedz Link
mala-mila Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 11.02.11, 17:03 udka chyba same w sobie są tanie, ja robię przeważnie tak: sól, pieprz, ostra papryka, majeranek, obsypuję przyprawami odkładam na godzinkę-dwie, wkładam do rozgrzanego piekarnika i się robią same .aż skórka zbrązowieje/ Bez żadnego tłuszczu, są pyszne, skórka jest chrupiąca Odpowiedz Link
labellaluna Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 11.02.11, 18:07 Ja polecam dwa sposoby: 1. obsypać udka ulubionymi przyprawami (ja lubię paprykę plus zioła), odstawić na jakiś czas, przed włożeniem do piekarnika przykryć folią aluminiową - tak luźno położyć. Piekę godzinę (włożone do zimnego piekarnika), po godzinie zdejmuję folię i dopiekam jakieś 20-30 minut, aż skórka będzie brązowa. Tak pieczone udka są cudownie soczyste. 2. od udek delikatnie oderwać skórę, ale tak żeby powstała kieszonka, nie odrywać jej do końca. Pod skórę upycham następującą papkę: natka pietruszki, zielona cebulka i/lub szczypiorek, ząbek czosnku, oliwa z oliwek, trochę sosu sojowego. Wszystko zmiksować na gładką masę. Tak nafaszerowane udka tez odstawić na min. 1 godzinkę. Papkę można zmodyfikować i wymyślić własną kompozycję, np. z rozmarynem. Pycha! Odpowiedz Link
mala-mila Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 11.02.11, 18:34 ten drugi przepis brzmi pysznie jutro zrobię na obiad bo syn przerzucił się z kotletów na kurczaka i jemy go co 2 dni;P Odpowiedz Link
mirka_sm Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 14.01.12, 14:26 ja robie tak: na udka sól, pieprz, curry, papryka i do piekarnika. 5 minut przed koncem pieczenia wyjmuję i smaruję glazurą- wymieszanym w miseczce keczupem z miodem (wystarczy po wiekszej lyzce) i z powrotem do piekarnika (na 5 minut). Na stol podaje dodatkowo dip czosnkowy: jogurt natualny, smietana i lyzeczka majozezu plus zgnieciony duzy zabek czosnku (do dipu mozna dac jeszcze sol i pieprz). smak boski, roboty tyle co nic, smakuja kazdemu kto je u mnie jadl. Odpowiedz Link
sposobuzycia Re: pyszne i tanie udka-jak zrobić?? 14.01.12, 15:28 Coś, co zrobiła znajoma na naszą parapetówkę, potem my na sylwestra, idzie jak woda Udka (mogą być też kawałki piersi kurczaka), myjemy, ew. kroimy na kawałki. Obtaczamy i nacieramy w przyprawie (przyprawa chrupiący kurczak -coś jak chrupanierka, pieprz cayene i papryka ostra). Przyprawa jest dość ostra, ja zmieszałam w proporcjach 1 opakowania każdego, ale można dać mniej pieprzu i część ostrej papryki zastąpić słodką. Nasmarowanego kurczaka wstawiamy na godzinę do lodówki, po godzinie polewamy roztrzepanym jajkiem i z powrotem wstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie obtaczamy w mące pszennej wymieszanej z ziemniaczaną i wrzucamy do frytkownicy/na głęboki olej. Po 2-3 minutach wychodzą rewelacyjne kawałki lepsze niż w KFC i dużo tańsze niż tamte. Odpowiedz Link